Beschreibung der Hybridsorte, des Kaloriengehalts der Frucht und der Wirkung auf den Körper. Wann sollte nicht in die Ernährung aufgenommen werden. Wie Agli gegessen wird, Rezepte für Speisen und Getränke. Interessante Fakten über künstlich gezüchtete Zitrusfrüchte. Die Zusammensetzung der Hybridfrucht enthält auch Phytonzide, Alkohole und organische Säuren - Zitronen-, Wein-, Apfelsäure und andere.
Nützliche Eigenschaften von agli
Im Vergleich zu Zitrusfrüchten, auf deren Basis eine Hybridsorte gewonnen wurde, ist ihre antimikrobielle Wirkung etwas geringer.
Vorteile von agli:
- Fördert die Auflösung von in Gallenblase, Nieren und Gelenken angesammelten Zahnsteinen;
- Es hat eine antioxidative Wirkung, isoliert freie Radikale, die im Blutkreislauf und im Darm zirkulieren, beschleunigt ihre Entfernung aus dem Körper;
- Verbessert den Zustand des Verdauungstraktes, stimuliert die regenerativen Eigenschaften der Schleimhaut des Verdauungssystems bei erosiven und ulzerativen Schäden;
- Stimuliert die Produktion von weißen Blutkörperchen, Leukozyten und verhindert die Entwicklung oxidativer Prozesse im Körper;
- Stoppt die Freisetzung von Histaminen, reduziert die Symptome allergischer Reaktionen;
- Normalisiert den Blutdruck;
- Reduziert die Sekretion von Hormonen im Verdauungstrakt, was Durchfall erleichtert;
- Schützt das Herz-Kreislauf-System, reduziert die Belastung des Herzens;
- Reduziert die Wahrscheinlichkeit von Malignomen, verhindert die Entwicklung von Tumoren;
- Senkt den Cholesterinspiegel im Blut und regt die Auflösung bereits angesammelter Cholesterinablagerungen an.
Die Frucht normalisiert den Blutzuckerspiegel, stabilisiert den Zustand bei Typ-II-Diabetes. 1996 wurde in China über die Auswirkungen von Zitrusfruchtfleisch auf Diabetes geforscht.
Agli ist die beste Ergänzung zu einer kalorienarmen Ernährung. Beim Verzehr von Früchten wird das Appetitgefühl blockiert und überschüssige Flüssigkeit und alte Giftstoffe werden aus dem Körper entfernt. Zitrusfrüchte und Saft daraus können in die Ernährung aufgenommen werden.
Gegenanzeigen und Schaden für agli
Wie alle Zitrusfrüchte ist Agli ein ausgeprägtes Allergen. Zu beachten ist jedoch, dass bei einer ausschließlichen Allergie gegen Grapefruits, Mandarinen oder Orangen diese bedenkenlos verzehrt werden können. Treten generell allergische Reaktionen auf alle Zitrusfrüchte auf, sollte die Hybridsorte verworfen werden.
Kein Schaden durch agli, wenn es während der Schwangerschaft oder Stillzeit konsumiert wird; Wenn Frauen zuvor keine negativen organischen Manifestationen für Zitrusfrüchte hatten, können Sie sich mit einem neuen Produkt vertraut machen.
Kinder können ab dem ersten Lebensjahr Saft in die Ernährung aufnehmen, da durch den hohen Stärkegehalt die aggressive Wirkung auf den Körper reduziert wird.
Wie Agli gegessen wird
Wer schon auf Zitrusfrüchte gestoßen ist, kann sich vorstellen, wie eine Hybridfrucht ist. Die Einheimischen bieten jedoch neben dem traditionellen Reinigen und Aufteilen in Scheiben andere Methoden an.
So wird Agli gegessen:
- Die Frucht wird sauber gewaschen, in 2 Hälften geschnitten, das Fruchtfleisch mit einem Löffel aufgeschaufelt.
- Um es schmackhafter zu machen, werden die Früchte im Schnitt mit Sherry oder Brandy bestreut.
- In Scheiben geteilt, wird agli von Fasern gereinigt, mit Joghurt und Müsli vermischt.
Die dicke Schale löst sich leicht von den fleischigen Früchten.
Ein leckeres und gesundes Frühstück verbessert die Stimmung und tankt Energie für den ganzen Tag.
