Merkmale des Kochens. TOP 10 der besten Rezepte für Desserts, ohne in Eile zu backen. Videorezepte.
Nicht gebackene Desserts sind Gebäck, das nicht gebacken werden muss. Diese Kategorie von Gerichten ist so umfangreich, dass es sehr schwierig ist, alle möglichen Optionen aufzulisten. Ohne Backofen, Herd, Multikocher und Mikrowelle können Sie beispielsweise Käsekuchen, Soufflés, Gelees, Kuchen und Gebäck sowie andere sehr interessante Desserts zubereiten. Die Technik ist ganz einfach, da erfordert kein Kneten von Teig, Formen des Produkts, Backen. Für die Zubereitung von Desserts ohne Backen werden Fertigprodukte verwendet, was den Kochprozess erheblich erleichtert und den Zeitaufwand reduziert. Kondensmilch, Marmelade, frisches Obst und Beeren, Trockenfrüchte, Kekse, Waffeln, Fladenbrot, verschiedene Milchprodukte, zum Beispiel Sauerrahm, Joghurt, Hüttenkäse, werden sehr häufig in der Basis verwendet. Außerdem die Grundprinzipien der Herstellung von Süßigkeiten ohne Backen und die beliebtesten Rezepte für die Hausmannskost.
Merkmale der Zubereitung von Desserts ohne Backen
Eine Vielfalt an Desserts ohne Backen ist für vielbeschäftigte Hausfrauen eine echte Rettung, denn ihre Zubereitung spart Zeit und erfordert keine hohen kulinarischen Kenntnisse.
Jede Variante des Gerichts hat ihre eigenen Zubereitungsnuancen, aber im Wesentlichen hängt die Technologie von den verwendeten Produkten ab. Schauen wir uns einige davon an:
- Solide Basis … Sehr oft ist es erforderlich, eine dichte, feste Basis zu schaffen, die jede Creme oder jedes Soufflé auf sich hält. Nach diesem Prinzip wird beispielsweise Käsekuchen zubereitet. Dazu werden fertige kommerzielle Kekse verwendet - Schokolade, Milch, Shortbread usw. Zunächst werden sie mit einem Mixer zu Krümel zerkleinert und zum Binden wird Butter oder Kondensmilch verwendet. Beim Formen des Desserts wird die Schicht stark verdichtet. Sie können auch fertiges Fladenbrot, dünne Waffeln in verschiedenen Formen, Maissticks und Flocken verwenden.
- Luftcreme … Schlagsahne kommt zur Rettung, um das Dessert luftig zu machen. Dazu werden verschiedene Zusätze beigemischt, um eine üppige Creme zu erhalten. Manchmal wird die Füllung aus Hüttenkäse, Sauerrahm und Joghurt hergestellt. Diese fermentierten Milchprodukte dienen als hervorragende Basis für kaltes Gebäck.
- Geleecreme … Als Basis dienen Milchprodukte, Marmeladen, Säfte. Und um mehr Dicke zu erzielen, werden Stärke und Gelatine verwendet. In diesem Fall muss das Dessert im Kühlschrank aufbewahrt werden, damit es dicker wird.
- Füllung … Die Zusammensetzung der Füllung hängt von den Vorlieben des Kochs ab. Für sie wird das Fruchtfleisch von frischen Früchten, Beeren, Trockenfrüchten und verschiedenen Nüssen verwendet, zum Beispiel getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Kokos, Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse, Pfirsiche, Aprikosen, Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Bananen, Äpfel, Mangos. Sie werden direkt der Creme zugesetzt oder daraus eine Zwischenschicht oder Dekoration gemacht.
- Geschmacksverstärker … Zur Geschmacksverbesserung werden Vanillezucker, Zimt, Nelken, Muskat, Kardamom, Ingwer sowie andere Produkte nach Ermessen des Konditors verwendet.
TOP 10 Rezepte für Desserts ohne Backen
Desserts auf dem Herd oder im Backofen zuzubereiten dauert lange, es kostet viel Kraft. Wenn Sie nicht genug Zeit haben, aber Ihre Lieben mit süßen Leckereien verwöhnen möchten, achten Sie auf die Rezepte für leckere Desserts ohne Backen, die sich einfach und schnell zubereiten lassen.
