In der Sommerhitze möchte man nicht lange am Herd stehen, deshalb bevorzugen Hausfrauen leichte Gerichte. In diese Kategorie fällt dieser warme Salat mit Auberginen, Tomaten und Kräutern. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Der Sommer erfreut mit einer Fülle an Gemüse aller Art, aus dem Sie viele Gerichte zubereiten können. Eines der vielseitigen Gemüsesorten ist die Aubergine, die nicht nur in Eintöpfen, sondern auch in anderen Hauptgerichten, Sommersalaten und Winterkonserven verwendet wird. Gleichzeitig erweist sich jedes Essen als herzhaft und sehr scharf. Heute machen wir einen warmen Salat mit Auberginen, Tomaten und Kräutern. Dank dieser Produktkombination erhält das Gericht Frische, eine angenehme würzige Note und bleibt gleichzeitig saftig. Außerdem sind in fast jedem Kühlschrank alle notwendigen Produkte im Sommer vorhanden.
Das Essen ist leicht und nahrhaft zugleich. Der Salat kann je nach Vorliebe der Esser warm oder gekühlt serviert werden. Es ersetzt perfekt eine Beilage für Schweinekebab. Darüber hinaus eignet sich das Gericht so gut wie möglich für diätetische, magere und vegetarische Mahlzeiten. Auf Wunsch kann der Salat mit beliebigen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Ingwer, Basilikum, Petersilie, Koriander, Minze ergänzt werden. Jedes Gewürz macht das Gemüse auf seine Weise originell und schmackhaft. Da Auberginen anfällig für Gewürze sind, nehmen sie ihre Aromen auf, daher wird nicht empfohlen, mehr als 3 Gewürze in einem Gericht zu kombinieren.
Siehe auch, wie man einen Auberginen-Käse-Salat macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 198 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten und Salatdressing
- Koriander - ein paar Zweige
- Tomaten - 2 Stk.
- Dill - ein paar Zweige
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Basilikum - ein paar Zweige
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Zubereitung eines warmen Salats mit Auberginen, Tomaten und Kräutern, Rezept mit Foto:
1. Zwiebeln schälen, waschen und in dünne Viertelringe schneiden.
2. Dill, Petersilie, Basilikum waschen, mit Küchenpapier trocknen und fein hacken.
3. Tomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden.
4. Waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie den Stiel ab und schneiden Sie die Früchte in Riegel. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Auberginen hinzufügen. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind. Wenn die Früchte reif sind, bestreuen Sie sie vorher mit Salz. Eine halbe Stunde einwirken lassen und mit fließendem Wasser abspülen. Diese Aktion entfernt die Bitterkeit aus der Frucht, die alten Auberginen innewohnt.
5. In einer Schüssel alle vorbereiteten Zutaten mischen.
6. Speisen mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen, Gemüse- oder Olivenöl hinzufügen und umrühren. Servieren Sie den vorbereiteten warmen Salat mit Auberginen, Tomaten und Kräutern.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Salat mit gebratenen Auberginen zubereitet.
