Ein zartes Käsedessert muss nicht gebacken werden, aber Sie können aus fertigen Keksen ohne Backen einen Quarkkuchen machen. Die Quarkfüllung gefriert wunderbar im Kühlschrank. Lesen Sie mehr in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Wenn Sie sich nicht gerne mit dem Teig beschäftigen, ist dies kein Grund, auf die Zubereitung von hausgemachten Desserts zu verzichten. Es gibt einfache Rezepte, bei denen man nicht mit vielen Zutaten herumfummeln muss. Versuchen Sie, einen außergewöhnlich zarten und köstlichen Quarkkuchen zuzubereiten. Seine Besonderheit gegenüber dem klassischen Rezept ist, dass es ohne Backen zubereitet wird. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe, maximal eine halbe Stunde. Dieses Rezept ist besonders nützlich für diejenigen, die nicht gerne den Ofen benutzen.
Ein weiterer Vorteil einer solchen Delikatesse ist, dass das Quark-Dessert recht magenleicht ist, mit einer glatten Textur und einem knusprigen Boden. Er hat einen interessanten Geschmack, der einen zarten samtigen Nachgeschmack einer weißen cremigen Schicht und Schokoladenglasur kombiniert. Es ist sehr hübsch und festlich, mit einer eleganten Mischung aus Weiß und Braun. Und auch diejenigen, die Hüttenkäse nicht mögen, werden es mögen. Übrigens kann dieser Käsekuchen nicht mit einer Schokoladenschicht, sondern mit einem erfrischenden Beerengeschmack zubereitet werden. Die Quarkfüllung und die Shortbread-Basis passen perfekt zu frischen Beeren und Früchten!
Siehe auch, wie man einen Beeren-Käsekuchen ohne Backen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 529 kcal.
- Portionen - 1 Kuchen
- Kochzeit - 30 Minuten plus Zeit zum Aushärten
Zutaten:
- Shortbread-Kekse - 200 g
- Gelatine - 1 Esslöffel
- Butter - 150 g im Sandboden, 20 g im Schokoladenüberzug
- Schwarze Schokolade - 100 g
- Hüttenkäse - 300 g
- Zucker - 100 g
- Eier - 2 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Quarkkuchen ohne Backen, Rezept mit Foto:
1. Zuerst die Kekse mahlen, bis sie fein zerbröselt sind. Sie können dies mit einem Fleischwolf tun oder die Kekse manuell mit einem Nudelholz mahlen. Ich schlage vor, dies in einer Küchenmaschine mit einem Schneidmesseraufsatz zu tun. Brechen Sie die Kekse daher in mittelgroße Stücke und geben Sie sie in die Schüssel der Küchenmaschine.
Verwenden Sie als Basis für das Dessert einen beliebigen Shortbread-Keks nach Geschmack: Zucker, Nuss, Schokolade usw.
2. Schneiden Sie die Butter bei Raumtemperatur und geben Sie sie in die Schüssel der Küchenmaschine zu den Keksen.
3. Rühren Sie die Lebensmittel, bis eine homogene viskose Masse entsteht.
4. Machen Sie nun eine Quarkschicht. Quark und Zucker in eine Schüssel geben.
5. Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie den Quark.
6. Sie sollten eine cremige Quarkmasse glatt und homogen ohne Körner und Klumpen haben.
7. Ein Ei zum Quarkteig geben und mit einem Mixer verquirlen. Es wird mit Sauerstoff angereichert, es wird luftig und zart.
8. Da wir den Käsekuchen ohne Backen zubereiten, muss die Quarkmasse stabilisiert werden, um eine geleeartige zarte Textur zu erhalten. In diesem Rezept erreichen wir eine solche Konsistenz mit Hilfe von Gelatine. Geben Sie dazu das Gelatinepulver in einen tiefen Behälter und gießen Sie 50 ml heißes Wasser ein. Rühren und die Kristalle quellen lassen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Lesen Sie die detaillierte Anleitung zum Aufbrühen von Gelatine auf der Verpackung des Herstellers.
Beachten Sie, dass die genaue Gelatinemenge empirisch ausgewählt werden kann. Sie kann daher von der angegebenen Menge abweichen. Dieser Faktor hängt von der Marke und den Eigenschaften des Produkts ab. Außerdem wird die Quarkschicht je nach Gelatinemenge dichter oder weicher.
9. Gießen Sie die gequollene Gelatine in die Quarkfüllung.
10. Mischen Sie die Quarkfüllung mit einem Mixer.
11. Gelatine sollte gleichmäßig in der Quarkmasse verteilt werden.
12. Legen Sie den Sandboden in einer gleichmäßigen Schicht in eine Form mit abnehmbaren Seiten und stellen Sie ihn für 15-20 Minuten in den Kühlschrank.
13. Gießen Sie die Quarkfüllung in die Form auf den Mürbeteigboden und stellen Sie das Dessert für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, um es einzufrieren.
14. Wenn die Quarkfüllung aushärtet, die Seiten aus der Form nehmen.
15. In einer tiefen Schüssel die zerbrochenen Schokoladenstücke mit Butter mischen.
16. In einem Wasserbad oder Mikrowellenherd die Schokoladenglasur zu einer weichen Konsistenz schmelzen, aber nicht zum Kochen bringen.
17. Die Schokoladenglasur auf den No-Bake Quark-Käsekuchen geben und eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn die Schokoladenschicht ausgehärtet ist, kann der Kuchen serviert werden.
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