Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto zur Herstellung von Zucchini-Kaviar-Pfannkuchen mit Grieß zu Hause. Nährwert, Kaloriengehalt und Videorezept.
Der Sommer beginnt und die Saison der hausgemachten Zucchini steht vor der Tür. Alle Hausfrauen versuchen, so viele leckere Gerichte wie möglich daraus zu kochen. Und wenn wir schon reichlich Zucchini im Teig, Zucchini-Auflauf, Zucchini-Pfannkuchen … genossen haben, wenden wir uns dem Kochen von Zucchini-Kaviar zu. Wir bereiten es sowohl für das tägliche Essen als auch für den Winter zu. Aber die Hauptsache ist, dass es köstlich ist, Zucchinikaviar nicht nur in seiner eigenen Form zu essen, sondern auch verschiedene Gerichte damit zu kochen. Es wird zum Beispiel zum Würzen von Nudeln verwendet, Pizza statt Tomatenmark einfetten, Omeletts und Pudding damit zubereiten und vieles mehr. Aber heute schlage ich vor, ein überraschend leckeres Gericht zu kochen - Kürbis-Kaviar-Pfannkuchen mit Grieß. Wenn Sie ein Fan von Kürbispfannkuchen sind, werden Sie dieses Gericht auf jeden Fall mögen.
Es stellt sich heraus, dass Pfannkuchen mit Grieß in einer Pfanne sehr saftig, zart und sättigend sind. Sie sind wirklich viel weicher als die üblichen mit Mehlzugabe, während sie nicht so weich sind wie mit Mehl. Sie werden am besten heiß mit Sauerrahm, Joghurt, Sauerrahm und Knoblauch- oder Käsesauce oder einer anderen ungesüßten Sauce serviert. Es ist besonders gut, sie im Winter zu kochen, um den wahren Geschmack des Sommers zu genießen. Dies ist ein schneller und einfacher Snack für jeden Tag, denn sehr einfach zuzubereiten.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 62 kcal.
- Portionen - 2
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Zucchini-Kaviar - 250 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Grieß - 2-3 Esslöffel
- Eier - 1 Stk.
- Salz - Prise oder nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kürbis-Kaviar-Pfannkuchen mit Grieß:
1. Geben Sie den Kürbiskaviar in eine Rührschüssel und fügen Sie den Grieß hinzu. Anstelle von Grieß können Sie Haferflocken oder Kleie geben, obwohl auch Mehl geeignet ist, richtet sich dies bereits nach Ihrem Geschmack.
Sie können Kürbiskaviar selbst zubereiten, indem Sie eines der auf der Website veröffentlichten Rezepte verwenden. Schreiben Sie dazu den gewünschten Rezeptnamen in die Suchzeile. Oder kaufen Sie im Laden fertig zubereiteten Kürbiskaviar, der das ganze Jahr über verkauft wird.
2. Rohe Eier zum Essen geben und mit Salz abschmecken. Da Kürbiskaviar bereits salzig und scharf ist, übertreibe es nicht mit der Salzmenge. Sie können auch beliebige Gewürze und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Wenn Sie oder Ihre Kinder allergisch auf Eier reagieren, Vegetarier sind oder fasten oder zu Hause einfach keine Eier mehr haben, ersetzen Sie sie durch zusätzliche 2 Esslöffel Grieß. Auch Stärke (Kartoffel oder Mais), Haferflocken und Leinsamen, die auf einer Kaffeemühle gemahlen werden, gelten als gutes Bindeelement in Gerichten.
3. Rühren Sie den Teig um und lassen Sie ihn 30 Minuten beiseite, damit der Grieß quellen und die gesamte Feuchtigkeit aufnehmen kann. Dann kleben die Pfannkuchen gut und kriechen nicht in die Pfanne. Wenn Ihnen der Teig zu flüssig erscheint, fügen Sie einen weiteren Löffel Grieß hinzu und rühren Sie um.
Sie können solchen Pfannkuchen viel gehacktes Grün hinzufügen. Wenn Sie einen schärferen Geschmack mögen, geben Sie geriebene Zwiebeln auf eine feine Reibe oder gehackten Knoblauch oder gemahlenen Pfeffer (schwarz oder rot). Bereichern Sie den Geschmack des Gerichts - geriebener Hartkäse. Fügen Sie dem Teig geriebene rohe junge Karotten hinzu, um wunderbare Gemüsepfannkuchen zu erhalten.
4. Gießen Sie Gemüse- oder Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es gut. Nehmen Sie im Prinzip jedes Pflanzenöl, Hauptsache, es wird raffiniert. Und für Babynahrung empfehle ich, Pfannkuchen in einer beschichteten Pfanne zu braten. In solche Gerichte kann die minimale Menge Öl gegossen werden oder Sie können ganz darauf verzichten.
5. Nehmen Sie einen Teil des Teigs mit einem Esslöffel und legen Sie ihn in eine heiße Pfanne, um runde oder ovale Pfannkuchen zu machen. Auf mittlere Hitze erhitzen und die Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten goldbraun braten.
6. Die Pfannkuchen umdrehen und weitere 2-3 Minuten goldbraun backen. Für Kinder können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Pfannkuchen weitere 1-2 Minuten dämpfen.
7. Legen Sie die fertigen Kuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen. Dann servieren Sie die hellen und schönen Zucchini-Kaviar-Pfannkuchen mit Grieß heiß.
