Wie Sie Kürbis zu Hause mit einem Ofen trocknen können, erfahren Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto im Detail. Videorezept.
Getrockneter Kürbis ist ein einzigartiges und nützliches Präparat, bei dem alle Vitamine und Mineralien während der Verarbeitung erhalten bleiben. Von allen Arten von Winterpräparaten bleibt beim Trocknen fast die gesamte Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung der Produkte erhalten. Sie können es zu Hause auf verschiedene Weise trocknen, aber meistens werden ein Ofen und spezielle elektrische Trockner verwendet.
Im Winter können getrocknete Kürbisstücke als süße Leckerei und Nachspeise mit Tee, Kaffee, Milch, Kakao allein gegessen werden … Für Kinder ersetzt dieses Naturgericht Süßigkeiten. Mit dieser Art des Trocknens können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten: Salate, Desserts, Vorspeisen, Fisch, Fleisch. Außerdem kann getrockneter Kürbis pulverisiert werden. Gestampfter getrockneter Kürbis verleiht den Backwaren ein attraktives Aussehen und verbessert den ursprünglichen Geschmack. Getrockneter Kürbis hat eine gute Haltbarkeit, wenn die Bedingungen stimmen. Außerdem spart das Trocknen Platz.
Alle Kürbissorten eignen sich zum Trocknen, es ist jedoch ratsam, Herbstsorten mit dicker Schale zu nehmen. Sie sind schmackhafter und trocknen schneller. Die Früchte müssen vollreif, intakt, frei von Flecken und Verderbsspuren sein.
Siehe auch wie man Kürbismarmelade zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 262 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Garzeit - 30 Minuten Vorarbeit, 2 Stunden Trocknen im Backofen
Zutaten:
Kürbis - beliebige Menge
Schritt für Schritt getrockneten Kürbis im Ofen kochen, Rezept mit Foto:
1. Den Kürbis gut waschen, in Stücke schneiden, das Fruchtfleisch mit Kernen schälen und die Schale abschneiden.
2. Schneiden Sie das Fruchtfleisch auf eine beliebige Weise, je nachdem, welches Gericht zubereitet wird. Es gibt mehrere Möglichkeiten. Die erste ist dünne Scheiben wie Chips. Die zweite - schmale Streifen von 5 mm Dicke für Suppen, Salate, Gemüse- und Fleischgerichte. Die dritte - kleine Würfel, als süße kandierte Früchte zum Selbstverzehr oder zum Backen.
3. Legen Sie die vorbereiteten Kürbisscheiben auf ein Backblech und stellen Sie sie 2 Stunden lang in einen auf 80 Grad vorgeheizten Ofen. Trocknen Sie sie mit leicht geöffneter Tür und drehen Sie sie von einer Seite zur anderen, damit die Scheiben gleichmäßig trocknen. Die Trocknungszeit hängt jedoch von der Dicke der Stücke und der Kürbissorte ab. Fertig getrockneter Kürbis im Ofen gilt als, wenn er nicht an den Fingern klebt, sondern seine Elastizität behält. Wenn Sie Kürbismehl kochen möchten, mahlen Sie die getrockneten Teller im Mörser, rollen Sie in einem Fleischwolf mit feinem Rost oder mahlen Sie mit einer Kaffeemühle.
Siehe auch das Videorezept, wie man kandierte Kürbisfrüchte im Trockner kocht!
