Liebhaber nicht trivialer Geschmäcker werden von der zart-säuerlich-herben Hartriegel-Marmelade begeistert sein. Bereiten Sie es nach unserem Rezept zu.
Haben Sie schon einmal Hartriegelmarmelade gemacht? Wenn nicht, muss dies sofort korrigiert werden, denn der säuerlich-süße, leicht herbe Geschmack kann niemanden gleichgültig lassen. Diese Marmelade schmeckt nicht nur auf einem Brötchen mit einer Tasse Kaffee gut, es ist durchaus möglich, damit offene Pasteten zu kochen, zu Eis zu servieren und sogar als interessante Sauce zu Fleisch zu verwenden. Wir fügen bewusst nicht zu viel Zucker hinzu, damit übermäßige Süße den delikaten Geschmack dieser außergewöhnlichen Beere nicht übertönt. Bist du fasziniert? Interessiert? Inspiriert? Dann legen wir los und bereiten eine ungewöhnlich leckere und aromatische Hartriegelmarmelade zu.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 119 kcal.
- Portionen - 1 Dose
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Kornel - 1 kg
- Zucker - 400 g
- Wasser - 300 ml
- Zitronensaft - 1 EL l.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von kernloser Hartriegelmarmelade für den Winter - ein einfaches Rezept
Um Marmelade herzustellen, müssen Sie die Beeren aussortieren, die Schwänze und schlaffe oder verdorbene Früchte entfernen. Wir waschen den Hartriegel unter fließendem kaltem Wasser und gießen 300 ml sauberes Wasser ein. Wir kochen 10 Minuten lang.
Ein wichtiger Schritt ist das Entfernen der Gruben und der Haut. Nehmen Sie dazu ein Metallsieb und mahlen Sie die noch heißen Beeren mit einem Esslöffel. Dadurch wird das Hartriegelpüree glatt und zart.
Wir bringen den Hartriegel zu einem kleinen Feuer zurück und beginnen zu kochen.
Sofort Zucker in das warme Kornelkirschpüree geben und umrühren, um die Kristalle aufzulösen. Bei schwacher Hitze 20-25 Minuten kochen. In diesem Fall sollte das Volumen der Marmelade um fast die Hälfte reduziert werden und die Masse selbst sollte dick und viskos werden.
Wir sterilisieren kleine Gläser. Stellen Sie vor dem Einfüllen von Hartriegelmarmelade sicher, dass der Behälter trocken ist, ohne Wassertropfen.
Wir rollen die Dosen auf oder drehen sie, wickeln sie ein und lassen sie allmählich abkühlen. Drehen Sie die versiegelte Marmelade nicht um.
Zarte und duftende Hartriegelmarmelade ist fertig. Lassen Sie sich jetzt ein wenig Zeit, um es zu genießen, ohne auf das kalte Wetter zu warten. Tee aufbrühen und eine Schüssel mit diesem köstlichen Dessert servieren.
