Merkmale der Produktauswahl und Zubereitung des Abendessens. TOP-7 der besten Rezepte für ein schnelles Abendessen im Ofen, Slow Cooker, Dampfgarer, Pfanne, Fisch, Geflügel, Hackfleisch und Gemüse. Videorezepte.
Ein schnelles Abendessen ist einerseits jedes Gericht, das nicht länger als eine halbe Stunde zum Kochen benötigt, und andererseits Nahrung, die Sie sättigt und für einen erholsamen und gesunden Schlaf sorgt. Um das richtige Rezept auszuwählen, müssen Sie nicht nur die verwendeten Zutaten, sondern auch die Kochtechnologie berücksichtigen. Zum Abendessen ist es besser, zu dämpfen, zu kochen, zu backen oder roh zu essen. Und von den Produkten bevorzugen Sie mageren Fisch, Geflügel, Gemüse und fermentierte Milchprodukte, die den Verdauungsprozess im Schlaf erleichtern. Als nächstes werden wir die Grundprinzipien der Lebensmittelauswahl und Zubereitung eines schnellen hausgemachten Abendessens studieren und die beliebtesten Rezepte betrachten, mit denen Sie die ganze Familie ernähren können.
Merkmale des Kochens eines schnellen Abendessens
Das Abendessen ist eine besondere Mahlzeit, bei der sich die ganze Familie um den Tisch versammelt und ihre Erfahrungen und Erfahrungen des Tages teilt. Die Bedeutung dieser Veranstaltung bedeutet nicht, dass Sie viel Zeit mit der Zubereitung von Speisen verbringen müssen. Darüber hinaus haben moderne Frauen, die gleichberechtigt mit Männern für eine Familie sorgen, diese möglicherweise nicht.
Um ein schnelles Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten, sind 3 Grundregeln zu beachten:
- Es sollte kalorienarm sein … Der Arbeitstag ist vorbei, Ihr Körper verschwendet keine Energie mehr und arbeitet aktiv. Er braucht keine zusätzlichen Kalorien, daher sollten die Produkte fettarm sein und der Kochvorgang sollte sich auf Kochen, Dünsten und Backen beschränken. Es ist besser, frittierte Speisen zum Abendessen auszuschließen.
- Es sollte aus Proteinen und komplexen Kohlenhydraten bestehen … Eine solche Zusammensetzung in Produkten sorgt für einen normalen Verdauungsprozess und verhindert die Ansammlung zusätzlicher Pfunde auf Ihrer Taille. Bei Fleischprodukten bevorzugen Sie Hähnchen- und Putenfilets. Wählen Sie fettarmen Fisch sowie Meeresfrüchte, die reich an mehrfach ungesättigten Säuren sind. Gemüsesalate oder gedünstetes Gemüse sind eine tolle Ergänzung zu gebackenem Geflügel oder Fisch. Zum Abendessen können Sie auch eine leichte Cremesuppe oder Püreesuppe zubereiten. Solche Gerichte füllen sich schnell und sind leicht verdaulich.
- Er muss sich sehr schnell vorbereiten.… Es bleibt nur sehr wenig Zeit nach der Arbeit, die Sie nicht am Herd verbringen möchten. Darüber hinaus müssen Sie für einen normalen gesunden Schlaf mindestens 3 Stunden vor dem Zubettgehen essen. Um mit den Vorbereitungen für die Nachtruhe um 22:00 Uhr zu beginnen, müssen Sie bis maximal 19:00 Uhr zu Abend essen.
TOP 7 Rezepte für ein schnelles Abendessen
Ein schnelles Rezept für ein Abendessen mit der Hand sollte in jedem Kochbuch einer modernen Frau fehlen. Der intensive Lebensrhythmus, insbesondere an Wochentagen, gibt uns nicht die Möglichkeit, viel Zeit mit Kochen zu verbringen. Aber um Ihre Lieben mit leckerem und gesundem Essen zu erfreuen, können Sie die Grundprinzipien eines schnellen und einfachen Abendessens beherrschen und sich schließlich Ihre eigenen Signature-Gerichte für ein Abendessen ausdenken.