Bananen-Dessert
Bananendessert ist ohne Backen in nur 15 Minuten zubereitet! Fast ohne Zeit mit Kochen zu verschwenden, werden Sie Ihre Familie mit einem erstaunlichen und delikaten Geschmack überraschen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 180 kcal.
- Portionen pro Behälter - 12
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Banane - 3 Stk.
- Lavash - 1 Stk.
- Gekochte Kondensmilch - 100 g
- Zitronensaft - 2 Esslöffel
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Bananen-Desserts:
- Bereiten Sie die Bananen vor: schälen Sie sie und schneiden Sie sie in etwa 4-5 mm dicke lange Scheiben. Dann großzügig mit Zitronensaft aufgießen. Dank ihm werden die Früchte nicht dunkler und erhalten eine angenehme Säure.
- Nehmen Sie ein großes Blatt Fladenbrot und halbieren Sie es. Mit einem Silikonspatel jedes Stück mit einer dünnen Schicht Kondensmilch bestreichen. Wenn kein Paddel vorhanden ist, funktioniert ein anderes Werkzeug, das jedoch bequemer zu arbeiten ist.
- Die vorbereiteten Bananenscheiben auf gefettetes Fladenbrot legen. Lassen Sie den Rand frei.
- Rollen Sie zwei Brötchen auf - sie können sofort in Scheiben geschnitten und serviert werden.
Dies ist ein sehr leckeres und zartes Bananendessert ohne Backen - alle Zutaten sind hier harmonisch kombiniert. Der Bananengeschmack mit angenehmer Säure wird jeden Gast oder Familienmitglied ansprechen.
Waffelkuchen
Das Highlight dieses einfachen No-Bake-Desserts ist die aromatische Masse aus gerösteten Erdnüssen, Kondensmilch und Schokoladencracker. Dieser Kuchen ist sehr schnell und so einfach wie möglich zubereitet.
Zutaten:
- Waffelblätter - 3 Stk.
- Schokoladencracker - 30 g
- Gekochte Kondensmilch - 630 g
- Butter - 240 g
- Geröstete Erdnüsse - 180 g
Schritt für Schritt Zubereitung eines Waffelkuchens:
- Die gerösteten Erdnüsse in einen Mixer geben und hacken, aber nicht zu fein. Machen Sie dasselbe für den Schokoladencracker.
- Nehmen Sie Butter bei Raumtemperatur und schlagen Sie mit einem Mixer. Gekochte Kondensmilch zur Buttermasse geben und glatt rühren.
- Gehackte Erdnüsse und Cracker zur Schokoladenbuttercreme geben. Aufsehen.
- Nehmen Sie ein Waffelblatt und bestreichen Sie es mit etwa 3-4 Esslöffeln der Füllung. Als nächstes einen weiteren Tortenboden auflegen, einfetten und den Kuchen auf diese Weise bis zum Ende einsammeln.
- Wickeln Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn einweichen, indem Sie ihn auf den Kopf stellen - das hält besser.
Ein Schokoladen-Nuss-Dessert ohne Backen ist in einer Stunde fertig. Es kommt mit einem angenehmen Karamellgeschmack heraus und wird jedem gefallen. Und vor allem ist es überhaupt nicht zeitaufwendig!
Beerenkuchen
Dieses No-Bake-Dessert ist in nur 15 Minuten schnell zubereitet. Die Hauptsache im Rezept ist Leichtigkeit, sogar ein Kind kann es kochen, und wenn Sie ein schnelles Dessert für unerwartete Gäste benötigen, nehmen Sie es in Betrieb!
Zutaten:
- Himbeeren - 350 g
- Blaubeeren - 180 g
- Sauerrahm - 700 g
- Zucker - 1 Glas
- Wasser - 90 ml
- Gelatine - 25 g
- Vanillin - 7 g
Schritt für Schritt Zubereitung des Beerenkuchens:
- Gelatine in eine eiserne Schüssel oder einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Umrühren und etwa 10-15 Minuten ruhen lassen, bis sie angeschwollen sind.
