Welche Sauce für Okroshka zuzubereiten und welche Produkte zu wählen sind, damit der Geschmack reicher, heller und besser ist. Ich teile eine der vielen Saucenvarianten, die sich nicht nur für kalte Suppen, sondern auch für viele andere Vorspeisen eignet.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Okroshka ist ein beliebtes kaltes erstes Gericht der russischen Küche. Es ist besonders gefragt bei der Ankunft heißer Sommertage. Das ist immer die ideale Lösung, denn Es erfrischt perfekt an einem heißen Tag, Sie müssen zum Mittagessen nichts kochen und die Vitamine im Gemüse bleiben in ihrer ursprünglichen Form erhalten. Es ist kein Geheimnis, dass dieses Gericht aus verschiedenen Produkten, Saucen und Dressings zubereitet wird. Allgemein lässt sich dieses Gericht wie folgt beschreiben: Frisches Gemüse wird fein gehackt, mit Dressing gewürzt und mit kalter Flüssigkeit gefüllt.
Ich habe zuvor mit Okroshka Rezepte geteilt. Heute erzähle ich dir, wie du ihr eine einfache und leckere Sauce zubereitest. Dafür werden viele verschiedene Produkte verwendet. Zum Beispiel Sauermilch, Joghurt, Kefir, Mineralwasser, Bier, Kwas, Sauerrahm, Brühe, Senf, Meerrettich, Zitronensaft, schwarzer Pfeffer, Sojasauce, Essig, Zitronensäure usw. Die Auswahl ist riesig und jeder findet seinen Bewunderer. Außerdem sind alle Zutaten in der Regel im Kühlschrank jeder Hausfrau vorhanden.
Der Sommer ist also bereits voll im Gange, draußen scheint die Sonne hell, die Tage werden wärmer und sonniger, also ist es an der Zeit, ein Rezept für die Zubereitung eines Dressings für eine wunderbare, leichte und erfrischende kalte Sommersuppe Okroshka zu teilen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 83 kcal.
- Portionen - 650 ml Dressing für ca. 4 Liter. ein Kochtopf
- Kochzeit - 5 Minuten
Zutaten:
- Fette saure Sahne - 400 ml
- Mayonnaise 67% Fett - 200 ml
- Senf - 3-4 Esslöffel
- Salz nach Geschmack
- Zitronensäure - nach Geschmack
Okroshka-Sauce kochen
1. Gießen Sie saure Sahne in eine tiefe Schüssel. Ich empfehle Ihnen, es hausgemacht oder gekauft mit dem höchsten Fettanteil zu verwenden, damit das Essen nahrhafter, schmackhafter und reichhaltiger ist. Aber wenn Sie Okroshka weniger kalorienreich machen möchten, verwenden Sie Sauerrahm 30% Fett.
2. Fügen Sie Mayonnaise zu saurer Sahne hinzu. Verwenden Sie es auch zur Sättigung mit 67% Fett, für eine diätetische Mahlzeit - 30%.
3. Fügen Sie den Senf hinzu. Seine Menge ist bedingt, es macht das Essen scharf, sodass Sie Ihrem Geschmack mehr oder weniger hinzufügen können.
4. Salz und Zitronensäure hinzufügen. Diese Produkte werden auch zum Verkosten verwendet. Zitronensäure kann durch natürlichen Zitronensaft ersetzt werden. Dazu müssen Sie die Zitrone waschen, trocknen und den Saft mit einem Entsafter oder anderen Küchenwerkzeugen auspressen.
5. Rühren Sie das Essen gut um, um es gleichmäßig zu verteilen.
6. Die Sauce ist fertig und Sie können sie mit dem Gemüse in den Topf geben. Diese Sauce kann für fast jede Flüssigkeit verwendet werden, in der Okroshka gekocht wird. Passt gut zu Fleisch- und Gemüsebrühe, Kwas, Mineralwasser, Molke usw.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Okroshka-Dressing.
