Sauermilchpfannkuchen mit Orangenschale sind ein toller Start in den Tag und ein tolles Frühstück für die ganze Familie. Bereiten Sie dieses Gericht zu und helfen Sie Ihnen mit einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Wenn Sie die üblichen Pfannkuchen satt haben und nach etwas Neuem und Originellem suchen, empfehle ich Ihnen, bei diesem Rezept anzuhalten. In wenigen Minuten ist ein köstliches Abendessen fertig. Bitte beachten Sie, dass Krapfen auf den ersten Blick traditionell erscheinen, aber sie haben ihre eigene "Würze", nämlich den Orangengeschmack. Dazu können Sie frisches Obst nehmen, aus dem Sie Saft pressen oder die Schale abreiben. Getrocknete Schale in Streifen oder Pulver ist ebenfalls geeignet. Mit diesen Orangen-Pancakes wird Ihr Dinner zu einem kleinen Fest mit „Zitrus-Stimmung“. Frisch, würzig und köstlich … sie eignen sich perfekt als Dessert zum Mittagessen und als komplettes Frühstücksgericht.
Solche Pfannkuchen sind schon alleine lecker. Sie benötigen keine zusätzlichen Soßen oder Soßen. Denn alle Arten von Belägen zerstören den Orangengeschmack. Die Basis der Pfannkuchen ist geronnene Milch. Aber diese Komponente bleibt bei der Wahl des kulinarischen Spezialisten selbst. Aber auf Sauermilch oder Kefir sind die Pfannkuchen am leckersten. Ihre Struktur ähnelt Quark, sie sind zart, locker, weich. Weder Milch noch Molke noch Wasser verleihen dem Gericht solche Eigenschaften.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 315 kcal.
- Portionen - 15
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Sauermilch - 200 ml
- Pflanzenöl - 1 Esslöffel im Teig und zum Braten
- Backpulver - 0,5 TL
- Trockene Orangenschale - 1 TL
- Zucker - 3 Esslöffel oder nach Geschmack
- Eier - 1 Stk.
- Mehl - 250 g
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Orangenpfannkuchen in Sauermilch, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Joghurt bei Raumtemperatur in einen Behälter. Daher vorher aus dem Kühlschrank nehmen oder leicht auf 36 Grad erhitzen. Da Soda mit einem fermentierten Milchmedium nur bei warmen Temperaturen reagiert.
2. Fügen Sie dem Joghurt Eier und Orangenschale hinzu.
3. Rühren Sie die flüssigen Komponenten glatt.
4. Gießen Sie Zucker und eine Prise Salz in die geronnene Milch. Fügen Sie auch einen Löffel Öl hinzu. Wenn Sie sättigendere Pfannkuchen möchten, können Sie geschmolzene Butter einfüllen.
5. Gießen Sie Mehl und Backpulver in den Teig. Ich empfehle, das Mehl durch ein feines Sieb zu sieben, um es mit Sauerstoff anzureichern. So werden die Pfannkuchen weicher und weicher.
6. Den Teig glatt kneten, damit kein einziger Mehlklumpen entsteht. Dies kann mit einem Schneebesen oder Stabmixer erfolgen. Wenn das Soda richtig mit dem Teig reagiert, bilden sich auf der Teigoberfläche kleine Blasen, wie auf dem Foto.
7. Die Pfanne auf den Herd stellen und gut erhitzen. Zur Sicherheit mit einer dünnen Ölschicht einfetten, damit die Pfannkuchen nicht kleben. Den Teig mit einem Löffel löffeln und in die Pfanne gießen. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten, bis kleine Löcher auf der Oberfläche erscheinen. Dies bedeutet, dass es Zeit ist, die Pfannkuchen auf die andere Seite zu wenden.
8. Die Pfannkuchen umdrehen und 2 Minuten goldbraun backen. Die vorbereiteten Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und mit einer Tasse frisch aufgebrühtem Tee servieren.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Orangenpfannkuchen.
