Heute habe ich zart geschmolzenen Schokoladenkäse auf meiner Speisekarte. Wenn Sie es noch in Supermärkten kaufen, ist es an der Zeit, zu lernen, wie Sie sich zu Hause einen Leckerbissen kochen.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Schmelzkäse ist nicht der letzte Platz in der industriellen Produktion. Es gibt mehrere Arten von ähnlichen Käsesorten: pastös, in Scheiben, Wurst und süß verarbeitet. Unter den Naschkatzen und Käseliebhabern ist geschmolzener Schokoladenkäse am beliebtesten. Sein Geschmack ist vielen seit der Schulzeit bekannt. Geschmeidig, homogen, aromatisch, zart … gekühlt ist er dicht, warm zähflüssig. Industriekäse enthält jedoch verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe und Füllstoffe sowohl natürlichen als auch synthetischen Ursprungs (Emulgatoren, Konservierungsstoffe, Antioxidantien). Daher schlage ich ein einfaches Rezept für die Herstellung von Schokoladenkäse zu Hause vor. Sie erhalten köstlichen hausgemachten Käse, und er ist viel gesünder als im Laden gekaufter.
Es kann mit einer Scheibe frischem Weißbrot serviert werden, auf Pfannkuchen, Croutons oder Toast gestrichen werden. Es wird eine großartige Ergänzung zu Ihrer morgendlichen Tasse aromatischen Kaffees oder frisch gebrühten Tees sein. Das ist eine große Freude, die einfach nicht in Worte zu fassen ist. Es kann auch als Füllung für Muffins, Bagels, Kuchen und Muffins verwendet werden. Ich bin sicher, wenn Sie einmal Käse gekocht haben, werden Sie sich definitiv in ihn verlieben und dieses hausgemachte Naturprodukt immer wieder kochen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 311 kcal.
- Portionen - 300 g
- Kochzeit - 10 Minuten plus Zeit zum Einstellen
Zutaten:
- Hüttenkäse - 250 g
- Eier - 1 Stk.
- Zucker - 50 g oder nach Geschmack
- Kakaopulver - 1 Esslöffel
- Backpulver - 1 TL
- Butter - 50 g
- Salz - eine Prise
Wie man Schokoladen-Frischkäse macht
1. Butter in einen Topf geben.
2. Stellen Sie es auf den Herd und erhitzen Sie es, um das Öl zu schmelzen. Dann Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Dann das rohe Ei einfüllen und glatt rühren, damit sich das Essen vollständig auflöst.
3. Fügen Sie den Quark hinzu. Ich empfehle, es hausgemacht und fest mit losen Körnern zu wählen. Wenn der Hüttenkäse im Laden gekauft wurde, erhöhen Sie die Buttermenge.
4. Rühren Sie die Mischung um, um den Quark und die flüssigen Komponenten zu kombinieren.
5. Stellen Sie den Topf auf den Herd und erhitzen Sie den Inhalt bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren. Es ist notwendig, dass der Quark schmilzt und eine homogene glatte flüssige Masse erhält.
6. Fügen Sie dann Kakaopulver und Backpulver hinzu. Wenn Sie süßen Kakao verwenden, benötigen Sie möglicherweise keinen oder weniger Zucker. Berücksichtigen Sie diesen Punkt beim Hinzufügen.
7. Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und rühren Sie das Essen weiter, bis sich der Kakao gut vermischt und die Mischung schokoladenfarben wird. Die Mischung wird ziemlich flüssig sein, aber sie wird dicker, wenn sie fest wird.
8. Gießen Sie die flüssige Schokoladenmasse in geeignete Formen. Dafür eignen sich beliebige Schalen, Schalen, Vasen oder Silikon-Muffinformen. Lassen Sie den Käse im Kühlschrank einfrieren, wo er 1-2 Stunden aufbewahrt wird. Im Kühlschrank beginnt die Masse sich zu verfestigen und wird ziemlich dicht, kann aber gleichzeitig leicht auf Brot oder Keksen gestrichen werden. Bewahren Sie den Käse in einem Behälter mit fest geschlossenem Deckel etwa eine Woche im Kühlschrank auf.
Siehe auch das Videorezept zur Herstellung von Schokoladenfrischkäse.
