Sind Eier gut für Sie? Sollten Sportler sie benutzen? Wie viel Protein und Cholesterin sind in ihnen? Um eine effektive Diät zu erstellen, müssen Sie genau wissen, welche Stoffe und in welcher Konzentration in jedem Produkt enthalten sind. In dem Artikel dreht sich alles um die Vorteile und Gefahren von Eiern. Eier sind einer der Hauptbestandteile der Ernährung eines Bodybuilders. Die Hauptfrage ist, ob sie so nützlich sind, wie sie scheinen. Wie viele Eier sollten in der Nahrung enthalten sein? Wie berechnet man das Verhältnis von Schaden und Nutzen?
Die Vorteile von Eiern für den Körper
Um den Wert dieses Produkts richtig zu verstehen, müssen Sie zunächst wissen, welche schädlichen und welche nützlichen Substanzen es enthält. Der Hauptvorteil von Eiern ist ihr hoher Proteingehalt, und der Hauptschaden liegt in der Anwesenheit von Cholesterin. Dies führt zu vielen Kontroversen unter Sportlern und ihren Ernährungswissenschaftlern. Schauen wir uns zunächst die Vorteile eines hohen Proteingehalts an.
Eier sind nicht nur wegen ihrer geringen Kosten beliebt, sondern auch wegen ihrer großen Anzahl an Proteinmolekülen. Es ist bekannt, dass Hühnereiweiß den größten Wert hat. Wenn es abgebaut wird, liefert es genügend Aminosäuren, um Muskeln aufzubauen. Dies ist jedoch eine Eigenschaft aller Naturprodukte tierischen Ursprungs. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Eier die optimale Auswahl an Aminosäuren für den menschlichen Körper enthalten. Andere tierische Produkte enthalten Aminosäuren, die der Körper in geringeren Mengen benötigt und sind daher nicht so wertvoll. Auch Fleisch, Käse und Milch stehen nach Hühnereiern auf der Liste der hohen Nährwerte.
Getrennt davon sollte über die Kosten für Eier gesprochen werden. Im Vergleich zum gleichen Fleisch liegen die Vorteile auf der Hand. Ein mittelgroßes Hühnerei enthält 6 Gramm. Eichhörnchen. Dies bedeutet, dass Sie für 120-150 Rubel 60 Gramm auf einmal kaufen können. Eichhörnchen. Eiweiß ist viel leichter verdaulich als Eiweiß aus Fleisch oder Milchprodukten. Ein weiteres wesentliches Plus ist der geringe Kaloriengehalt. Viel Protein und wenig Kalorien – das ist das Verhältnis, das Bodybuilder brauchen.
Daraus können wir schließen, dass Hühnereier eine ausgezeichnete Proteinquelle sind, sowohl im Hinblick auf das Preis-Leistungs-Verhältnis als auch auf die Absorptionsrate und die Nährwerteigenschaften. Es gibt sicherlich viele Proteinpräparate, die am besten funktionieren, aber sie sind teuer. Daher ist der Rat zur obligatorischen Aufnahme von Eiern in die Ernährung durchaus vernünftig. Viele Sportler erhalten das benötigte Protein aus diesem Produkt, ohne die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln.
Sind Eier schädlich?
Was ist der Schaden von Eiern? Die Sache ist, dass das Eigelb eine ziemlich große Menge an Cholesterin enthält. Es ist nicht ungewöhnlich, Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern zu finden, die empfehlen, den Verzehr von Eiern auf zwei oder drei pro Woche zu beschränken.
Was ist der Schaden von Cholesterin? Nach einer weit verbreiteten Theorie kann Cholesterin an den Wänden von Blutgefäßen verbleiben, das Lumen verengen und zur Bildung von Blutgerinnseln führen. Das heißt, Cholesterin verursacht ein erhöhtes Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall und provoziert Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Dies ist sicherlich wahr. Es ist jedoch erwähnenswert, dass Cholesterin von mehreren Arten ist. Der Cholesteringehalt ist nicht in der Nahrung wichtig, sondern im Blut. Demnach spielt nicht die Nahrung die entscheidende Rolle, sondern der Mechanismus ihrer Aufnahme. Cholesterin in Hühnereiweiß kommt in erheblichen Mengen vor, beeinflusst jedoch nicht das Risiko, an Krankheiten zu erkranken. Warum passiert es?
Wie hängt Cholesterin mit Arteriosklerose zusammen?
Viele Menschen glauben weiterhin aufrichtig, dass Cholesterin in Eiern schädlich ist. Denn die folgende logische Kette ist bekannt: Cholesterin im Blut bedeutet das Risiko von Herzinfarkt und Schlaganfall, eine Senkung des Cholesterins verringert dementsprechend die Wahrscheinlichkeit, an Krankheiten zu erkranken. Stichwort - Blutcholesterin. Wie bereits erwähnt, ist der Gehalt dieser Substanz im Blut wichtig und nicht in der Nahrung.
Aus diesem Grund haben sich viele Ärzte derzeit geweigert, den Cholesterinspiegel im Blut zu diagnostizieren - dieser Indikator weist auf sehr indirekte Weise auf die Risiken hin. Das Blut eines gesunden Menschen kann eine große Menge davon enthalten, aber Ablagerungen an den Wänden der Blutgefäße treten nicht auf. Umgekehrt. Was ist los?