Reisauflauf mit Fleisch
Dieses schnelle Abendessen wird aus Hackfleisch zubereitet, Sie können jedes nehmen, aber für ein Abendessen ist ein leichtes Hühnchen oder Truthahn besser geeignet. Es dauert länger, wenn Sie das Fleisch selbst in einem Fleischwolf drehen. Um den Garprozess zu beschleunigen, ist es daher besser, fertiges Hackfleisch im Laden zu kaufen. Dieses Rezept für eine schnelle Mahlzeit zum Abendessen eignet sich besonders für alle, die vom Frühstück noch einen Vorrat an Reisbrei übrig haben. Es ist einfach zuzubereiten, schnell gegessen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 600 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Reis - 1 EL.
- Hackfleisch - 400 g
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Hartkäse - 100 g
- Salz nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Gewürze nach Geschmack
- Pflanzenöl zum Braten, Einfetten - 30-40 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Reisauflauf mit Fleisch:
- Wenn Sie keinen fertigen Reisbrei haben, wird ein schnelles Abendessen nicht 30, sondern 45 Minuten gekocht. Spülen Sie zuerst den Reis ab, gießen Sie 2 EL. Wasser aufgießen und 15 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
- Zwiebel schälen, fein hacken.
- Hackfleisch mit Zwiebeln in Pflanzenöl, Salz und Pfeffer anbraten.
- Rohe Eier in den Reis treiben, gründlich durchkneten.
- Die Form mit Öl bestreichen, die Hälfte des Reisbrei auf den Boden geben, dann eine Fleischschicht formen, den restlichen Reis darauflegen.
- Bei 190 °C 20 Minuten backen.
- 10 Minuten vor dem Garen geriebenen Käse auf den Auflauf streuen und zum Backen wieder in den Ofen stellen.
Dieses schnelle Abendessen aus einfachen Zutaten kann noch ein wenig verbessert werden, indem man dem Hackfleisch während des Bratens geriebene Karotten oder anderes Gemüse hinzufügt. Um die Reisschicht weicher zu machen, können Sie nicht 2, sondern 3 Eier hineinschlagen und etwas Sahne einfüllen.
Wenn Sie ein schnelles und leckeres Abendessen auch schön zubereiten möchten, servieren Sie es in Portionen und dekorieren Sie jeden Teller mit Kräutern und einer beliebigen Sauce.
Huhn "Caprese"
Der berühmte italienische Caprese-Salat wird mit Mozzarella-Käse, Tomaten und Basilikum zubereitet, das schnelle Rezept Hühnchen zum Abendessen verwendet die gleichen Zutaten, aber das Gericht ist dank der marinierten Hähnchenbrust sättigender. Nur 30 Minuten und schon steht ein schnelles herzhaftes Abendessen für 2 Personen auf Ihrem Tisch.
Zutaten:
- Olivenöl - 1 Esslöffel
- Hähnchenfilet - 450 g
- Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Balsamico-Essig - 1/4 TL
- Knoblauch - 2 Nelken
- Kirschtomaten - 450 g
- Frische Basilikumblätter - 2 Esslöffel
- Mozzarella - 4 Scheiben
Caprese Chicken Schritt für Schritt kochen:
- Öl in einer tiefen Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen.
- Hähnchenfilet in Streifen schneiden, salzen und pfeffern, von beiden Seiten goldbraun braten. Auf einen Teller übertragen.
- Gießen Sie Balsamico-Essig und zerdrückten Knoblauch in das in der Pfanne verbleibende Öl. Alles 1 Minute kochen.
- Tomaten, halbiert, zum Knoblauch geben. Alles nach Geschmack salzen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen.
- Basilikum in die Pfanne geben.
- Legen Sie das Huhn mit den Tomaten. Alles mischen.
- 4 Scheiben Mozzarella auf das Hähnchen legen, alles mit einem Deckel abdecken, um den Käse zu schmelzen.
Trotz der Tatsache, dass ein schnelles Abendessen in einer Pfanne zubereitet wird, ist es aufgrund der darin verwendeten Produktpalette kalorienarm und nützlich für den Verdauungstrakt.
Truthahn in einem langsamen Kocher
Dies ist ein schnelles, leckeres und schnelles Abendessen, das saftiges, weiches Putenfleisch mit den Vorteilen von Gemüse kombiniert. Das Gericht wird in einem Multikocher zubereitet, sodass alle nützlichen Eigenschaften der Produkte darin erhalten bleiben.
Zutaten:
- Putenfilet oder Schenkel - 300 g
- Sahne (20-25%) - 120 ml
- Zwiebeln - 80 g
- Karotten - 80 g
- Champignons - 50 g
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Salz, Gewürze, getrocknete Kräuter - nach Geschmack
Schritt für Schritt Truthahn in einem Slow Cooker kochen:
- Das Filet gut waschen, in Portionen schneiden. Wenn Sie die Oberschenkel verwenden, entfernen Sie die Knochen von ihnen.
- Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, legen Sie Fleischstücke darauf.
- Champignons waschen, in Scheiben schneiden, zum Fleisch geben.
- Zwiebel schälen, fein hacken, zum Truthahn geben.
- Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben, zum Fleisch geben, alles salzen und pfeffern, würzen, alles abdecken.
- Für ein schnelles, herzhaftes Abendessen wählen Sie das Programm Braten oder Backen. Der Timer muss auf 10 Minuten eingestellt sein.
- Wenn der Timer ertönt, gießen Sie die Sahne in den Multicooker, mischen Sie alles, schließen Sie den Deckel und drücken Sie auf "Eintopfen". Stellen Sie den Timer auf 30 Minuten.
Diese köstliche schnelle Mahlzeit passt gut zu Gemüsesalaten und einer frischen Gemüsemischung.
Warmer Hühnersalat
Wenn Sie nicht wissen, wie man ein schnelles Abendessen zubereitet, gehen Sie zu einem Fleischsalat. Einerseits enthält es Fleisch, es sättigt den Körper, andererseits gibt es Gemüse, das die Verdauung der Nahrung erheblich erleichtert. Ein warmer Hühnersalat ist eine großartige Option für eine schnelle, leichte Mahlzeit.
Zutaten:
- Salat nach Geschmack
- Tomaten - 3-4 Stk.
- Gurke - 1-2 Stk.
- Hartkäse - 60 g
- Hähnchenfilet - 200 g
- Olivenöl - 2 Esslöffel
- Honig - 2 Esslöffel
- Zitronensaft - 2 EL. l.
- Gewürze nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Geschälte Samen - nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung von warmem Hühnersalat:
- Salat abspülen, trocknen, fein hacken.
- Gemüse waschen, Tomaten in Scheiben schneiden, Gurken im Halbkreis schneiden.
- Hähnchenfilet waschen, mit einer trockenen Serviette abtupfen, in mittelgroße Streifen schneiden. Fleisch salzen und pfeffern, von beiden Seiten grillen.
- Den Käse in Scheiben schneiden. Dies kann mit einem speziellen Messer erfolgen.
- Legen Sie das Gemüse auf eine Servierplatte, mit Hühnchenstücken darauf.
- Legen Sie ein paar Scheiben Käse auf das Huhn.
- Honig in eine separate Schüssel geben. Wenn es schwer ist, mikrowelle es.
- Olivenöl zum Honig geben, Zitronensaft auspressen, salzen, würzen, alles mischen.
- Das Dressing über das fertige Gericht gießen.
Ein schneller Salat zum Abendessen mit warmem Hühnchen mit Gemüse wird noch schmackhafter und origineller, wenn er mit geschälten Sonnenblumenkernen oder Sesamsamen bestreut wird.
Dorado mit Gemüse
Fisch und Gemüse sind die Hauptzutaten einer schnellen Mahlzeit zum Abendessen. Gebackener Dorado in Kombination mit Paprika, Zucchini und Tomaten für 4 Personen kocht in nur 30 Minuten.
Zutaten:
- Dorado - 4 Kadaver
- Knoblauch - 1 Nelke
- Dill - 2 Bund
- Zitrone - 1 Stk.
- Olivenöl - 4 Esslöffel
- Gelber Pfeffer - 2 Stk.
- Kleine Zucchini - 1 Stk.
- Kirschtomaten - 10 Stk.
- Salz, gemahlener weißer Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt Garen von Dorado mit Gemüse:
- Fisch waschen, schälen, gut trocknen, mit Papiertüchern abtupfen. Reiben Sie jeden Fisch mit Salz und gemahlenem weißem Pfeffer ein.
- Den Dill waschen, trocknen, schneiden. Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken. Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen, um die Bitterkeit zu entfernen, halbieren und den Saft aus jeder Hälfte auspressen. Dill, Knoblauch mischen, Zitronensaft und 2 EL. Olivenöl. Alles gründlich mischen.
- Schmieren Sie jeden Fischkadaver innen und außen mit der resultierenden Marinade.
- Ein schnelles Abendessen wird daher im Ofen zubereitet, damit der Fisch nicht auf einem Backblech anbrennt, sondern gut backt, legen Sie ihn auf Lebensmittelfolie.
- Paprika waschen, halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Zucchini waschen, in Halbkreise schneiden. Cherrytomaten waschen, halbieren.
- Das gekochte Gemüse in der Nähe des Fisches gleichmäßig auf der Folie verteilen, mit dem restlichen Olivenöl beträufeln, leicht salzen.
- 10-15 Minuten bei 180 °C backen.
Um ein schnelles Abendessen in Eile effektiv zu servieren, bereiten Sie Salat und einige Rucolazweige zu, ordnen Sie sie auf Tellern an und legen Sie vorsichtig einen appetitlichen Fisch mit einer Portion gebackenem Gemüse auf jeden Teller.
Gebratener Reis mit Gemüse
Dies ist ein schnelles Abendessen mit einfachen Zutaten und funktioniert mit fast jedem Gemüse, das Sie in Ihrem Kühlschrank haben. Ja, und Reisbrei kann durch denjenigen ersetzt werden, den Sie vom Frühstück übrig haben. Wenn Sie bereits fertig gekochten Reis haben, dauert die Zubereitung des Abendessens nicht länger als 20 Minuten.
Zutaten:
- Gekochter Reis - 200 g
- Große Paprika - 2 Stk.
- Mittlere Zwiebel - 1 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Zucchini - 100 g
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Sojasauce - 1 Esslöffel
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
Schritt für Schritt gebratenen Reis mit Gemüse kochen:
- Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Paprika, Karotten und Zucchini waschen, trocknen, Paprika entkernen. Schneiden Sie alles Gemüse in kleine Streifen, Karotten können auf einer groben Reibe gerieben werden.
- Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, alles Gemüse dazugeben, 5-7 Minuten bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten.
- Stellen Sie die Pfanne auf den mittleren Herd, fügen Sie gekochten Reis zum Gemüse hinzu und fügen Sie die Sojasauce hinzu.
- Reis mit Gemüse nicht länger als 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das fertige Abendessen auf Teller anrichten und mit fein gehackten Kräutern garnieren.
Gedämpftes Kabeljaufilet
Dieses Rezept zeigt Ihnen, wie Sie ein schnelles Abendessen im Wasserbad zubereiten, aber lassen Sie sich nicht entmutigen, wenn Sie dieses Wunder der Technik nicht haben, denn Fisch kann immer im Ofen gebacken werden. Als Beilage zum Kabeljau werden Kartoffeln mit Brokkoli angeboten, aber es ist durchaus möglich, ein anderes Gemüse nach Ihrem Geschmack zu nehmen.
Zutaten:
- Kabeljaufilet - 800 g
- Butter - 200 g
- Zitrone - 1 Stk.
- Frische würzige Kräuter - nach Geschmack
- Safranpulver - 1 TL
- Olivenöl nach Geschmack
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Kartoffeln - 500 g
- Brokkoli - 500 g
Kabeljaufilet Schritt für Schritt dämpfen:
- Filet salzen, pfeffern, mit Olivenöl bestreichen, 5 Minuten marinieren lassen.
- Die marinierten Filets in ein Wasserbad geben und 7 Minuten dämpfen. Eine solche Funktion kann in einem Multicooker vorhanden sein, aber wenn sie nicht vorhanden ist, können Sie Wasser in einem Topf kochen, ein Käsetuch darüber binden und den Fisch zum Dämpfen darauf legen. Wenn auch diese Option nicht geeignet ist, wickeln Sie den Fisch in Folie ein und backen Sie ihn bei 190 ° C im Ofen.
- Gewürzte Kräuter waschen, trocknen, fein hacken. Basilikum, Thymian, Rosmarin passen gut zu Kabeljau. Schmelze die Butter. Die Zitrone halbieren, den Saft aus der Hälfte auspressen und die zweite zum Dekorieren der Schale lassen.
- Butter in einen Topf mit dickem Boden gießen, 1-2 EL einfüllen. Zitronensaft und fügen Sie die gehackten Kräuter hinzu. Die Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 3-5 Minuten kochen.
- Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen. Brokkoli waschen, kochen oder dämpfen.
Den fertigen Kabeljau auf portionierte Teller anrichten, mit cremiger Zitronensauce toppen, mit Safran bestreuen und mit Zitronenspalten garnieren. Als Beilage Salzkartoffeln und Brokkoli servieren.