Agli-Rezepte
Stellen Sie sicher, dass Ihre Zitrusfrüchte vor dem Kochen nicht verdorben sind. Auf die Farbe der Frucht müssen Sie nicht achten - sie ist grün. Beim Kauf sollte man darauf achten, dass die Schale fest und nicht trocken ist. Drückt man mit dem Finger auf die Haut, intensiviert sich der Geruch.
Sie prüfen, ob die Frucht auf diese Weise zu faulen begonnen hat: Drücken Sie mit dem Finger auf dunkle Flecken, wenn sie eindringt, nehmen die Früchte nicht an.
Rezepte mit Agli für verschiedene Gerichte:
- Obstsalat … Zutaten: 2 Blätter Endiviensalat, eine halbe Tasse goldene Bohnen aus der Dose, 1 Radicchio (italienischer Chicorée), 2 Agli-Früchte. Die Zitrusfrüchte werden in Scheiben geschnitten und halbiert, der Radicchio gehackt und die Salatblätter von Hand zerrissen. Alle Zutaten werden gemischt. Mit einer Mischung aus Olivenöl, Weißwein, zerdrücktem Knoblauch und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
- Ochsenbraten … Um ein Gericht zuzubereiten, müssen Sie im Voraus 3 große Schüsseln besorgen - 1 Keramik- und 2 emaillierte sowie 1 kleine Emaille-Schüssel. Gießen Sie 700 g geschälte große Garnelen, Salz, einen halben Teelöffel und Maisstärke, 1 Esslöffel, in einen Keramikbehälter. In einer separaten Schüssel den Saft von 2 großen Agli auspressen, 3 Esslöffel Reisessig, Ketchup und Honig sowie einen Teelöffel Sesamöl hinzufügen. Die Soße umrühren. 2 Agli-Früchte schälen und in dünne Kreise schneiden. Große emaillierte Behälter werden mit Wasser gefüllt: einer zum Kochen, der andere für Eis. Grüne Erbsen, 250 g, werden geschält, getrimmt, gekocht und dann sofort in Eiswasser gegossen. Sie müssen nicht kochen, bis sie fertig sind, es reicht aus, um sie weich zu machen. Die abgekühlten Erbsen werden in ein Sieb geworfen und das Wasser abtropfen gelassen. Eine Bratpfanne vorheizen, Sonnenblumenöl einfüllen, die Garnelen braten, bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen. Legen Sie die Garnelen auf einen Teller und braten Sie einen Esslöffel fein gehackte Chilischoten in Öl in einer Pfanne an. Fügen Sie dazu 3 zerdrückte Knoblauchzehen und einen Esslöffel geriebene frische Ingwerwurzel hinzu. Gießen Sie die Agli-Sauce und schmoren Sie, bis sie eindickt. Dies dauert normalerweise 2-3 Minuten. Garnelen werden wieder in einer dicken Sauce bestrichen, gerührt, Erbsen, eine Prise gehackte Frühlingszwiebeln und kleine Agli-Stücke werden hinzugefügt. Sobald der Inhalt der Pfanne aufgewärmt ist, ausschalten. Garnierung zum Waschen-Braten - Reis. Vor dem Servieren mit Sesam bestreuen.
- Marmelade … Mischen Sie in einem Behälter 2 gehackte Agli und 350 g Zucker, einen Esslöffel Fruchtschale. Kochen, bis der Sirup zu verdicken beginnt. Wenn die Struktur homogen und dick wird, können Sie sie ausschalten. Vor dem Entfernen vom Herd gehackte Fruchtstücke hinzufügen, umrühren und abkühlen lassen. Aufgrund des hohen Pektingehalts in der Zusammensetzung wird kein Agar-Agar oder Gelatine hinzugefügt.
