Sie haben lange keine Zeit, das Abendessen zu kochen oder am Herd zu stehen? Aber Sie müssen Ihre Familie schnell und zufriedenstellend ernähren? Eine Scheibe Rindfleisch und ein paar Kartoffeln helfen Ihnen, ein komplettes georgisches Gericht zuzubereiten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Sie sind sich nicht sicher, wie lecker und einfach es ist, Rindfleisch mit Kartoffeln im Ofen zuzubereiten? Es gibt viele Garmethoden für jeden Geschmack. Ich schlage vor, gebackenes Rindfleisch mit Kartoffeln in Tkemali nach georgischer Art zuzubereiten. Das Rezept enthält nichts Besonderes, außer der Zugabe von Kirschpflaumen-Tkemali oder Sauerpflaumen. Tkemali-Sauce kann selbst gemacht oder sogar für den Winter in Dosen abgefüllt werden. Für das Gericht können Sie zwar frisch gepflückte Pflaumen verwenden, die fein gehackt oder durch einen Fleischwolf gedreht werden.
Das Gericht ist sehr einfach zubereitet, aber es stellt sich als sehr saftig heraus. Und wenn Sie Rindfleisch wegen Trockenheit nicht mögen, weil es sich oft als hart herausstellt, dann bedenken Sie die folgenden Punkte. Das Fleisch kommt trocken heraus, wenn es von einem alten Tier verwendet oder nicht richtig zum Braten vorbereitet wurde. Daher empfehle ich, das Fleisch von Jungtieren zu wählen. Obwohl selbst das älteste Rindfleisch weich und zart gemacht werden kann. Und dabei hilft die Tkemali-Sauce, die dank ihrer Säure die Fleischfasern weich macht. Dann wird das Rindfleisch nach diesem Rezept zart und sehr weich.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 295 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde 30 Minuten
Zutaten:
- Rindfleisch - 500 g
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Tkemali-Sauce - 4-5 Esslöffel
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Getrocknete Frühlingszwiebeln - 1 TL
- Kartoffeln - 4 Knollen
- Gemahlene rote Paprika - 1 TL
Schritt-für-Schritt-Kochen von gebackenem Rindfleisch mit Kartoffeln in Tkemali nach georgischer Art, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen, waschen und in beliebig große Scheiben schneiden. Die Knollen in eine Auflaufform geben und mit allen Gewürzen und Kräutern würzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nehmen Sie einen Glas- oder Keramikbehälter oder verwenden Sie ein normales Backblech aus dem Ofen.
2. Waschen und trocknen Sie das Rindfleisch mit einem Papiertuch. Das Fleisch in beliebig große Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen. Ich empfehle nicht, die Produktschichten zu wechseln, da die Kartoffeln in Fleischsaft getränkt werden, wodurch sie sehr saftig und lecker werden. Das Fleisch mit Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen.
3. Fetten Sie das Rindfleisch großzügig mit Tkemali-Sauce ein, damit keine leeren Stellen entstehen. Wickeln Sie die Form mit Backfolie ein und lassen Sie die Form 1 Stunde lang in einem auf 180 Grad erhitzten Ofen backen. Servieren Sie nach dem Kochen frisch gebackenes Rindfleisch mit Kartoffeln in Tkemali auf georgische Art.
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