Suchen Sie ein neues und schmackhaftes Gericht, um Ihre Gäste zu verwöhnen und zu erfreuen, dann sind Sie hier. Ich biete einen köstlichen und vor allem gesunden Blätterteig-Hühnchen-Rüben-Salat an. Dies ist ein leckeres, helles und recht originelles Gericht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Die Kombination aus Roter Bete und Hühnchen ist ideal für alle, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen. Geflügel ist ein nahrhaftes Lebensmittel, das leicht verdaulich ist. Und Rüben sind eine unerschöpfliche Quelle vieler Vitamine, die dem Körper helfen, normal zu funktionieren. Außerdem kann dieser Salat leicht modifiziert werden. Käse, Eier, alle Arten von Gemüse, Pilzen, Früchten passen perfekt in das Rezept. Jedes Produkt verleiht dem Essen einen völlig neuen Geschmack und verändert den Geschmack radikal.
Der Salat ist sehr zart, sättigend und vor allem schön. Aber um es zuzubereiten, braucht man einen kulinarischen Ring. Er kann groß für einen einzelnen Salat oder klein zum Portionieren verwendet werden. Es gibt keine Schwierigkeiten bei der Verwendung eines solchen Geräts. Wenn Sie jedoch kein solches Inventar haben, machen Sie auf klassische Weise einen Blätterteigsalat, indem Sie die Schichten abwechselnd vorsichtig übereinander legen.
Ein solcher Salat hilft perfekt, den Hunger zu stillen, ist aber nicht besonders schädlich für die Figur! Verwenden Sie erst dann Mayonnaise mit weniger Kalorien, etwa 30 %, oder ersetzen Sie sie durch fettarmen Joghurt. Normalerweise kochen wir Rüben für Salat, aber sie können genauso gut in Folie im Ofen gebacken werden. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Gerichts, während die Vorteile des Gemüses viel größer bleiben.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 69 kcal.
- Portionen - 3
- Kochzeit - 20 Minuten für Salatdressing, plus Zeit zum Kochen und Abkühlen aller Produkte
Zutaten:
- Hähnchenfilet - 2 Stk.
- Rüben - 2 Stk. große Größe
- Eier - 3 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Hartkäse - 200 g
- Mayonnaise - zum Dressing
- Salz - jeweils etwa 1 TL. ohne Rutsche zum Kochen von Rüben und Hähnchen
Hähnchen- und Rübensalat kochen
1. Das Hähnchenfilet unter fließendem Wasser waschen und in einen Kochtopf geben. Mit Trinkwasser auffüllen, salzen und etwa eine halbe Stunde kochen, bis sie weich sind. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum von der Oberfläche der Brühe. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie der Brühe Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen.
2. Nach dieser Zeit das Hähnchen aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. Gießen Sie die Brühe nicht aus, Sie können sie verwenden, um den ersten Gang zuzubereiten.
3. Bereiten Sie als Nächstes eine Servierplatte und einen Kochring für den Salat vor. Wie ich oben geschrieben habe, können Sie kleine Portionsringe oder einen großen verwenden. Wenn kein solcher Ring vorhanden ist, verwenden Sie eine Blechdose oder eine geschnittene Plastikflasche.
4. Kochen Sie die Rüben vor, bis sie weich sind, etwa 2 Stunden. Danach gut abkühlen lassen. Dieser Vorgang dauert etwa 4 Stunden. Daher empfehle ich, die Hackfrüchte vorab zu ernten, zum Beispiel abends. Nach dem Gemüse schälen, reiben und die erste Schicht in den Küchenring geben.
5. Die Rüben dünn mit Mayonnaise bestreichen und mit gehacktem Knoblauch würzen.
6. Die Eier kühl vorkochen, abkühlen und schälen. Dann in Eiweiß und Eigelb trennen und einzeln einreiben. Geben Sie das Protein in eine zweite Schicht und bestreichen Sie es mit Mayonnaise.
7. Als nächstes das in Stücke geschnittene Hähnchenfilet stampfen und eine dünne Schicht Mayonnaise auftragen.
8. Den Salat mit geriebenem Käse beenden und mit geriebenem Eigelb bestreuen. Die letzte Schicht nicht mit Mayonnaise einfetten.
neun. Den Kochring vorsichtig entfernen, den Salat mit einem Kräuterzweig dekorieren und servieren.
Siehe auch das Videorezept zur Zubereitung des Rosinensalats.
