Gefüllte Eier sind ein köstlicher, sättigender und dennoch einfacher kalter Snack für einen Bissen. Die Zubereitung ist nicht schwer, daher möchte ich eine der bewährten Möglichkeiten für eine schnelle und leckere Füllung anbieten.
Auf dem Foto gefüllte Hühnereier Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Gefüllte Eier sind auf der Speisekarte zu besonderen Anlässen sehr beliebt, inkl. sehr relevant auf dem Buffettisch. Jede unerfahrene Gastgeberin wird ihre Vorbereitung erfolgreich bewältigen. Es muss nur das Hauptprodukt hart gekocht, geschält, halbiert und das Eigelb extrahiert werden. Und Sie können sie mit absolut jeder Füllung füllen, die sowohl komplex als auch elementar ist. Eine der einfachsten Füllungen kann aus gekochtem und geriebenem Eigelb mit Lodderogen hergestellt werden. Die Vorspeise erweist sich als sehr lecker und hell. Es sieht auf dem festlichen Tisch wunderschön aus und der Geschmack ist sehr zart.
Sie können aber auch jeden anderen Fischrogen Ihrer Wahl verwenden. Lachskaviar ist zum Beispiel großartig für einen großzügigeren Tisch - rot. Als Zutat für die Füllung können Sie auch gesalzenen Fisch oder gehackte Garnelen verwenden. Obwohl es nicht notwendig ist, die Füllung mit einem fischigen Touch zu machen. Andere Lebensmittel können verwendet werden wie Kartoffeln, Oliven, Avocados, Hummus, Pasteten und mehr.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 214 kcal.
- Portionen - 14
- Kochzeit - 10 Minuten zum Kochen von Eiern, 30 Minuten zum Abkühlen, 10 Minuten zum Zubereiten eines Snacks
Zutaten:
- Hühnereier - 7 Stk. (10 Stück Wachteleier können verwendet werden)
- Loddekaviar - 250 g
- Mayonnaise - 1-2 Esslöffel
Mit Loddekaviar gefüllte Eier Schritt für Schritt kochen:
1. Tauchen Sie die Eier in einen Kochtopf. Gießen Sie kaltes Wasser ein und kochen Sie es hart. Dies dauert nach dem Kochen etwa 10 Minuten. Fügen Sie auch eine Prise Salz hinzu, um sie zu reinigen. Gießen Sie kein kochendes Wasser über rohe Eier, um den Kochvorgang zu beschleunigen, da sie dadurch bei plötzlichen Temperaturänderungen reißen.
2. Danach die gekochten Eier eine halbe Stunde in Eiswasser legen und nach 15 Minuten das Wasser auf frisches Wasser umstellen. Dieser Prozess ist sehr wichtig, weil Mit kaltem Wasser können Sie die Eier sanft schälen, ohne sie zu beschädigen, so dass das Eiweiß glatt und gleichmäßig bleibt.
Wenn die Hoden sauber sind, spülen Sie sie mit kaltem Wasser aus und lassen Sie sie trocknen oder tupfen Sie sie mit einem Papiertuch ab.
3. Als nächstes halbieren Sie sie der Länge nach und entfernen Sie das Eigelb von jedem.
4. Reiben Sie das Eigelb durch ein feines Sieb.
5. Schneiden Sie das Protein aus jeder Hälfte des Proteins heraus, um einen größeren Hohlraum für die Füllung zu schaffen.
6. Das geschnittene Protein ebenfalls auf einer feinen Reibe mahlen und mit dem Eigelb in einer Schüssel vermischen.
7. Fügen Sie Mayonnaise und Lodderogen hinzu.
8. Das Essen glatt kneten.
9. Füllen Sie die Eier mit der Füllung und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern - Petersilie, Dill, Basilikum, Estragon oder Thymian.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von gefüllten Eiern:
