Weißer Pfeffer und seine Eigenschaften. Die Zusammensetzung des Gewürzes und sein Kaloriengehalt. Die Vorteile der Verwendung dieses Gewürzes und Warnungen von Ärzten, es in Ihre Ernährung aufzunehmen. Köstliche Gerichte mit dem Zusatz von weißem Pfeffer. Weißer Pfeffer ist auch reich an Kupfer, Eisen, Mangan und Phosphor. Es enthält mehr ätherische Öle (zusätzliche Anregung der Durchblutung) als sein schwarzes Gegenstück.
Nützliche Eigenschaften von weißem Pfeffer
Die Zusammensetzung jedes Gewürzes muss zuerst studiert und dann gegessen werden. Weißer Pfeffer ist nützlich, da er hilft, die folgenden Funktionen des menschlichen Lebens zu stabilisieren:
- Verbesserter Appetit … Als Bestandteil vieler Gerichte verbessert dieses Gewürz deren Geschmack erheblich. Er passt besonders gut zu Fisch und Fleisch (mager), ergänzt hervorragend viele Gemüsesalate und ist bei der Zubereitung von Saucen und Pasteten unersetzlich.
- Beseitigen Sie Mundgeruch … Die meisten Gewürze werden benötigt, um kulinarische Meisterwerke zu kreieren. Allerdings muss man sich nach der Einnahme gründlich die Zähne putzen, was nicht immer hilft. Bei der Verwendung von weißem Pfeffer müssen Sie solche unangenehmen Folgen nicht befürchten.
- Entfernung von Giftstoffen … Dieses Gewürz kann den Stoffwechsel beschleunigen, was ein nützlicher Prozess bei der Beseitigung von Giftstoffen und anderen schädlichen Substanzen aus dem menschlichen Körper ist.
- Hilfe bei Erkältungen … Der hohe Gehalt an Vitamin C in weißem Pfeffer ermöglicht es Ihnen, das Immunsystem des Patienten auch bei erhöhten Temperaturen zu erhalten.
- Antihelminthische Wirkung … Ein paar Erbsen dieses Produkts pro Tag werden dazu beitragen, Ihren Körper in einer Woche ohne den Einsatz von Medikamenten vollständig von Parasiten zu befreien.
- schleimlösende Aktion … Für die größte Wirkung wird weißer Pfeffer mit Honig gemischt, um die Bronchien zu reinigen und die Schleimmenge in ihnen zu reduzieren.
- Hilfe in der Rehabilitationsphase … Durch seine vitamin- und mineralstoffreiche Zusammensetzung wird dieses Gewürz zur Lebensader für den nach einer Krankheit geschwächten Körper. Die Ausnahme sind schwerwiegende Pathologien, die den Magen-Darm-Trakt betreffen.
- Erhöhte Potenz … Männer mit geringer Libido sollten ein solches Gewürz in ihre Ernährung aufnehmen, um die sexuelle Anziehung zum anderen Geschlecht zurückzugeben.
Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von weißem Pfeffer
Der Körper einer Person überträgt individuell dieses oder jenes Lebensmittel. Wenn ein bestimmtes Gewürz im Menü enthalten ist, müssen Sie von Spezialisten auf die folgenden Kontraindikationen für weißen Pfeffer hören:
- Chronische Krankheit … Besondere Vorsicht ist geboten, wenn ein Magengeschwür, eine Dysfunktion der Blase und des Zwölffingerdarms diagnostiziert wird. Wenn Sie sich Sorgen um die Nieren machen, dann sollten Sie auch den Verzehr von weißem Pfeffer einschränken. Bei akuter Pankreatitis kann dieses Gewürz definitiv nicht verwendet werden.
- Schwere Neurose … Ärzte sagen, dass solche Gewürze auch bei einem gesunden Menschen zu Übererregung führen können. Daher wird die Verwendung von weißem Pfeffer nicht empfohlen, wenn das Nervensystem bei einer Person, die zu Depressionen neigt, nicht richtig funktioniert.
- Anämie … Dieses Gewürz verhindert die Aufnahme von Eisen im Körper. Aus dem klingenden Grund bedeutet die Behandlung von Anämie nicht die Verwendung von weißem Pfeffer im Menü.
- Allergie … Besteht die Gefahr einer Nebenwirkung, kann der Verzehr von weißem Pfeffer zu Nesselsucht und sogar zu Schwellungen der Schleimhäute führen. Eine solche Reaktion tritt normalerweise auf, wenn unvorsichtige Eltern der Nahrung ihres Babys vor dem Einsetzen von 3-5 Jahren Gewürze hinzufügen.
- Schwangerschaft … Alle den Körper anregenden Gewürze in Form von weißem Pfeffer sollten bis zur Geburt des Babys von der Ernährung ausgeschlossen werden. Auch beim Stillen nützen Gewürze weder dem Baby noch der Mutter.
Die Vorteile von weißem Pfeffer sind im Vergleich zu seiner möglichen Bedrohung für die menschliche Gesundheit viel bedeutender. Darüber hinaus bauen manche Menschen Stress ab, indem sie dieses Gewürz einnehmen. Zunächst sollten Sie einen Neurologen konsultieren, da jeder Mensch anders auf diese Gewürze reagiert.
Rezepte mit weißem Pfeffer
Namhafte kulinarische Experten sehen die Grenzen der Zugabe dieses Produkts zum Hauptgericht nur bei Desserts. Weißer Pfeffer passt gut zu Fleisch, Fisch und Gemüse.
Rezepte für weißen Pfeffer:
- Hähnchenbrust mit Ananas … 150 g Geflügelfilets müssen in gleiche Teile geschnitten, in Folie gewickelt und leicht geschlagen werden. Die fertigen Stücke sollten auf jeder Seite 3 Minuten in Pflanzenöl gebraten werden. Nachdem Sie Fleisch mit weißem Pfeffer verarbeitet haben, müssen Sie es mit fein gehackter Ananas dekorieren und mit Käse bestreuen. Dann schicken wir das Gericht in den Ofen, bis es vollständig gekocht ist.
- Truthahnrolle … 700 g dieses Fleisches (Sie können es durch Hühnchen ersetzen) reichen völlig aus, um ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen. Es ist notwendig, es so zu schneiden, dass es dann tatsächlich in einen Kuchen gewickelt werden kann. Es wird empfohlen, das Fleisch zunächst 2-3 Stunden in Kefir oder Zitronensaft zu marinieren. Danach Gemüse (ein Bund), Knoblauch (2 große Nelken) auf das Filet legen und mit weißem Pfeffer (je nach Geschmack) bestreuen. Nachdem Sie die Rolle in Folie eingewickelt haben, müssen Sie sie eine Stunde lang backen.
- Nahrhafter Salat … Für die Zubereitung benötigen Sie einen Riesenrettich, eine kleine Hähnchenbrust, 200 g Sauerrahm (20% Fett), ein Bund Petersilie, 2 Esslöffel. kaltgepresstes Avocadoöl (kann durch Olivenöl ersetzt werden) und eine Prise weißer Pfeffer. Der gekochte Geflügelkadaver wird fein gehackt, mit Kräutern und Rettich vermischt auf einer groben Reibe verarbeitet. Weißer Pfeffer, Salz, saure Sahne (wenn gewünscht wird leichte Mayonnaise verwendet) und Avocadoöl werden zu einem halbfertigen Gericht gegeben.
- Seehecht mit Gemüse gedünstet … 600 g dieses Fisches werden durch Entfernen der Flossen und Eingeweide verarbeitet. Dann müssen Sie es in Stücke in 4 Stücke schneiden. Der so geschnittene Fisch sollte mit 150 ml Sojasauce übergossen und mit weißem Pfeffer (ohne Salzzusatz) versorgt werden. 2 Stunden reichen aus, damit der Hauptbestandteil des Gerichts gründlich mit Marinade gesättigt ist. Wir bereiten das Braten vor, indem wir 3 Zwiebelstücke und ein paar Karotten dünsten und dann 2, 5 Esslöffel hinzufügen. Tomatenmark (Sie können es durch Tomatenkonserven ersetzen). Das so verarbeitete Gemüse wird auf den Boden der Pfanne gelegt und der Fisch zusammen mit der Marinade darauf gelegt. Das Gericht wird 20 Minuten bei mäßiger Hitze gedünstet.
