Wie macht man richtig leckere und aromatische Erdbeermarmelade? Unser Rezept mit Foto beantwortet alle Fragen ausführlich.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezepte
Jeder liebt Marmelade! Eine süße, geleeartige Masse aus Beeren und Früchten kann niemanden gleichgültig lassen. Marmelade ist ideal für Pfannkuchen, Pfannkuchen und anderes Gebäck. Für die Marmelade benötigst du Erdbeeren und Zucker. Es gibt Rezepte mit Geliermitteln - Gelatine, Zeflex und andere. Wenn Sie denken, dass Marmelade eine extrem dicke Masse ist, dann liegen Sie falsch. Marmeladen haben unterschiedliche Konsistenz - dick oder gießend. Sie können Stücke sein oder homogen (wie Gelee). Wir empfehlen Ihnen, eine homogene Erdbeermarmelade mit Gelatine und Zucker zuzubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 165 kcal.
- Portionen - 6 Dosen
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Erdbeere - 1 kg
- Zucker - 600 g
- Gelatine - 10 g
Schritt für Schritt Vorbereitung von Erdbeermarmelade für den Winter
Erdbeeren waschen und aussortieren. Wir entfernen alle Stiele. Wir geben die Erdbeeren in ein Sieb, damit noch mehr Wasser im Glas ist.
Die Erdbeeren mit einem Stabmixer pürieren. Wenn Sie eine große Menge Erdbeeren haben, hacken Sie sie.
Die Erdbeermasse durch ein feines Sieb mahlen, um die Erdbeerkerne zu entfernen. Die Masse ist weich und homogen.
Zucker und Gelatine in die Masse geben.
Bringen Sie die Marmelade zum Kochen. Schaum tritt auf, viel Schaum, er muss entfernt werden. Wenn die Marmelade versucht, aus der Pfanne zu laufen, stellen Sie sie beiseite und warten Sie, bis der Schaum ein wenig anspringt. Kochen Sie die Marmelade nach dem Kochen für 5-10 Minuten.
Marmeladengläser 5 Minuten über Dampf sterilisieren. Dann auf einem Handtuch umdrehen und das gesamte Wasser abtropfen lassen. Der Schlüssel zur erfolgreichen Lagerung jeder Konfitüre sind sterile und trockene Gläser. Gießen Sie heiße Marmelade in trockene vorbereitete Gläser. Wir verschließen sie mit sterilisierten Deckeln.
Wir wickeln die Marmelade ein und lassen sie, bis sie vollständig abgekühlt ist. Nach dem Abkühlen wird die Marmelade viel dicker. Daher sollten Sie es nicht zu stark einkochen.
Siehe auch Videorezepte:
1) Dicke Erdbeermarmelade
2) Leckere Erdbeermarmelade für den Winter
