Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto vom Kochen von Rindfleisch in Süß-Sauer-Sauce zu Hause. Nährwert, Kaloriengehalt und Videorezept.
Süß-saures Rindfleisch ist ein Gericht, das von der exotischen asiatischen Küche inspiriert ist. Obwohl das Rezept an unsere übliche Speisekarte angepasst ist, weil in dieser Interpretation werden die Produkte verwendet, mit denen wir am besten vertraut sind. Am Ende stellt sich jedoch heraus, dass alles kompatibel ist, das Gericht ist lecker und würzig. Der Eintopf kommt sehr weich heraus, buchstäblich "schmilzt im Mund", und die Vereinigung der Aromen verleiht dem Gericht erfolgreich eine pikante Note. Sojasauce macht das Fleisch unglaublich zart und Pflaumensauce verleiht ihm eine gewisse Exotik.
Auf Wunsch kann das Rezept jedoch nach persönlichen Vorlieben variiert werden. Fügen Sie beispielsweise frischen oder getrockneten Ingwer, Peperoni, süße Ananas usw. hinzu. Bereiten Sie einen Leckerbissen nach diesem Rezept zu, dann können Sie den Geschmack nach Belieben ausbalancieren, indem Sie mehr oder weniger Süße oder Säure hinzufügen. Die Zubereitung von aromatischem Rindfleisch ist einfach. Denken Sie jedoch daran, dass das Fleisch in gesalzener Sojasauce geschmort wird. Geben Sie daher nach Belieben Salz in das Gericht. Im vorgeschlagenen Rezept wird das Fleisch auf dem Herd gegart, aber wenn Sie möchten, können Sie experimentieren und ein Gericht im Ofen oder in einem Slow Cooker zubereiten.
Süß-saures Rindfleisch kann für verschiedene Zwecke verwendet werden. Er passt zum Beispiel gut zu Salzkartoffeln, Reis oder Nudeln. Das Fleisch eignet sich für die Zubereitung eines Salats und ist auch ein ausgezeichnetes unabhängiges Fleischgericht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 169 kcal.
- Portionen - 3-4
- Kochzeit - 2 Stunden
Zutaten:
- Rinderrippen oder Filet - 1 kg
- Sojasauce - 4 Esslöffel
- Pflaumen- oder Tkemali-Sauce - 100 ml
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
- Zucker - 1 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
Schritt für Schritt Kochen von Rindfleisch in Süß-Sauer-Sauce, Rezept mit Foto:
1. Das Fleisch unter fließendem Wasser waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Die Rippen in Segmente schneiden. Wenn Sie kein fettiges Gericht wünschen, schneiden Sie das überschüssige Fett ab.
2. Pflanzenöl in eine Pfanne geben und gut erhitzen. Schicken Sie das Rindfleisch hinein und braten Sie es bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun an, wodurch der gesamte Saft in den Stücken versiegelt wird.
3. Wenn das Fleisch goldbraun ist, auf mittlerer Stufe köcheln lassen und Sojasauce, Pflaumensauce, Zucker, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben.
4. Wenn Sie mehr Soße möchten, geben Sie 100 ml Wasser in die Pfanne.
5. Bringen Sie das Essen zum Kochen, decken Sie die Pfanne ab und reduzieren Sie die Temperatur auf die niedrigste Stufe.
6. Rindfleisch in süß-saurer Sauce 1-1, 5 Stunden köcheln lassen, bis es zart und zart ist.
