Orangenschalen werden jedoch wie Grapefruit, Mandarine und Zitronenschale beim Kochen verwendet, um Backwaren den gewünschten Geschmack zu verleihen. Gleichzeitig behält getrocknete Schale ihr Aroma und ihre Farbe wie frische. Lassen Sie es uns für die zukünftige Verwendung trocknen!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Werfen Sie nach dem Verzehr einer Orange die Schalen nicht mehr weg, geben Sie ihnen ein "zweites Leben" und verwenden Sie sie zu Hause. So kommen sie beispielsweise in die Spülmaschine, damit auf Gläsern und Glastellern keine Seifenstreifen entstehen. Essig einfüllen, eine Woche stehen lassen und Zitrusessig als Allzweckreiniger verwenden. Sie reinigen die Kaffeekanne, mineralische Ablagerungen im Bad, desinfizieren das Schneidebrett usw. Zitrusschalen sind stark antibakteriell. Sie enthalten viel Zitronensäure, die Schimmelbakterien abtötet, Flecken und Ablagerungen entfernt.
Die häufigste Art, Orangenschalen zu verwenden, besteht jedoch darin, sie zu Backwaren hinzuzufügen. Sie verleihen den Produkten ein erstaunliches Aroma, Farbe und Geschmack. Und um immer die Möglichkeit zu haben, die Schale auch dann zu verwenden, wenn kein frisches Obst zur Hand ist, sollte sie für die spätere Verwendung getrocknet werden. Getrocknete Orangenschalen haben eine ausgezeichnete Farb- und Aromaerhaltung. Sie können auch für Kompotte, Marmeladen und medizinische Tees verwendet werden. Sie sind oft in Fleischeintöpfen oder in Kombination mit Sternanis und Zimt zu finden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 16 kcal.
- Portionen - Beliebig
- Kochzeit - 5-7 Minuten, um die Schale zuzubereiten und Zeit zum Trocknen
Zutaten:
Orange - beliebiger Betrag
Schritt für Schritt Zubereitung getrockneter Orangenschalen:
1. Waschen Sie die Orange gut unter fließendem Wasser und reiben Sie sie mit einem Papiertuch trocken. Reiben Sie die Schale nach Möglichkeit leicht mit Backpulver oder trockenem Senfpulver ein. Seit kurzem behandeln skrupellose Hersteller sie mit schädlichen Chemikalien, die nicht in den Körper gelangen sollen. Dann die Orange flach kreuzförmig einschneiden und die Haut vorsichtig entfernen. Essen Sie die Orange und arbeiten Sie mit der Schale weiter.
2. Schneiden Sie den weißen Bitterfilm von der Schale ab, sodass Sie nur noch einen dünnen orangefarbenen Teil haben.
3. Mit einem scharfen Messer die Haut in etwa 2-3 mm dicke Streifen schneiden. Die Länge der Streifen kann beliebig sein.
4. Die Schale auf ein Backblech geben und bei einer Temperatur von 80 Grad bei geöffneter Tür im Ofen trocknen lassen. Die Trocknungszeit beträgt etwa 1 Stunde. Es kann auch natürlich getrocknet werden - in der Sonne für einen Tag oder bei Raumtemperatur für 2-3 Tage. Gleichzeitig rühren Sie es regelmäßig um. Die fertige Schwarte wird spröde und neigt zur Sprödigkeit. Optional kann es vor Gebrauch in Wasser eingeweicht werden, um es zu erweichen.
Bewahren Sie getrocknete Rinden an einem trockenen Ort in einem Glasbehälter auf. Sie können auch eine Würze daraus machen: Getrocknete Schalen mit einer Kaffeemühle zu Pulver mahlen. Dieses Pulver wird Cocktails, Vitaminmischungen, Backwaren und Hauptgerichten zugesetzt.
Siehe auch ein Videorezept zur Zubereitung einer Orangenschale.