Als Ergebnis der Verarbeitung wird Cholesterin, wenn es assimiliert wird, entweder nützlich oder schädlich. Normalerweise können Sie beim Menschen beides reparieren. Schädliches Cholesterin ist ein Molekül, das Blutgefäße verstopft. Gutes Cholesterin hingegen verhindert die Plaquebildung. Es ist erwähnenswert, dass Eier viel mehr gutes als schlechtes Cholesterin enthalten. Damit tragen sie zum Teil dazu bei, das Arteriosklerose-Risiko zu reduzieren. Sie können Hühnerprotein konsumieren, ohne sich um Ihre Gesundheit sorgen zu müssen.
Es ist erwiesen, dass die Ursache der Arteriosklerose ein Überschuss an Lipoproteinen niedriger Dichte ist. Diese Stoffe sind eine Art Speicher für den Fetttransport durch den Körper, sie sind Eiweißmoleküle und schützen Fett und seine Derivate vor Zerstörung. Der Körper braucht eine kleine Menge dieser Moleküle. Das gleiche Cholesterin in Hühnereiweiß wird, wenn es in den Verdauungstrakt gelangt, abgebaut und von Lipoproteinen transportiert.
Lipoproteine können in zwei Hauptgrößengruppen eingeteilt werden: groß und klein. Idealerweise tragen kleine Transportmoleküle sehr wenig Lipide. Aber manchmal beginnt der Körper, große Lipoproteine zu produzieren. Wozu? Für den Transfer großer Fettmengen. Je mehr Lipide aus der Nahrung stammen, desto höher ist die Produktion von Lipoproteinen, da Fette in alle Organe und Gewebe transportiert werden müssen.
Faktoren der erhöhten Produktion von Lipoproteinen niedriger Dichte
- Geringe Proteinmenge in der Nahrung. Wie bereits erwähnt, bestehen Lipoproteine aus Proteinen. Wenn der Körper seinen Mangel behebt, beginnt er, große Moleküle mit dünnen Wänden aufzubauen. Dieser Mechanismus ermöglicht es Ihnen, Protein für die Teilnahme an anderen lebenswichtigen Prozessen zu konservieren.
- Erhöhte Fettaufnahme. Der Mechanismus ist sehr ähnlich – es müssen viele Lipide transportiert werden und die Proteinmenge ist begrenzt. Lipoproteine mit niedriger Dichte kommen zur Rettung.
Dies sind die beiden Hauptursachen für Arteriosklerose. Unsachgemäße Essgewohnheiten führen zu Störungen des Fettstoffwechsels und einem Anstieg des Lipoproteinspiegels niedriger Dichte. Dadurch ist der Körper gezwungen, die aufgebauten Transportmoleküle weiter zu nutzen. Ein solcher Ersatzmechanismus ist für eine Person in einer Extremsituation notwendig, im Alltag jedoch kritisch schädlich.
Unterm Strich ist das Cholesterin im Hühnereiweiß überwiegend "gut". Dies bedeutet, dass es nicht die Bildung von Lipoproteinen niedriger Dichte induziert, sondern die Synthese von Lipoproteinen hoher Dichte fördert. Letztere schützen die Wände der Blutgefäße und transportieren Lipide auf die am wenigsten schädliche Weise. Daher können Sie keine Angst vor Arteriosklerose haben. Der Sportler verzehrt jedoch neben Eiern viele andere cholesterinreiche Lebensmittel, diese müssen separat überwacht werden.
Die positiven Eigenschaften von Cholesterin
Cholesterin kommt hauptsächlich im Eigelb vor und Hühnereiweiß ist der Lieferant von Aminosäuren. Vor nicht allzu langer Zeit empfahlen Ernährungswissenschaftler, nur Protein zu sich zu nehmen und das Eigelb wegzuwerfen. Es hat sich nun herausgestellt, dass das Eigelb nicht weniger nützlich ist. Es ist nachweislich die Kombination aus Eiweiß und Fett, die Eier zu einem wertvollen Produkt macht.
Es ist auch erwähnenswert, dass Cholesterin in einer bestimmten Menge für den Körper lebenswichtig ist. Es ist ein Baustoff für Zellmembranen, es ist an der Synthese bestimmter Hormone beteiligt. Und der Schaden von Cholesterin kommt von falschen Essgewohnheiten.
Die Basis einer ausgewogenen Ernährung
Es ist wichtig, ein Gleichgewicht zu halten, die Ernährung sollte sowohl Proteine als auch Fette und Kohlenhydrate enthalten. Den idealen Eiweißgehalt liefert das Eiweiß aus Hühnereiern, und das Eigelb besteht aus dem für einen Orgasmus notwendigen Fett.
Der Anteil an Stoffen in der Nahrung ist berechnet, Kohlenhydrate machen etwas mehr als die Hälfte aus, Proteine sollten mindestens ein Drittel betragen und alles andere sind Fette. Dies ist das perfekte Verhältnis für Bodybuilder. Die Proteinaufnahme bei Sportlern ist im Vergleich zur Ernährung einer Person, die keine körperliche Aktivität ausübt, ungefähr verdoppelt.
Um das Arterioskleroserisiko vollständig auszuschließen, lohnt es sich, das angegebene Verhältnis von Protein und Fett in Lebensmitteln einzuhalten. Dann produziert der Körper Lipoproteine mit hoher Dichte, und Cholesterin trägt nicht zur Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bei.
Video über die Vorteile und Gefahren von Eiern:
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