Zuckerguss ist eine ebenso wichtige Wissenschaft wie das Backen von Osterkuchen. Daher ist es wichtig zu wissen, wie man es richtig zubereitet, um Backwaren schön und abwechslungsreich zu dekorieren.
Wie man grünes oder orangefarbenes Oster-Zuckerguss macht
- Kaloriengehalt pro 100 g - 360 kcal.
- Portionen - 500 g
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Puderzucker - 200 g
- Geschälte Pistazien - 100 g
- Spinat - 200 g
- Zitrone (Saft und Schale) - 1/4 Stk.
- Meersalz - 0,5 TL
Glasurvorbereitung Schritt für Schritt:
- Pistazien, Zitronenschale und Salz mit einem Mixer glatt mahlen.
- Den Spinat mit kochendem Wasser übergießen, aufkochen, in ein Sieb geben, etwas Flüssigkeit auffangen und durch ein Sieb reiben.
- Pistazie, gehackten Spinat, Zitronensaft und Puderzucker mischen. Masse umrühren und auf das Produkt auftragen.
- Für eine andere Farbe von Fudge können Sie Rübensaft oder Karottensaft verwenden.
Eierfreie Zuckerglasur für Ostern
Zuckerglasur ist mit minimaler Produktmenge und Zeitaufwand sehr schnell zubereitet. Und wenn Sie möchten, können Sie es "glace" machen, dh anstelle von warmem Wasser Fruchtsaft hinzufügen.
Zutaten für den Puderzucker:
- Puderzucker - 1 EL.
- Warmes Wasser - 4 Esslöffel (kann durch Milch oder Zitronensaft ersetzt werden)
Vorbereitung:
- Puderzucker mit Flüssigkeit mischen und kochen, bis eine dicke homogene Masse entsteht.
- Den entstandenen Zuckerguss für Ostern schnell auf die abgekühlten Osterkuchen auftragen. Sie friert sehr schnell ein.
Protein-Zuckerguss zu Ostern
Proteinglasur ist die häufigste, vor allem zum Dekorieren von Ostern. Verwenden Sie für die Zubereitung unbedingt frisches und hochwertiges rohes Eiweiß.
Zutaten:
- Hühnerprotein - 2 Stk.
- Zitronensaft - 1/2 TL
- Puderzucker - 200 g
Schritt für Schritt kochen:
- Kombinieren Sie das Protein mit Zitronensaft und schlagen Sie mit einem Mixer.
- Wenn die Masse etwas dicker wird, nach und nach den Puderzucker hinzufügen.
- Das Essen fest und dick verquirlen. Wenn die Proteinmasse aus der Krone nicht abfällt und nicht fließt, ist die Glasur fertig.
Eierguss zu Ostern
Eierglasur ist eine tolle schneeweiße Dekoration für leckere Kuchen. Jedes Produkt im schneeweißen Outfit ist ein echter Festtags-Hit auf jedem festlichen Fest.
Zutaten:
- Hühnerei - 1 Stck.
- Puderzucker - 1 EL.
- Gelatine - 1/3 TL
- Trinkwasser - 3 Esslöffel
Vorbereitung:
- Gelatine mit kochendem Wasser (3 Esslöffel) aufbrühen. Gut umrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat und quellen lassen. Oder brauen Sie Gelatine gemäß den Anweisungen auf der Packung.
- Das Ei mit Zucker mischen und in einem Mixer schaumig schlagen.
- Die Gelatine mit der Eimasse mischen, umrühren und zum Backen auftragen.
Osterglasur ohne Eier
Glasur für Ostern ohne Eier kocht sehr schnell, sieht auf jedem Produkt gut aus, auch ohne Farbstoffe, und trocknet sehr schnell.
Zutaten für das Rezept:
- Puderzucker - 150 g
- Zitronensaft (für Geschmack) - 2 TL (kann durch jeden anderen Fruchtsaft ersetzt werden)
- Kaltes abgekochtes Wasser - 1 Esslöffel
- Farbstoffe (optional)
Osterglasur ohne Eier kochen:
- Zitronensaft, Puderzucker und Wasser in einer Schüssel vermischen. Den Zucker gut in die Flüssigkeit einrühren, bis eine nicht ganz flüssige und nicht dicke Masse entsteht.
- Das Essen kneten, bis es weich ist. Sie können die Bereitschaft feststellen, indem Sie die Glasur auf eine ebene, glatte Oberfläche fallen lassen. Wenn sich der Tropfen nicht zu den Seiten ausbreitet, ist der Fudge fertig.
Videorezept für Proteinglasur für Osterkuchen:
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