Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zur Herstellung von eingelegten Auberginen mit Gemüse und Kräutern zu Hause. Zutatenkombinationen, Servieroptionen, Kalorien und Rezeptvideo.
Auberginen sind ein weiteres großartiges Saisongemüse für den Sommer! Daraus kann man viele interessante und leckere Sachen machen! Zum Beispiel sind mit Gemüse und Kräutern marinierte Auberginen ein universeller Snack. Wenn Sie frisches oder gebackenes Gemüse satt haben und etwas Scharfes, Eingelegtes und Scharfes wollen, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet. Buchstäblich an einem Tag können Sie den würzigen Geschmack einer wunderbaren Leckerei genießen. Lagern Sie das fertige Produkt bis zu 5-6 Tage im Kühlschrank.
Der Leckerbissen ist sowohl für Vegetarier als auch für Menschen mit traditioneller Küche geeignet. Es ist eine großartige Ergänzung zu Kartoffeln oder Fleisch. Sie können die Anzahl und das Verhältnis der Zutaten nach Ihrem Geschmack ändern. Das vorgeschlagene Rezept für den Rohling ist einfach. Es besteht aus einer Mischung aus Auberginen mit Karotten, Zwiebeln und Kräutern und eine Mischung aus Essig mit Öl und Sojasauce dient als Marinade. Wenn Sie jedoch gerne kochen und experimentieren, können Sie dem Gericht zusätzliches Gemüse hinzufügen. Zum Beispiel Spargelbohnen, Blumenkohl, süße und scharfe Paprika, Zucchini usw.
Siehe auch, wie man eine Auberginen-Tomaten-Vorspeise zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 30 Minuten aktive Zeit, plus Zeit zum Marinieren
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Petersilie - ein paar Zweige
- Karotten - 1 Stk.
- Pflanzenöl - 3 Esslöffel
- Basilikum - ein paar Zweige
- Tafelessig - 1 Esslöffel
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 2 Nelken
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von marinierten Auberginen mit Gemüse und Kräutern, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie die Auberginen und legen Sie sie in einen Topf mit Trinkwasser.
2. Die Aubergine mit Salz würzen und zum Kochen bringen. Stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und kochen Sie sie zugedeckt 15 Minuten lang, bis sie weich ist.
3. Nehmen Sie die gekochte Aubergine aus dem kochenden Wasser. Etwas abkühlen lassen, damit sie sich nicht verbrennen und in große Riegel oder Würfel schneiden.
4. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Viertelringe schneiden.
5. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben.
6. In einer tiefen Schüssel fein gehackten Knoblauch mit gehackten Kräutern mischen. Fügen Sie Pflanzenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Essig und Sojasauce hinzu. Alles gut vermischen.
7. In einer Beizschüssel die gekochte Aubergine mit Karotten und Zwiebeln mischen.
8. Geben Sie das vorbereitete Dressing in die Schüssel.
9. Rühren Sie das Essen um und schicken Sie die Auberginen mit Gemüse und Kräutern in den Kühlschrank, um einen Tag lang zu marinieren. Dann servieren Sie das Gericht auf den Tisch.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man eingelegte gefüllte Auberginen mit Gemüse, Kräutern und Knoblauch zubereitet.
