Möchten Sie ungewöhnliche Schnitzel kochen? Dann Zucchinikoteletts mit Fleisch zubereiten. Zucchini macht sie saftiger, weicher und sättigt die Koteletts mit nützlichen Vitaminen und Mikroelementen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Hilfreiche Tipps und Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zucchini-Koteletts mit Fleisch kochen
- Videorezept
Zucchini ist ein Hit der Sommersaison. Jede Hausfrau bereitet daraus alle möglichen Gerichte zu, und es gibt so viele Rezepte für ihre Zubereitung, dass Sie einfach nicht zählen können. Heute bereiten wir ein brandneues und leckeres Gericht zu - Zucchini-Koteletts mit Fleisch. Sie werden saftig, zart und saftig. Die wichtigsten Komponenten, Feinheiten, Geheimnisse und Kochtechnik erfährst du in diesem Artikel.
- Rohe Zucchini wird auf einer groben oder feinen Reibe gerieben, in einem Fleischwolf gedreht oder mit einem Mixer gehackt. Sie können sie mit einem Messer in kleine Würfel schneiden, um gehackte Koteletts mit einer ausgeprägten Struktur zu erhalten.
- Die Flüssigkeit wird aus der vorbereiteten Masse entfernt, indem sie in ein Sieb gegeben und eine Weile belassen wird.
- Hackfleisch für Koteletts kann von allen Sorten sein: Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen … Es wird auch in einem Fleischwolf gedreht oder gewürfelt.
- Um das Hackfleisch zusammenzuhalten und die Koteletts zu formen, fügen Sie Eier oder Grieß hinzu. Grieß verleiht den Produkten Dichte und Pracht, aber sie fügen nicht viel hinzu, sonst fallen die Koteletts entsprechend der Konsistenz der Teigprodukte aus. Schnitzel mit Eiern werden flach wie Pfannkuchen und werden gut gebraten.
- Schnitzel werden in einer Pfanne in Öl gebraten, im Ofen auf einem Backblech gebacken, in einem Dampfbad, in einer Mikrowelle oder einem Multikocher gekocht.
- Hackfleisch kann mit Ihren Lieblingsgewürzen und -gewürzen aromatisiert werden: gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, frischer oder getrockneter Dill, Petersilie, Basilikum …
- Solche Koteletts sind für die zukünftige Verwendung vorbereitet: Gebraten werden sie gut im Gefrierschrank aufbewahrt und verlieren beim Erhitzen nicht an Qualität und Geschmack.
- Sie werden zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen als Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert. Sie sind sowohl warm als auch kalt gut.
- Die beste Sauce für sie ist Sauerrahm, es ist möglich, sie mit Kräutern, Knoblauch, Pfeffer …
- Kaloriengehalt pro 100 g - 125 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Fleisch (jegliche Sorte) - 300-400 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Eier - 2 Stk.
Schritt für Schritt Kochen von Zucchini-Koteletts mit Fleisch, Rezept mit Foto:
1. Zucchini waschen, mit Küchenpapier trocknen und auf einer groben Reibe reiben. Mit Salz würzen, mit den Händen etwas andrücken und 5-7 Minuten ruhen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Wenn die Zucchini reif ist, dann schäle sie zuerst von der harten Schale und entferne die großen Kerne.
2. Waschen Sie das Fleisch und drehen Sie es durch einen Fleischwolf.
3. Zwiebeln schälen, abspülen und ebenfalls drehen. Eier zum Hackfleisch geben, salzen und pfeffern. Sie können beliebige Gewürze und Kräuter hinzufügen.
4. Rühren Sie das Hackfleisch um, um das Essen gleichmäßig zu verteilen.
5. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie. Nehmen Sie eine Portion Hackfleisch mit einem Esslöffel und legen Sie es in die Pfanne. Zu ovalen Frikadellen formen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten goldbraun braten.
6. Die Zucchini-Koteletts mit dem Fleisch auf der anderen Seite wenden und garen, bis sie weich sind. Wenn Sie möchten, können Sie sie nach dem Braten in einen Topf geben, 50 ml Wasser einfüllen und köcheln lassen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Zucchini-Koteletts mit Hackfleisch zubereitet.