- Gießen Sie saure Sahne in einen anderen großen Behälter, fügen Sie dort Zucker und Vanillin hinzu. Sie können saure Sahne mit einem beliebigen Fettanteil verwenden, aber es ist besser, eine fettarme zu nehmen, wenn Sie ein kalorienarmes Dessert zubereiten möchten. Lassen Sie die Mischung etwa 5 Minuten ruhen und warten Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Bereiten Sie eine geteilte Form mit einem Durchmesser von ca. 20 cm vor - Sie müssen den Kuchen hier gießen. Wickeln Sie es außen mit Frischhaltefolie ein - dies ist eine Rückversicherung, damit die Flüssigkeit nicht aus der Form herausläuft. Wenn Sie keine solche Form haben, können Sie jede andere oder große Schüssel verwenden.
- Die Gelatine bei schwacher Hitze erwärmen und nach und nach zum Kochen bringen. Gießen Sie das vorbereitete Produkt in eine Mischung aus Zucker und Sauerrahm und mischen Sie es sofort gut.
- Einige Beeren beiseite legen, um den Kuchen zu dekorieren. Gießen Sie die Hauptmenge in Sauerrahmgelee und mischen Sie vorsichtig. Sie können sowohl frische als auch gefrorene Beeren verwenden. Wenn Sie die letztere Option gewählt haben, tauen Sie sie nicht auf.
- Gießen Sie die vorbereitete Sauerrahm- und Beerenmasse in eine Form und stellen Sie sie 3-4 Stunden in den Kühlschrank.
Wenn der Kuchen fertig ist, die Plastikfolie mit einem Messer abziehen, die Backform öffnen und auslegen. Wenn Sie zum Kochen eine Schüssel verwendet haben, können Sie das Dessert ganz einfach entnehmen, indem Sie den Behälter 10 Sekunden lang in heißes Wasser tauchen.
Dieses Dessert ohne Backen mit Gelatine erweist sich als unglaublich lecker: Sauerrahmgelee harmoniert perfekt mit dem sauren Geschmack von Waldbeeren. Das Rezept eignet sich sowohl zum Teetrinken mit den Liebsten als auch für eine festliche Tafel.
Kokosriegel
Ein sehr leckeres Dessert ohne Backen lässt sich schnell und einfach zubereiten – nicht länger als 15 Minuten! Und das Wichtigste: Es werden nur sehr wenige Zutaten benötigt!
Zutaten:
- Kokosflocken - 250 g
- Kondensmilch - 380 g
- Milchpulver - 100 g
- Kakaopulver - 10 g
So bereitest du Kokosriegel Schritt für Schritt zu:
- Die Späne in eine Schüssel geben und mit Kondensmilch bedecken. Zuerst mit einem Löffel und dann mit den Händen umrühren - die Masse sollte homogen, dicht und leicht klebrig sein.
- Etwa ein Drittel der Masse trennen und mit Kakaopulver vermischen. Aus der weißen und schokoladenfarbenen Kokosmasse zwei Geißeln rollen.
- Die Geißeln verdrehen und vorsichtig ausrollen – Sie erhalten eine zweifarbige Kokoswurst.
- Sie können die Riegel auch anders zubereiten. Aus der weißen Kokosmasse ein dichtes Rechteck formen und die Schokolade zu einem Flagellum rollen. Legen Sie das Flagellum auf ein Rechteck und wickeln Sie es ein. Zu einer Wurst rollen.
- Den Rohling für die Riegel in der Kokosnuss rollen und in Portionen schneiden.
Dieses einfache Dessertrezept ohne Backen ist praktisch, wenn Sie schnell und mit einem Minimum an Zutaten Süßes herstellen müssen. Sie werden kaum Zeit verschwenden, sondern Ihren Gästen ein Meer aus süßem Vergnügen bereiten.
Dessert aus Maissticks
Dieses Rezept wird Ihnen helfen, schnell einen leckeren Maisstick-Leckerbissen zuzubereiten. Und Sie brauchen nur 4 Zutaten!
