Lavendelsirup, für unsere Wahrnehmung recht ungewöhnlich. Und nur wenige wissen, dass es gut zu Eis, Sahne, Glasur, Pfannkuchen, Kaffee, Panna Cotta, Backwaren passt … Deshalb lernen wir heute, wie man selbstgemachten Lavendelsirup herstellt.
Rezeptinhalt:
- Wie man Lavendelsirup macht - Kochfunktionen
- Klassisches Rezept für Lavendelsirup
- Lavendelsirup: Rezept für Kaffee, Cocktails, Desserts
- Videorezepte
Lavendel wird beim Kochen nur als Sirup verwendet. Nicht viele Leute mögen seinen Duft, weil es ähnelt dem Duft von Parfüm. Ein Tropfen Lavendelsirup kann jedoch jedes Produkt, Dessert, Getränk und Backwaren perfekt aromatisieren. Der Sirup wird zu Tee hinzugefügt, über Eis gegossen, Desserts aromatisiert usw.
Wie man Lavendelsirup macht - Kochfunktionen
Lavendelsirup ist der günstigste Sirup. Es wird oft solo verwendet, indem man ein paar Tropfen zu einem Stück hinzufügt. Danach erhält das Gericht das charakteristische Aroma und den Geschmack von Lavendel. Gleichzeitig ist es auch mit verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen angereichert. Lavendelsirup hat eine positive Wirkung auf die Gesundheit und das Wohlbefinden des Menschen. Das Getränk hat praktisch keine Kontraindikationen. Die Ausnahme machen Menschen mit individueller Unverträglichkeit, die sich in Form einer allergischen Reaktion äußert. Auch Verdauungsstörungen sind möglich.
Lavendelextrakt ist bei Barkeepern sehr beliebt. Auf seiner Basis werden verschiedene Cocktails kreiert, die einen ungewöhnlichen Geschmack und ein köstliches Aroma erhalten. Um zu Hause einen köstlichen und gefühlvollen Sirup herzustellen, müssen Sie im Verhältnis zu Wasser und Zucker eine beeindruckende Menge an aromatischen Komponenten verwenden. An den Zutaten sollten Sie nicht sparen, wenn Sie einen leckeren und aromatischen Sirup erhalten möchten. Niemals lange kochen, sonst verwandelt sich der Zucker in Karamell. 1 Minute wird reichen. Das fertige Getränk hat eine schöne violette Farbe. Selbstgemachter Lavendelsirup ist im Kühlschrank bis zu 5-6 Monate haltbar.
Getrockneter Lavendel kann durch frischen Lavendel ersetzt werden. Dies hat keinen Einfluss auf die Qualität des Sirups. Nach dem Kochen kann der Sirup nicht gefiltert werden, sondern zusammen mit Lavendelzweigen in einen Behälter gegossen werden. Dann wird es mit dem Aroma der Pflanze durchtränkt und gesättigt. Es ist zulässig, dem Sirup ein paar Tropfen Zitronensaft hinzuzufügen. Die Zitrusfrüchte bereichern das Aroma und den Geschmack des Sirups und machen ihn facettenreich.
Beachten Sie, dass die Technologie zur Herstellung von Lavendelsirup einfach und schnell ist. Und mit der gleichen Technologie können Sie andere Sirupe zubereiten: Minze, Rosa, Ingwer, Flieder …
Klassisches Rezept für Lavendelsirup
Der vorbereitete Sirup aus frischem Lavendelkraut wird eine wunderbare Dekoration für Ihre Kuchen und Kompott sein, er heilt Kopfschmerzen und andere Beschwerden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 235 kcal.
- Portionen - 5
- Kochzeit - 35 Minuten
Zutaten:
- Wasser - 1 EL.
- Zweige frischer Lavendel - 10 g
- Zucker - 200 g
Schritt für Schritt Zubereitung von Lavendelsirup (klassisches Rezept):
- Waschen Sie einen Lavendelzweig unter fließendem Wasser, reinigen Sie ihn von Verunreinigungen und trocknen Sie ihn ab.
- Schneiden Sie es in mehrere Stücke.
- Die Pflanze in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Zucker hinzufügen und aufkochen. 1-2 Minuten kochen.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Inhalt vollständig abkühlen.
- Den Lavendelsirup durch ein feines Sieb oder Käsetuch abseihen. In einen Glasbehälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Lavendelsirup: Rezept für Kaffee, Cocktails, Desserts
Leicht säuerlicher und süßer Geschmack, ausgeprägtes Aroma … Dieser Lavendelsirup ist perfekt für die Zubereitung von Desserts aller Art, Eisstreuseln, Hüttenkäse, Pfannkuchen und natürlich zum Beigeben von Kaffee.
Zutaten:
- Wasser - 500 ml
- Lavendelblüten - 2, 5 Esslöffel
- Rohrzucker - 500 g
- Blaubeertrester oder Blaubeerpüree - 0,5 EL.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Lavendelsirup für Kaffee, Cocktails und Desserts:
- Wasser in einen Topf geben und aufkochen.
- Zucker und Lavendelblüten hinzufügen.
- Zucker aufkochen, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ruhen lassen.
- Abseihen, Heidelbeertrester dazugeben und erneut aufkochen.
- Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen.
- Nach dem Lavendelsirup erneut durch mehrere Lagen Käsetuch filtern.
- Den fertigen Sirup in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Videorezepte:
