Wie kocht man diätetische Okroshka mit Wasser und Sauerrahm zu Hause? Nährwert und Kaloriengehalt. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
In der heißen Jahreszeit ist Okroshka nicht nur eine unersetzliche und kühlende Suppe, sondern auch ein leckeres und gesundes Gericht. Es ist schnell aus einem einfachen und preisgünstigen Produktset zubereitet und kann in fertiger Form bis zu mehreren Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Prinzip seiner Verwendung ist das kalte Servieren. In der Sommerhitze stillt ein Teller Okroshka gleichzeitig Hunger und Durst.
In diesem Artikel schlage ich vor, diätetische Okroshka mit gekochtem Hühnchen und Milchwurst, Eiern, frischen Gurken und Radieschen, viel Gemüse und ein wenig Kartoffeln zu kochen. Als Basis habe ich Sauerrahm und Wasser genommen. In diesem Fall Sauerrahm mit einem Mindestfettgehalt von 15%. Okroshka auf Gemüsebasis und ohne Wärmebehandlung wird bemerkenswerte Ergebnisse beim Abnehmen liefern. Sie können in nur wenigen Wochen leicht abnehmen, ohne sich hungrig zu fühlen. Achten Sie daher darauf, Okroshka in Ihre Ernährung aufzunehmen. Leichte Kost reinigt den Körper von Giftstoffen und Toxinen. Und die nützlichen Bestandteile von Okroshka beschleunigen die Stoffwechselprozesse im Körper und unterdrücken den Appetit. Wenn Sie es am zweiten Tag verwenden, werden diejenigen, die Gewicht verlieren, Leichtigkeit und einen Energieschub spüren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 122 kcal.
- Portionen pro Behälter - 5-6
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Gekochte Kartoffeln - 3-4 Stk. mittlere Größe
- Hartgekochte Eier - 6 Stk.
- Gekochtes und gekühltes Trinkwasser - 3-3,5 l
- Milch oder Arztwurst - 200 g
- Gekochtes Hähnchenfilet oder Brust - 2 Stk.
- Frischer Rettich - 150 g
- Frische Gurken - 3 Stk.
- Petersilie - ein Bund
- Dill - Haufen
- Pastöser Senf - 1 TL ohne oben
- Frühlingszwiebeln - Bund
- Zitronensäure - 1 TL ohne oben
- Salz - 1,5 TL oder nach Geschmack
- Sauerrahm 15% - 300 ml
Schrittweise Zubereitung von diätetischem Okroshka in Wasser und Sauerrahm:
1. Schneiden Sie die Wurst in etwa 7 mm große Würfel. Schneiden Sie dann alle Produkte auf ungefähr die gleiche Größe zu. Sie können alles, was größer ist, zum Beispiel in 1-cm-Würfel schneiden, oder kleiner - in 0,5-mm-Würfel. Die Größe des Zuschnitts der Zutaten liegt in Ihrem Ermessen.
2. Hacken Sie das gekochte und gekühlte Hähnchenfilet. Um den Garvorgang zu beschleunigen, kochen Sie das Fleisch zum Beispiel am Abend vorher. Entsorgen Sie die Brühe nicht, sondern verwenden Sie sie für ein anderes Gericht wie Suppe oder Eintopf. Alternativ kannst du es im Gefrierschrank einfrieren und bei Bedarf auftauen und etwas kochen.
3. Waschen und trocknen Sie die Gurken mit einem Papiertuch. Schälen Sie sie von rauer Haut, wenn gewünscht. Dies muss erfolgen, wenn die Schale bitter ist. Die Enden auf beiden Seiten abschneiden und das Gemüse in Scheiben schneiden. Wenn du noch gefrorene Gurken aus dem Wintervorrat hast, schnapp sie dir. Sie müssen die Gurken nicht auftauen, legen Sie sie so hin, wie sie sind. sie tauen in okroshka auf und kühlen das Gericht zusätzlich ab. Wenn Sie jedoch gefrorene Gurken verwenden, empfehle ich, eine frische Gurke hinzuzufügen. Es verleiht dem Gericht Frische und Aroma.
4. Waschen Sie den Rettich, trocknen Sie ihn mit einer Serviette, schneiden Sie die Spitze auf einer Seite und einen Schwanz auf der anderen Seite ab. Das Gemüse in Würfel schneiden. Radieschen können wie Gurken eingefroren mit einigen frischen hinzugefügt werden.
5. Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill waschen, mit einem Handtuch trocknen und fein hacken. Frühlingszwiebeln und Dill werden normalerweise in Okroshka auf dem Wasser platziert. Sie können diese Lebensmittel jedoch jederzeit nach Belieben ersetzen.
6. Kühlen Sie vorgekochte Kartoffeln in ihren Uniformen vollständig ab. Die Knollen schälen und in Würfel schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie Okroshka gar keine Kartoffeln hinzufügen, um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren.
7. Eier hart gekocht kochen. Tauchen Sie sie dazu in einen Behälter mit kaltem Wasser und legen Sie sie auf den Herd. Nach dem Kochen 10 Minuten kochen lassen. Übertragen Sie sie zum Abkühlen in eine Schüssel mit Eiswasser. Schälen und in Scheiben schneiden. Sie können im Rezept nur Protein verwenden, wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten.
8. Alle Lebensmittel in einen großen Topf geben und mit kochendem kaltem Wasser bedecken.
Anstelle von Wasser können Sie Okroshka mit Kwas, Mineralwasser und Molke füllen. Das Gericht bleibt gleich kalorienarm.
9. Den Senf in einen Topf geben.
10. Damit sich der Senf gut auflöst, empfehle ich, ihn zuerst mit Wasser in einer Schöpfkelle oder einem kleinen Gefäß aufzulösen. Und dann gießen Sie diese Flüssigkeit in Okroshka.
11. Als nächstes die saure Sahne geben. Wenn Sie Okroshka auf Kefir mögen, ersetzen Sie Sauerrahm durch Kefir, Okroshka wird noch weniger kalorienreich.
12. Würzen Sie das Gericht mit Zitronensäure, die Sie durch Zitronensaft ersetzen können. In Abwesenheit von Zitronensäure und Zitronensaft können Sie Okroshka mit Wasser und Essig füllen.
13. Salz diätetische Okroshka in Wasser und Sauerrahm, umrühren und schmecken. Bei Bedarf Salz und Zitronensäure hinzufügen. Im Prinzip ist Okroshka schon fertig und kann serviert werden. Ich empfehle jedoch, es etwa 30 Minuten im Kühlschrank zu kühlen. Es wird aufgegossen, gekühlt und mit allen Aromen gesättigt.