Zutaten:
- Maissticks - 125 g
- Gekochte Kondensmilch - 185 g
- Butter - 95 g
- Geschälte Samen - 65 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Maissticks-Desserts:
- Zuerst müssen Sie die Creme vorbereiten. Die Butter auf bequeme Weise schmelzen, dann gekochte Kondensmilch hinzufügen und glatt rühren.
- Fügen Sie Samen oder Nüsse hinzu (besser hacken oder hacken Sie sie ein wenig) und rühren Sie um.
- Die Hälfte der Maissticks nehmen, in eine Schüssel geben und mit der vorbereiteten Mischung bedecken. Etwas umrühren und den Rest dazugeben.
- Legen Sie die Stäbchen auf das Pergament und verwenden Sie es, um einen Riegel zu bilden. Legen Sie das eingewickelte Werkstück 1 Stunde in den Kühlschrank, um es abzukühlen.
- Die gefrorene Süße vom Pergament entfernen und in Portionen schneiden.
Ein solches Dessert ohne Backen aus Kondensmilch erweist sich als einfach unglaublich lecker und ungewöhnlich und wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.
Quark-Dessert
Dessert aus Hüttenkäse ohne Backen erweist sich als sehr lecker, aromatisch und ungewöhnlich luftig.
Zutaten:
- Hüttenkäse - 700 g
- Sauerrahm - 200 ml
- Shortbread-Kekse - 150 g
- Orange - 1 Stk.
- Gelatine - 40 g
- Wasser - 120 ml
- Zucker - 150 g
- Vanillin - optional
Schritt für Schritt Zubereitung des Quark-Desserts:
- Gießen Sie Gelatine mit heißem Wasser und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
- Hüttenkäse mit Sauerrahm und Zucker mischen, nach Belieben Vanillin hinzufügen. Alles mit einem Mixer verquirlen. Alternativ können Sie auch fertige Quarkmasse verwenden.
- Gelatine vorsichtig in die Quarkmischung geben, damit sie nicht gerinnt.
- Orange schälen, zerlegen und die weißen Streifen entfernen. In kleine Stücke schneiden.
- Nehmen Sie eine Silikonform und gießen Sie etwas von der Mischung hinein. Legen Sie einige der Orangenscheiben aus, fügen Sie mehr Mischung hinzu und dann erneut die Orange. Gießen Sie noch einmal etwas von der Mischung, brechen Sie die Keksstücke darüber und bedecken Sie sie mit dem Rest der Sahne.
- Stellen Sie das sandige Orangen-Dessert für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Am besten über Nacht abkühlen lassen.
Nehmen Sie das gefrorene Quark-Dessert ohne Backen aus der Form - es wird mit einem erstaunlichen Zitrusaroma und zartem Geschmack erhalten. Jeder, der es ausprobiert hat, wird es lieben!
Kekskuchen
Dieses leichte Dessert ohne Backen ist sehr zart und erfordert nicht viel Aufwand in der Zubereitung!
Zutaten:
- Kekse - 300-350 g
- Jeder Joghurt - 200 g
- Hüttenkäse - 160 g
- Kondensmilch - 2 Esslöffel
- Kakao - 1 TL
- Milch - 250 ml
Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines Kekskuchens:
- Die Kekse leicht mit Milch sättigen und in eine praktische rechteckige Schüssel geben. Mit Joghurt bestreichen und die milchgetränkten Kekse erneut schichten.
- In einer separaten Schüssel Hüttenkäse, Kondensmilch und Kakao mischen und die nächste Schicht auf den Kuchen geben. Auf diese Weise das ganze Dessert abwechselnd mit Joghurt und gekochten Belägen formen. Cookies sollten nicht die letzte Schicht sein.
- Den vorbereiteten Kuchen mit Frischhaltefolie umwickeln und 1-2 Stunden kühl stellen. Wenn es fest ist, mit Joghurt bestreichen und mit Keksbröseln bestreuen.
Wir haben so ein einfaches Dessert aus Keksen ohne Backen! Es sieht sehr appetitlich aus und wird jeden ansprechen.
Schokoladenkuchen
Das No-Bake-Schokoladendessert sieht wunderschön aus wie ein Restaurantgericht und der Geschmack ist unglaublich! Es dauert nicht länger als eine halbe Stunde, um es zu kochen.
Zutaten:
- Kekse - 280 g
- Butter - 240 g
- Bitterschokolade - 340 g
- Sahne 33% - 400 ml
- Kakao - zum Bestreuen
Schritt für Schritt Zubereitung eines Schokoladenkuchens:
- Die Kekse mit einem Nudelholz zu Krümeln mahlen. In eine Schüssel umfüllen, eine Prise Salz und 180 g geschmolzene Butter hinzufügen. Sie können das Hinzufügen von Salz überspringen, wenn Sie dies nicht möchten. Gut umrühren und auf den Boden einer 22 cm geteilten Auflaufform legen, mit einem Glas mit glattem Boden festdrücken und für 20 Minuten ins Gefrierfach stellen.
- Während das Werkstück abkühlt, schmelzen Sie die dunkle Schokolade bequem und fügen Sie Sahne hinzu. Optional können Sie Milchschokolade nehmen. 60 g Butter schmelzen und zur Schokolade geben. Glatt rühren und eine zweite Schicht in die Form geben. 1-2 Stunden kalt stellen.
- Den fertigen Kuchen mit Kakao bestreuen. Um es leicht aus der Form zu lösen, blasen Sie heiße Luft aus einem Fön über die Kanten der Form.
Dieses leichte Dessert ohne Backen entpuppt sich als unglaublich: Salzige Noten werden harmonisch mit bittersüßer Schokolade kombiniert und der Kuchen sieht einfach umwerfend aus! Es ist ideal für einen festlichen Tisch, Sie können es im Voraus vorbereiten und in den Gefrierschrank stellen und dann einfach herausholen. Das Dessert erweist sich als recht sättigend, sodass Sie 10-12 Personen damit füttern können!
Orangenkuchen
Dieses einfache Dessertrezept ohne Backen ist praktisch, wenn Sie mit einem Minimum an Zutaten eine einfache Mahlzeit zubereiten möchten.
Zutaten:
- Orangensaft - 1 EL
- Zucker - 5 Esslöffel
- Stärke - 1 Esslöffel
- Milch - 500 ml
- Grieß - 4 Esslöffel
- Vanillin - Beutel
- Butter - Scheibe
- Kakao - 1 Esslöffel
So bereitest du Schritt für Schritt einen Orangenkuchen zu:
- Orangensaft in einen Topf geben. Fügen Sie Stärke und Zucker hinzu und senden Sie den Topf bei mittlerer Hitze. Kochen Sie die Mischung, bis sie dick genug ist.
- Gießen Sie die Masse in eine Form, wählen Sie besser eine lockige - so sieht der Kuchen noch schöner aus. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank oder eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
- Mischen Sie in einem Topf den Grieß mit der gleichen Menge Zucker oder etwas weniger, wenn Sie keine Süßigkeiten mögen. Grießbrei kochen. Wenn es fast fertig ist, fügen Sie eine Packung Vanillin und ein Stück Butter hinzu. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie es eine Weile stehen.
- Die Hälfte des Grießbrei in eine Form mit Orangenschale gießen und zurück in den Kühlschrank oder Gefrierschrank stellen. In die andere Hälfte Kakao geben, gut mischen. Dies wird die dritte Schicht sein.
- Den ganzen Kuchen etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Dieses hausgemachte Dessert ohne Backen fällt mit einer angenehmen Orangennote aus, sieht sehr schön aus und der Geschmack ist zart und sehr angenehm in der Konsistenz.
Fruchtgelee
Dessert ist in 5 Minuten ohne Backen zubereitet. Frucht-Dreischicht-Gelee ist im Sommer sehr leicht und lecker!
