Mit Kalbfleisch gefüllte Cannelloni sind ein sehr schmackhaftes und sättigendes Gericht. Wie man es kocht, was Cannelloni sind und wie sie sich unterscheiden, lesen Sie in diesem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Cannelloni sind eine Nudelsorte, unterscheiden sich jedoch von gewöhnlichen Nudeln durch ihre beeindruckende Größe. Sie sehen aus wie große Hohlrohre. Ihre Länge kann bis zu 10 cm betragen und der Hohlraum hat einen Durchmesser von 3 cm. Sie wurden speziell entwickelt, um mit Füllungen gefüllt zu werden. Als Füllung kann alles verwendet werden: Fleisch, Gemüse, Pilze, Fisch, Hüttenkäse und sogar Obst. In dieser Rezension werden wir uns überlegen, wie man mit Kalbfleisch gefüllte Cannelloni kocht. Obwohl Sie nach diesem Rezept ein Gericht nicht nur mit Kalbfleisch zubereiten können. Jede andere Sorte ist genauso gut geeignet: Schweinefleisch, Hühnchen, Truthahn usw.
Cannelloni mit Fleisch sind eine tolle Alternative zu hausgemachten Teigtaschen und italienischer Lasagne mit Hackfleisch. Gleichzeitig werden Cannelloni schneller zubereitet und der Geschmack ist nicht schlechter. Sie können auch mit unserer Pasta im Marine-Stil verglichen werden, nur das Design des Gerichts ist interessant und ungewöhnlich, sodass Sie sie für einen festlichen Tisch zubereiten können.
Cannelloni können Sie in Geschäften in der Nudelabteilung kaufen. Diese Rohre können vorgekocht, mit kochendem Wasser gedämpft oder roh verwendet werden. Lesen Sie die Anweisungen des Herstellers auf der Verpackung, um die im Laden gekauften zuzubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 230 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Cannelloni - 4 Stk.
- Gewürze, Kräuter, Kräuter - nach Geschmack
- Tomaten - 2-3 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
- Milch - 300-350 ml
- Kalbfleisch - 300 g
- Käse - 100 g
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Knoblauch - 2 Nelken
- Mehl - 1 Esslöffel
Schritt für Schritt Kochen von mit Kalbfleisch gefüllten Cannelloni, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Schneiden Sie überschüssiges Fett und Filme ab. Schneiden Sie es in praktische Stücke und legen Sie es in eine Küchenmaschine mit einem Schneidemesseraufsatz.
2. Mahlen Sie das Fleisch zu einer homogenen Masse. Es kann auch durch einen Fleischwolf mit mittlerem Rost gedreht oder in kleine Stücke geschnitten werden.
3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Hackfleisch hinzufügen. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und alle Kräuter mit Kräutern hinzu. Das Fleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
4. Tomaten waschen, fein hacken und mit dem Fleisch in die Pfanne geben.
5. Frittieren Sie das Essen bei mittlerer Hitze, bis es halb gekocht ist. Bringen Sie das Fleisch nicht zur Bereitschaft, denn es wird immer noch im Ofen schmoren.
6. Währenddessen die Cannelloni 2-3 Minuten in heißem Wasser einweichen. Aber das ist nicht nötig, denn Ihre Pasta kann eine andere Zubereitung erfordern. Lesen Sie daher auf der Verpackung, wie Sie sie zubereiten. Manche Hausfrauen braten das Hackfleisch nicht, sondern verwenden es roh, wie für Knödel. Dann muss aber die Garzeit der Cannelloni im Ofen verlängert werden.
7. Füllen Sie die Nudelröhrchen mit Hackfleisch. Mach es nicht zu schwer. Füllen Sie die Rohre nicht zu stark.
8. Gießen Sie Milch in einen praktischen Behälter.
9. Fügen Sie Mehl, Salz, Pfeffer und alle Gewürze hinzu. Rühren und köcheln lassen, dabei ständig umrühren, um Klumpen zu vermeiden.
10. Cannelloni mit geringem Abstand in eine Auflaufform legen und mit Milchsauce bedecken.
10. Bestreuen Sie sie mit Käsespänen und geben Sie sie eine halbe Stunde lang in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen. Die zubereiteten Cannelloni nach dem Garen mit Kalbfleisch gefüllt servieren. Sie können das Gericht mit Käsesauce gießen, mit Kräutern bestreuen usw.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Cannelloni mit Hackfleisch zubereitet.