- Griechen mit Fleisch und Gewürzen … 2 Stk. Zwiebeln müssen in Sonnenblumenöl gebraten und dann mit 0,5 kg Schweinefleisch verdreht werden. Mit einem Mixer sollten Sie Buchweizen mahlen, der im Verhältnis 1: 2 (Getreide zu Wasser) gekocht wurde. Damit das Müsli eine dichte Basis hat und beim Braten nicht auseinanderfällt, müssen Sie 2 Eier, Schweinefleisch und weißen Pfeffer hinzufügen. Nachdem Sie alles gründlich gemischt haben, sollten Sie ein köstliches Gericht backen und jeden Griechen vorher in Mehl wälzen.
- Scharfe Rote Bete … Diese Vorspeise wird viele Feinschmecker ansprechen. 1 kg vorgekochte und gekühlte Rüben müssen mit 15 Knoblauchzehen in einem Mixer gemischt werden. Nach diesem Vorgang müssen Sie die resultierende Masse mit 2 EL füllen. Sojasauce, 0,5 Tassen Sojabohnenöl, Apfelessig, 1 EL hinzufügen. Zucker, Koriander, Basilikum (nach Geschmack) und ein Drittel schwarzer und weißer Pfeffer. Damit die Marinade das Hauptgericht sättigt, müssen Sie 2 Esslöffel hinzufügen. Sauerrahm (25% Fett) und 3 EL. l. gehackte Walnüsse. Einige Köche verwenden das resultierende Produkt als Grundlage für den bekannten Hering unter einem Pelzmantel.
- Königliches Rindfleisch … Zunächst unterstreicht weißer Pfeffer den Geschmack von ihr und dem Kalb. Es ist notwendig, 1 kg Filet des klingenden Fleischprodukts zu nehmen und auf traditionelle Weise zu marinieren. Dazu werden 2 Stück fein gehackt. Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen. Dazu werden 40 g Essig (idealerweise Sesam), 3 Paprikaschoten, 20 g Kristallzucker und Gewürze in Form von weißem Pfeffer, Rosmarin, Zimt und Thymian gegeben. 12 Stunden reichen aus, um das Gericht in der Marinade zu backen.
Gerichte mit weißem Pfeffer, in denen er das Highlight ist, sind recht einfach zuzubereiten. Sie können sie mit Ihren zusätzlichen Komponenten verbessern, um echte Freude an der Verwendung des Essens des Autors zu haben.
Wissenswertes über weißen Pfeffer
Ursprünglich wurde dieses Gewürz in Indien angebaut. Es gefiel der lokalen Bevölkerung so gut, dass es sogar für den Waren- und Geldumschlag auf den Märkten des Landes verwendet wurde. Dann gewannen die Araber, die den Wert des Produkts erkannten, das Recht, es zu handeln. Die meisten Unwissenden unterscheiden zwischen den Sorten von schwarzem und weißem Pfeffer. Tatsächlich ist diese Meinung falsch, denn beide Gewürze werden aus derselben Pflanze gewonnen - der Pfefferrebe aus den südlichen Ländern. Die Farbe der zukünftigen Würze hängt von der Erntezeit ab. Je früher die Ernte geerntet wird, desto schwärzer werden die getrockneten Gewürze. Rote Früchte ermöglichen die Zubereitung von weißem Pfeffer, der im Geschmack viel weicher ist als sein weniger reifes Gegenstück und ein charakteristischeres Aroma hat.
Der Unterschied zwischen diesem Produkt in Erbsen- und gemahlener Form ist gering. Kulinarische Experten raten dazu, dem Gericht kurz vor dem Garen gehackten weißen Pfeffer hinzuzufügen. Idealerweise kaufen Sie es in Erbsen, die Sie dann zu Hause zerkleinern müssen, um das Aroma und den Geschmack des Gewürzes zu erhalten.
Ein ähnliches Produkt wird am meisten geschätzt, wenn es in Malaysia wächst. Aus dieser südlichen Region werden große Körner von weißem Pfeffer exportiert, die ein ausgeprägteres Moschusaroma haben als ihre Pendants aus anderen Ländern. Sehen Sie sich ein Video über weißen Pfeffer an:
Wenn Sie von bestimmten Gewürzen abhängig sind, sollten Sie mit deren Verwendung vorsichtig sein. Weißer Pfeffer ist für den menschlichen Körper ziemlich sicher, sollte aber bei ernsthaften Magenproblemen aufgegeben werden.
