Ich schlage allen Feinschmeckern vor, ein sehr helles, ungewöhnliches und köstliches Gericht zu kochen - Eintopf mit Kürbis und Kohl. Ich bin sicher, das Essen wird Sie bestimmt nicht gleichgültig lassen.
Foto des fertigen Gerichts Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Normalerweise kochen viele Familien den Eintopf entweder alleine oder mit Kartoffeln oder Kohl, aber nicht alles wird in Kombination mit Kürbis zubereitet. Heute finden Sie jedoch ein erstaunliches Rezept, bei dem der Kürbis die Rolle der ersten Geige spielt. Dieses Gericht ist einfach eine echte Delikatesse für alle, die Wert auf die Kombination „einfach-lecker-gesund“legen.
Wenn Sie es vermeiden, Kürbis beim Kochen zu verwenden, ist dies in diesem Gericht völlig nicht zu spüren. Die Produkte werden miteinander vermischt, um eine Geschmacksharmonie zu schaffen. Die einzigartige Konsistenz von Kürbis und sein charakteristisches Aroma, kombiniert mit Kohl und Fleisch, erhält einen neuen, besonderen Geschmack und macht das Gericht unvergesslich. Ich werde das Essen jedoch nicht loben, es ist besser, es selbst zu kochen, um all die positiven Eigenschaften zu schätzen! Ich möchte Sie nur warnen, nicht in Versuchung zu geraten, Kartoffeln hinzuzufügen, ist, diese Originalversion zuzubereiten, um den echten Geschmack zu genießen und die gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Obwohl Sie dem Gericht eine unerwartete Wendung geben können, können Sie Gewürze wie Muskatnuss, Nelken, Zimt, Curry, Thymian, Rosmarin und Kräuter verwenden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 187 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 20 Minuten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 800 g (jede andere Fleischsorte kann verwendet werden)
- Kürbis - 500 g
- Weißkohl - 250 g
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
- Karotten - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Knoblauch - 4 Nelken
- Tomatenmark - 3 Esslöffel
- Salz - 1,5 TL oder nach Geschmack
- Trockener Weißwein - 200 ml
- Lorbeerblatt - 3 Stk.
- Pimenterbsen - 4 Stk.
- Koriander - 1/3 TL
- Hopfen-Suneli-Gewürz - 1, 5 TL
Kürbis-Kohl-Eintopf kochen
1. Schweinefleisch von Filmen und Adern entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie das Fett abschneiden. Spülen Sie es unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken. Dann in ca. 5 cm große Stücke schneiden, nicht sehr fein hacken, da sie sonst sehr bräunlich und trocken sein können.
2. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie etwas Öl hinzu und erhitzen Sie sie. Wenn es zu rauchen beginnt, das Fleisch dazugeben und bei starker Hitze schnell anbraten, dabei mehrmals wenden, damit es goldbraun wird. Diese Option ermöglicht es den Scheiben, den gesamten Saft zu behalten.
3. Bereiten Sie Ihr Gemüse vor. Entfernen Sie die oberen Blütenstände vom Kohl, da sie normalerweise schmutzig sind, waschen und fein hacken. Karotten, Kürbis und Knoblauch schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Alle Gemüse müssen trocken sein.
4. In einer anderen Pfanne alles Gemüse in Öl bei mittlerer Hitze anbraten. Sie sollten nur eine leicht goldene Farbe annehmen.
5. Die gegrillten Fleischstücke mit dem Gemüse in die Pfanne geben und die Zutaten vermischen.
6. Dort alle Kräuter, Gewürze und Tomatenmark hinzugeben.
7. Rühren Sie das Essen erneut um und fügen Sie den Wein hinzu. Aufkochen, Hitze auf sehr niedrige Stufe reduzieren und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, bis Fleisch und Gemüse zart sind.
8. Servieren Sie das Gericht sofort nach der Zubereitung. Wenn Sie Fleisch aus dem Rezept ausschließen oder feiner schneiden oder verdrehen, kann das Gericht außerdem für Füllungen in Torten und Torten verwendet werden.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Fleisch mit Kürbis:
