Welche Vitamine im Kürbis enthalten sind, warum er als Nahrungsergänzungsmittel gilt, wie er auf den Körper wirkt und in welchen Fällen er schädlich sein kann, erfahren Sie in diesem Artikel. Die Kürbispflanze gehört zu Melonen und Kürbissen. Die Heimat des Kürbisses ist Mexiko, wo er vor mehr als dreitausend Jahren vor Christus angebaut wurde. Es erschien in europäischen Ländern dank der Spanier, die es im 16. Jahrhundert brachten. Derzeit werden in den meisten Ländern der Welt Kürbisarten angebaut.
Kaloriengehalt von Kürbis
pro 100 g sind 22 kcal, sowie:
- Proteine - 1 g
- Fett - 0,1 g
- Kohlenhydrate - 4, 4 g
Der Kürbis ist eine große, fleischige, ovale oder kugelförmige Frucht, die mit einer dicken, glatten Schale bedeckt ist. Der Kürbis enthält zahlreiche Kerne und saftiges Fruchtfleisch. Die Kürbissorte bestimmt nicht nur die Farbe der Schale und des Fruchtfleisches, sondern auch das Gewicht und die Form der Frucht.
Vitamine und Spurenelemente in Kürbis
Kürbisfrüchte enthalten 5-6% Zucker (in den besten Sorten bis 20%), Carotin, Stärke, Vitamine B1, B2, B5, B6, C, PP, E, Pektinstoffe, Ballaststoffe, organische Säuren, Calcium, Eisensalze, Magnesium, sowie das seltene Vitamin T, das an der Beschleunigung von Stoffwechselprozessen, der Blutgerinnung und der Thrombozytenbildung beteiligt ist. Kürbis ist besonders reich an Kaliumsalzen.
Kürbis enthält fünfmal mehr Carotin als Karotten und dreimal mehr als Rinderleber. Augenärzte empfehlen daher die Verwendung von Kürbis und Kürbissaft für Menschen mit Sehbehinderung.
Kürbis - nützliche Eigenschaften
Kürbis ist wie Kürbis das beste Gemüse für eine Diät. Für diejenigen, die abnehmen möchten, ist Kürbisbrei eine ausgezeichnete Lösung - mit seiner Hilfe wird der Stoffwechsel normalisiert und Giftstoffe aus dem Körper entfernt.
Das Essen von Kürbis ist eine gute Vorbeugung gegen akute und chronische Nephritis sowie Pyelonephritis. Mit Hilfe von Kaliumsalzen hat Kürbis eine ausgezeichnete harntreibende Wirkung.
Kürbisgerichte sind für Menschen mit Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich.
Bei Diabetes regenerieren die Bestandteile von Kürbis geschädigte Bauchspeicheldrüsenzellen und erhöhen den Spiegel der Betazellen, die Insulin produzieren. Bei chronischer Verstopfung, Nierenversagen, Harnwegsentzündungen, Nervenleiden und Hämorrhoiden ist es sinnvoll, frischen Kürbissaft zu trinken. Kürbis hilft dabei, Salz und Wasser aus dem Körper zu spülen, ohne das Nierengewebe zu reizen.
Bei Schlaflosigkeit wird empfohlen, Kürbissaft oder Kürbisabkochung mit Honig zu verwenden. Mit Hilfe einer Abkochung aus Kürbismark können Sie den Durst leicht löschen und das Fieber bei Patienten senken.
Kürbiskerne
Kürbiskerne
sind aufgrund ihres hochwertigen Speiseölgehalts sehr wohltuend. Mit Honig gemahlene Kürbiskerne gehören zu den ältesten Anthelminthika.
Bei Prostatitis sind getrocknete Kürbiskerne sehr nützlich, die zu Beginn der Krankheit morgens und abends auf nüchternen Magen für 20-30 Samen verzehrt werden sollten.
Kürbiskerne sind auch reich an Zink. Daher sind sie bei fettigen Schuppen, Seborrhoe und Akne nützlich.
Schaden
Der Schaden durch den Verzehr von Kürbis ist viel geringer als seine nützlichen Eigenschaften, was seinen hohen Nährwert, medizinischen und diätetischen Wert beweist. Es sollte jedoch nicht bei Diabetes (aufgrund des hohen Gehalts an Kohlenhydraten und Zucker) sowie bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren angewendet werden.
Auch Kürbiskerne sollten nicht zu viel verwendet werden, da sie viel Salicylsäure enthalten. Bei übermäßigem Essen kann es zu entzündlichen Prozessen der Magenschleimhaut - Gastritis - kommen.
Kürbisse gibt es in sehr großen Größen, mit einem Weltrekord von über 2.009 Pfund (über 1 Tonne).