Zutaten:
- Erdbeeren - 80 g (für die erste Schicht)
- Blaubeeren - 80 g (für die erste Schicht)
- Kiwi - 80 g (für die erste Schicht)
- Mango - 80 g (für die erste Schicht)
- Zucker - 30 g (für die erste Schicht)
- Longan in Dosen - 80 g (für die erste Schicht)
- Longan Sirup - 200 ml (für die erste Schicht)
- Wasser - 300 ml (für die erste Schicht)
- Agar-Agar - 5 g (für die erste Schicht)
- Kokosmilch - 250 ml (für die zweite Schicht)
- Zucker - 60 g (für die zweite Schicht)
- Salz - eine Prise (für die zweite Schicht)
- Agar-Agar - 2 g (für die zweite Schicht)
- Mangosaft - 250 ml (für die dritte Schicht)
- Agar-Agar - 2 g (für die dritte Schicht)
So machen Sie Fruchtgelee Schritt für Schritt:
- Schneiden Sie die Früchte und Beeren vorher in Stücke.
- Longansirup, Wasser und Zucker in einen Topf geben. Agar-Agar hinzufügen und gut mischen. Die Mischung zum Kochen bringen und 1-2 Minuten köcheln lassen. Dabei ständig umrühren, damit der Agar nicht am Boden klebt.
- Die dickflüssige Masse auf den Boden der Form gießen und sofort die Beeren und Früchte dazugeben. Verteilen Sie sie gleichmäßig und farblich, damit der Geleekuchen am schönsten aussieht. Die entstehenden Blasen können mit einem Zahnstocher zerplatzt werden.
- Für die zweite Schicht die Kokosmilch in einen Topf geben, eine Prise Salz, Zucker und Agar hinzufügen. Aufkochen, gut umrühren. Gießen Sie die zweite Schicht vorsichtig in die Form - Sie können dies mit einer Schöpfkelle und einem Spatel tun.
- Für die dritte Schicht den Mangosaft in einen Topf geben und den Agar-Agar hinzufügen. Kochen Sie wie zuvor. Füllen Sie die Form auf.
- Das fertige Gelee für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit alles vollständig fest wird.
- Wenn das Dessert abgekühlt ist, nehmen Sie es vorsichtig aus der Form. Dies kann mit einem Messer oder einfach mit den Fingern erfolgen, indem ein Zahnstocher auf den Rand des Gelees gelegt wird - dadurch kann Luft in die Form gelangen und das Gelee kann leicht entfernt und umgedreht werden.
Hier haben wir so ein Dessert mit Früchten ohne Backen, es sieht aus wie ein Sommer, erfrischt und schmilzt nicht in der Hitze! Und vor allem ist es sehr schnell zubereitet! Machen Sie es und behandeln Sie alle Ihre Verwandten - sie werden es auf jeden Fall zu schätzen wissen.
Nusskuchen
Und das letzte Rezept für ein Dessert, ohne zu Hause zu backen - ein köstlicher Kuchen mit Datteln und Nüssen mit reichhaltigem Geschmack, der in buchstäblich 15 Minuten zubereitet werden kann.
Zutaten:
- Datteln - 400 g
- Walnüsse - 2 Esslöffel
- Kakaopulver - 5 Esslöffel
- Honig - 2 Esslöffel
- Butter - 40 g
- Cognac - 2 TL
Schritt für Schritt Zubereitung eines Nusskuchens:
- Gießen Sie die Datteln 10-15 Minuten lang mit kochendem Wasser, damit sie weich werden, und geben Sie sie in die Mixerschüssel. Walnüsse und 2 EL zugeben. Kakao und Schnaps. Wenn Sie einen Kuchen ohne Alkohol wünschen oder Kinder ihn essen, können Sie den Cognac durch Wasser ersetzen. Alles schleifen. Die Nudeln in eine Form geben und kühl stellen.
- Während die Mischung einfriert, bereiten Sie das Frosting vor. 3 Esslöffel in eine Schüssel sieben. Kakao und mit zerlassener Butter übergießen. Rühren und Honig hinzufügen.
- Verteilen Sie die Mischung auf dem gefrorenen Walnuss-Dattel-Rohling. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Das fertige Dessert im Handumdrehen ohne Backen in Portionen schneiden und servieren! Es ist perfekt für Tee, wenn Sie etwas Süßes wollen.
