Genießer des feinen Geschmacks und Jäger nach einfachen Rezepten, hier sind Sie richtig! Das Ding, das jede Teeparty zu einem Märchen macht - Quittenmarmelade! Der Bonus ist ein sehr einfaches Rezept.
Können Sie sich als echter Fan von Konfitüren, Konfitüren und Marmeladen bezeichnen? Haben Sie schon einmal Quittenmarmelade gemacht? Also habe ich dieses Jahr zum ersten Mal versucht, es zu kochen. Und der Geschmack entpuppte sich als einfach außergewöhnlich: mäßig süß, herb, mit leichter Säure. Und das Aroma! Er inspirierte sofort Träume von einer ruhigen südlichen Nacht und einem mondbeschienenen Weg zum Meer. Nun gut, streiten wir uns nicht lange, sondern krempeln Sie die Ärmel hoch und machen Sie sich an die Arbeit.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 136,57 kcal.
- Portionen - 2 Dosen
- Kochzeit - 1 Stunde
Zutaten:
- Quitte - 1 kg
- Zucker - 500 g
- Wasser - 250 ml
Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen mit einem Foto von Quittenmarmelade
1. Bereiten wir zunächst die Hauptkomponente vor - Quitte. Spülen Sie es gründlich unter fließendem Wasser ab: Die Quitte ist mit Flusen bedeckt, die Sie loswerden müssen. Verwenden Sie einen weichen Schwamm oder eine Zahnbürste. Wir schneiden die Frucht nach dem Zufallsprinzip, schneiden den Kern aus und geben sie in einen Topf. Quitte ist eine sehr trockene Frucht, also fügen Sie etwas Wasser hinzu.
2. Stellen Sie den Quittentopf auf das Feuer und lassen Sie ihn 25-30 Minuten köcheln, bis er weich wird.
3. Mit einem Stabmixer die weiche Quitte pürieren.
4. Zucker in den im Rezept angegebenen Anteilen hinzufügen und mischen.
5. Quittenpüree mit Zucker auf das Feuer geben und unter ständigem Rühren etwa 30 Minuten kochen lassen. Achten Sie darauf, dass die Marmelade nicht anbrennt.
6. Nach einer halben Stunde ist die Quittenmarmelade fertig. Wir legen es in sterile Gläser, versiegeln es und wickeln es ein, bis es vollständig abgekühlt ist.
Sie können jedes Verfahren zum Sterilisieren von Dosen wählen. Traditionell sterilisieren Hausfrauen Gläser, indem sie sie gut über Dampf erhitzen, aber es gibt alternative Methoden. Zum Beispiel können Sie die Gläser in einen großen Behälter mit Wasser stellen und kochen. Sie können auch einen Mikrowellenherd verwenden: Stellen Sie die gewaschenen Dosen hinein und schalten Sie den Ofen 3 Minuten lang auf höchster Stufe ein; das Wasser verdunstet während dieser Zeit und die Ufer werden sich gut erwärmen. Sie können den Ofen auch zum Sterilisieren verwenden (das ist meine Lieblingsmethode: wir sterilisieren viele Gläser gleichzeitig). Stellen Sie dazu die gewaschenen, nassen Dosen in einen kalten Ofen und erhitzen Sie sie 5-10 Minuten bei einer Temperatur von 50 ° C, danach erhöhen wir sie auf 180 ° C. 10-15 Minuten - und die Gläser sind steril.
7. Quittenmarmelade, deren Rezept sich als wirklich einfach herausgestellt hat, ist fertig! Unter einem hermetisch verschlossenen Deckel hält er bis zum Frühjahr. Aber ich rate dir, etwas davon in den Kühlschrank zu stellen, um dich und deine Lieben beim Morgentee zu verwöhnen.
Siehe auch Videorezepte:
1. Wie man Quittenmarmelade macht
2. Quitten- und Apfelmarmelade
