Wer liebt Kartoffelchips nicht? Ich bin sicher, dass es solche Leute einfach nicht gibt. Ich schlage vor, kein Geld zu verschwenden und Ihre Gesundheit nicht mit einem gekauften Produkt zu verderben, sondern es selbst zu kochen, zumal es überhaupt nicht schwierig ist.
Inhalt:
- Geheimnisse der Snackherstellung
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Fabrikgefertigte Chips werden von vielen Ernährungswissenschaftlern verfolgt, was im Prinzip verdient ist. Aber manchmal kann es schwierig sein, einen so leckeren Snack abzulehnen. Daher hat die moderne Küche eine Möglichkeit erfunden, in nur 20 Minuten echte Kartoffelchips zu Hause zuzubereiten. Außerdem können sie mit ganz unterschiedlichen Aromen, Gewürzen und Zusatzstoffen hergestellt werden.
Geheimnisse der Chipsherstellung mit eigenen Händen
- Schärfen Sie das Messer vor dem Garen gut, damit Sie Gemüse in dünne Scheiben von maximal 2 mm schneiden können. Eine Küchenmaschine mit einem speziellen Aufsatz zum Schneiden von Gemüse hilft, die Aufgabe zu vereinfachen.
- Verwenden Sie Kartoffeln mit einem minimalen Stärkegehalt oder weichen Sie das Gemüse in Wasser ein, um das Beste daraus zu machen.
- Wählen Sie Knollen mit ungefähr gleichem Durchmesser, damit die Stücke die gleiche Größe haben, ohne Ösen und Dellen, um sie nicht zu schneiden.
- Schneiden Sie die Kartoffeln erst, wenn sie vollständig trocken sind. Trocknen Sie die geschnittenen Scheiben auf einem Papiertuch.
- Bewahren Sie den Snack in einer Papiertüte im Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort auf.
- Um die Chips diätetischer zu machen, koche sie in der Mikrowelle. Verwenden Sie eine Fritteuse für eine goldene Kruste.
- Für Mikrowellen-Snacks immer Pergament, Backpapier oder Mehl auf das Backblech legen.
- Um den Geschmack des Produkts zu verbessern, verwenden Sie Gewürze: Paprika, Dill, Knoblauch, Zwiebel oder eine Mischung aus aromatischen Kräutern.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 50 kcal.
- Portionen - 200 g
- Kochzeit - 20 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 1 Stk.
- Salz - 1/4 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1/4 TL oder nach Geschmack
- Paprikapulver - 1/4 TL (auf Wunsch)
Kartoffelchips kochen
1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben von maximal 2 mm Dicke schneiden.
2. Die in Scheiben geschnittenen Scheiben in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Lassen Sie die Knollen 15 Minuten ruhen, damit etwas Stärke herauskommt, dann werden die Kartoffelscheiben besonders knusprig.
3. Mischen Sie Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika.
4. Die Kartoffeln aus dem Wasser nehmen, abspülen und mit einem Papiertuch gut trocknen oder auf eine Serviette legen. Dann in eine Schüssel geben und Gewürze dazugeben.
5. Rühren Sie die Gewürz- und Knollenscheiben, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
6. Ein Glasbackblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelscheiben darauf legen.
7. Legen Sie das Backblech in die Mikrowelle, stellen Sie den Ofen auf die höchste Temperatur und backen Sie die Chips für ca. 7-10 Minuten. Dann kannst du sie mit deinen Lieblingssaucen und Ketchups servieren. Sie können die Vorspeise nicht nur kalt, sondern auch direkt nach dem Kochen heiß essen.
Siehe auch das Video-Rezept zum Garen von Chips in der Mikrowelle:
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