- Käsekuchen … Eine Packung Trockenkekse, 250 g, wird zu Krümeln zerkleinert und mit 100 g geschmolzener Butter vermischt. Die Auflaufform wird mit Pergament bedeckt, mit Sonnenblumenöl eingefettet, die Kekse werden in einer Schicht ausgelegt und im Ofen bei einer Temperatur von 200 ° C etwa 10 Minuten lang gebacken, bis der Kuchen erhalten ist. Reiben Sie die Schale von einem Agli, drücken Sie den Saft aus zweien. Einer wird vorerst beiseite gelegt. Ricotta-Käse 650 mit 150 g Zucker und 2 EL Maisstärke mischen. Die Eier werden vorsichtig eingetrieben und einzeln hinzugefügt, 4 Stück. Dann 150 ml Sahne, 30%, 2 Esslöffel Orangensaft, einen Esslöffel Likör aus Zitrusfrüchten einfüllen, einen Esslöffel Schale hinzufügen. Das Gießen wird in eine Form gegossen, in einen Ofen mit einer Temperatur von 120 ° C gestellt und gebacken, bis das Gießen die Konsistenz von Gelee annimmt. Nach dem Backen in den Kühlschrank stellen und 6-8 Stunden ruhen lassen. Dann wird die Sauce gekocht: der Rest des Saftes wird mit der Schale vermischt, verdünnte Stärke, etwas Flüssigkeit wird hinzugefügt. 2 Minuten über dem Feuer kochen, umrühren. Den Käsekuchen mit Agli-Scheiben und Schokolade dekorieren und über die Sauce gießen.
Bei der Zubereitung von Salaten sollten Sie sich an die Empfehlungen zur Geschmackskombination halten. Geschnittene Zitrusfrüchte werden Blattsalaten, Erdbeeren, Blauschimmelkäse, Mango, Ananas, Trauben, Mandeln oder Erdnüssen zugesetzt. Kann als Beigabe zu Lamm-, Schweine-, Enten- oder Putensauce verwendet werden.
Aus saftigen Früchten lassen sich folgende Getränke zubereiten:
- Einfache Limonade … Dies ist das einfachste Getränk, Saft wird mit Mineralwasser gemischt. Sie müssen keinen Zucker hinzufügen, die Frucht ist süß genug.
- Erfrischende Limonade … Ein halbes Glas Zucker in einem halben Glas Wasser auflösen, den Sirup kochen - etwa 3 Minuten kochen lassen. Sirup mit frischem Agli-Saft mischen - 1 Glas, 1 Liter Mineraleiswasser einfüllen, mischen, Eis hinzufügen.
- Schlagen … Saft wird aus 4 Agli-Früchten gepresst. In einem emaillierten Topf 8 Esslöffel dunklen Rum und 2 Esslöffel Honig vermischen. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat. Nicht zum Kochen bringen. Wenn sich der Honig vollständig aufgelöst hat, alles gründlich umrühren und Zimt hinzufügen. Trinken bis der Punsch kalt ist.
- Cocktail … Agli und Banane in Scheiben schneiden. Alles zusammen unterbrechen sie in einem Mixer, gießen 70 g Ananassaft, 2 Esslöffel Milch und Honig hinein. Anstelle einer Banane können Sie dem Cocktail Mango oder Erdbeeren hinzufügen. Das Getränk wird frisch konsumiert, es kann nicht gelagert werden.
Früchte können bei Raumtemperatur gelagert werden, jedoch nicht lange. Bis zu 5 Tage außerhalb des Kühlschranks und bis zu 2 Wochen auf dem Regal im Kühlschrank. Bei längerer Lagerung tritt eine ausgeprägte Bitterkeit auf.
Wissenswertes über agli
Versuche, außerhalb Jamaikas Agli anzubauen, waren erfolglos. Die Bauern verraten niemandem das Geheimnis der Aktie.
Die Früchte werden von November bis April und von Juli bis September in die Vereinigten Staaten und einige europäische Länder exportiert. Das tropische Klima ermöglicht 2 Ernten pro Jahr. 1930 begann der Export. Das Markenzeichen - ein Verband aus Papier - wird auf jeder Zitrusfrucht getragen.
Es ist unmöglich, den Geschmack der Früchte, die auf dem jamaikanischen Markt gekauft werden, im Voraus zu erraten. Wenn eine Pomelo in einer Hybridsorte verwendet wurde, ist Süße zu spüren, Grapefruit - Bitterkeit. Nur Züchter können die Sorte anhand der Farbe der Schale erraten. Exportiert werden traditionelle Hybridsorten aus Grapefruit, Orange und Mandarine.
Sehen Sie sich das Video über agli an:
Der Name "agli" oder "ugli" kommt vom englischen "ugly" - "ugly". In der Tat sehen die Früchte äußerlich unattraktiv aus - klumpig, gefleckt, ungleichmäßig. Aber geben Sie Ihren Einkauf nicht auf. Unter der dicken Schale befindet sich ein süßes, saftiges Fruchtfleisch. Die Aussage, dass der Schein trügt, gilt nicht nur für Menschen.
