Wir finden weiterhin eine Verwendung für die Ernte von Spanky. Wir werden die Marmelade nicht kochen, aber wir machen zu Hause einen leckeren Likör. Duftend, schön und mit einem Hauch von Sommer auf den Lippen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Spanka ist ein ausgezeichneter Rohstoff für die Herstellung aller Arten von Weinen: trocken, halbtrocken, süß und Likör. Seit der Antike sind diese Getränke eine hervorragende Ergänzung zu jedem festlichen Fest. Heute sprechen wir darüber, wie man aus dieser Beere einen köstlichen Likör macht. Es ist einfach zuzubereiten und benötigt keine teuren Zutaten. Es kann ohne großen Aufwand problemlos zu Hause durchgeführt werden. Sie brauchen nur Beeren, Zucker, Wasser und Wodka. Aus diesen Produkten erhalten Sie einen sehr aromatischen und schmackhaften Likör mit einem zarten süß-säuerlichen Geschmack, der Sie bestimmt nicht enttäuschen wird. Außerdem ist der Geruch von Alkohol darin praktisch nicht zu spüren. Bevor Sie jedoch mit der Zubereitung eines köstlichen Getränks beginnen, empfehle ich Ihnen, einige Tipps zu lesen, die Ihnen helfen, ein Getränk zu erhalten, das gut schmeckt.
- Wählen Sie zum Kochen die besten und reifen Beeren. Gehen Sie sie durch, indem Sie faul, träge, unreif, verdorben und schimmelig aussortieren. Denn schon ein paar verdorbene Beeren verderben den Geschmack des Getränks.
- Für Likör eignen sich frische und gefrorene Früchte. Nach dem Auftauen muss die aufgetaute Flüssigkeit jedoch auch verwendet werden, indem sie in den Behälter gegossen wird, in dem das Getränk zubereitet wird.
- Wählen Sie Wodka von bester Qualität ohne jegliche Zusätze.
- Vorratsbehälter mit kochendem Wasser auswaschen und mit einem trockenen, sauberen Tuch abwischen.
- Damit der Likör mit der Zeit nicht verpufft und das Aroma nach dem Abseihen von den Beeren so gut wie möglich behält, in kleine Behälter umfüllen und fest verschließen.
- Spirituosen an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 8 Grad lagern.
- Entkorken Sie das Getränk kurz vor dem Servieren. Bewahren Sie es etwa 10 Tage geöffnet im Kühlschrank auf.
- Kühlen Sie das Getränk vor dem Trinken gut ab.
Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, wird Sie der Likör das ganze Jahr über mit ausgezeichnetem Geschmack begeistern. Und wenn Sie möchten, können Sie es nach diesem Rezept nicht nur mit Spanky, sondern auch mit dunklen Sauerkirschen kochen. Das Getränk auf dieser Beere wird intensiver, aber nicht süßlich, so dass es ausnahmslos jedem gefallen wird. Auch Liköre aus Himbeeren, Johannisbeeren und Preiselbeeren werden nach diesem Prinzip köstlich gewonnen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 251 kcal.
- Portionen - 2,5 l
- Kochzeit - 30 Minuten
Zutaten:
- Spanky-Beeren - 120 Stk.
- Wodka - 700 ml
- Trinkwasser - 1,5 l
- Zitronensäure - auf der Messerspitze
- Zucker - 400 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Likör aus Spanki, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie den Spanko vor, indem Sie die verdorbenen Beeren aussortieren. Stiele entfernen, in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abspülen.
2. Übertragen Sie die Beeren in einen Kochtopf.
3. Füllen Sie den Spank mit Trinkwasser.
4. Stellen Sie den Topf auf den Herd, kochen Sie und stellen Sie die Temperatur auf die niedrigste Stufe. Setzen Sie den Deckel auf den Topf und kochen Sie den Spanka 15 Minuten lang.
5. Die Spanks durch ein Sieb streichen. Für das Rezept werden keine Beeren mehr benötigt. Daher können Sie sie wegwerfen oder essen.
6. Gießen Sie Zucker in die aromatische Flüssigkeit für den zukünftigen Likör und rühren Sie, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Anschließend das Getränk auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach Zitronensäure einfüllen und Wodka einfüllen. Gut mischen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt saubere und sterile Gläser vor, in die der Likör aus dem Spanki gegossen wird. Schicken Sie es in den Keller und lagern Sie es bei 8 Grad.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Kirschlikör.
