Herzhafte und leckere Hühnersuppe! Dies ist ein großartiges erstes Gericht für die ganze Familie, das Sie an einem kühlen Tag wärmt, Kraft und Energie gibt.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Hühnersuppe mit Sauerampferblättern ist in den weiten Weiten unseres Landes sehr beliebt. Dies ist ein kollektives Bild, tk. es kann mit einer Vielzahl von Zusätzen zubereitet werden. Nun, und natürlich auch mit Sauerampfer, der durch Spinat oder Brennnessel ersetzt werden kann. Der Geschmack von Hühnerbrühe kann kaum überschätzt werden! Absolut jeder liebt es wegen seines unbeschreiblichen Geschmacks und berauschenden Aromas, und seine interessante Kombination mit Sauerampfer verleiht dem Gericht eine charakteristische Säure, die den Geschmack bemerkenswert erfrischt.
Auch die unbestreitbaren positiven Eigenschaften von Sauerampfer sind nicht zu übersehen. Es enthält die Vitamine C, K und PP-Gruppen, die die Prozesse der Hämatopoese und die Elastizität der Blutgefäße beeinflussen. Und dies normalisiert den Blutdruck deutlich und verbessert die Herzfunktion. Aufgrund des hohen Gehalts an Aminosäuren ist Sauerampfer in der Lage, das Wachstum von Haaren und Nägeln zu stärken und zu verbessern sowie der Haut Gesundheit zu geben, was das Aussehen und dementsprechend die Stimmung verbessert. Im Allgemeinen ist das nicht nur lecker, sondern auch ein äußerst gesundes Gericht, das fast das ganze Jahr über gekocht werden kann. Daher kann Sauerampfer für den Winter für die zukünftige Verwendung sogar in Dosen, gesalzen oder eingefroren werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 56 kcal.
- Portionen - 6
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Hähnchenkeulen - 4 Stk.
- Sauerampfer - 200 g (frisch, gefroren, aus der Dose)
- Pekingkohl - 200 g
- Karotten - 1 Stk.
- Zwiebel - 1 Stk.
- Eier - 2 Stk.
- Grüns (Dill, Petersilie, Koriander) - Bund (frisch, gefroren)
- Salz - 1 TL Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/3 TL oder nach Geschmack
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 3 Stk.
Hühnersuppe zubereiten
1. Waschen Sie Ihre Schienbeine unter fließendem Wasser und legen Sie sie in einen Kochtopf. Die geschälte Zwiebel, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzufügen.
2. Kochen Sie das Fleisch bei starker Hitze. Auf der Wasseroberfläche den Schaum, der sich mit einem Schaumlöffel bildet, entfernen, die Temperatur erhitzen und die Brühe unter einem Deckel mit Dampfauslass 30 Minuten kochen.
3. Inzwischen den Kohl waschen und fein hacken. Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Wenn Sie möchten, können Sie die Karotten in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Aber dann erhöht sich der Kaloriengehalt des Gerichts.
4. Nach einer halben Stunde Kohl in die Suppe geben. Pekingkohl kann durch jede andere Sorte ersetzt werden: Weißkohl, Rotkohl, Blumenkohl usw.
5. Folgen Sie dem Kohl mit Karotten.
6. Dann Sauerampfer und Kräuter hinzufügen. In diesem Rezept wird gefrorener Sauerampfer verwendet. Wenn Sie es frisch verwenden, waschen Sie es zuerst unter fließendem Wasser und schneiden Sie es.
7. Lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln und kochen Sie in dieser Zeit die hartgekochten Eier. Waschen Sie sie zuerst und legen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, die Temperatur reduzieren und 10 Minuten kochen lassen. Dann zum Abkühlen 5-10 Minuten in kaltes Wasser tauchen, schälen und in Stücke schneiden.
8. Schicken Sie die Eier in die Pfanne. Das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Kochen Sie die Suppe etwa 5 Minuten lang. Probieren Sie es und gießen Sie es in tiefe Schüsseln.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie Sie eine köstliche Hühnersuppe mit Sauerampfer zubereiten.
