Pflaume ist die beliebteste Herbstfrucht in unserer Klimazone. Sie werden jedoch nicht lange frisch gelagert, daher werden daraus verschiedene Rohlinge hergestellt. Wir werden lernen, wie man getrocknete weiße Pflaumen zu Hause macht. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Getrocknete Pflaumen lassen sich ganz einfach selbst zubereiten. Sie sind lecker und gesund. Besonders empfehlenswert ist das Präparat bei Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße, bei Verdauungsproblemen und Bluthochdruck. Aufgrund seines Geschmacks und seiner heilenden Eigenschaften wird Trockenobst in vielen nationalen Küchen zum Kochen verwendet. Pflaumen werden für die Zubereitung zahlreicher Desserts, Salate, Suppen, als Füllung von Pasteten, Würzen von Fleisch verwendet … Trockenfrüchte bereichern die Speisekarte und Sie können das ganze Jahr über köstliche kandierte Früchte genießen. Dies ist eine gute Option, wenn Sie eine Anwendung für eine große Ernte finden müssen. Darüber hinaus nehmen getrocknete Produkte wenig Platz ein und alle nützlichen Substanzen bleiben in der Trocknung selbst erhalten.
Um Trockenfrüchte schmackhaft und gesund zu machen, sollten Sie nur reife, unbeschädigte und nicht verfaulte süße Pflaumen mit saftigem und dichtem Fruchtfleisch wählen. Von den Sorten sind Kirschpflaume, Ungarisch, Renklod geeignet. Jede andere Sorte kann jedoch getrocknet werden. Sie können Pflaumen an der frischen Luft, in einem elektrischen Trockner oder Backofen trocknen. In jedem Fall erhalten Sie leckere und dichte Trockenfrüchte.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 256 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 10-15 Stunden
Zutaten:
Weiße Pflaumen - jede Menge
Schritt für Schritt getrocknete weiße Pflaumen zu Hause kochen, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie alle wurmigen und faulen Früchte. Wählen Sie zum Trocknen Früchte mit etwa gleicher Größe und Reife, damit sie gleichmäßig und gleichzeitig garen. Alle Früchte unter kaltem Wasser gut waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Die Früchte halbieren und die Kerne entfernen. Lochfraß ist jedoch optional. Pflaumen können ganz (einschließlich Kerne) oder halbiert (entkernt) getrocknet werden. Es ist jedoch angenehmer, Pflaumen zu essen, wenn kein Knochen darin ist. Aber beim Trocknen von Pflaumen mit einem Stein ist die Zusammensetzung der Frucht nützlicher, denn der Knochen enthält viele medizinische Substanzen.
2. Früchte mit der Hautseite nach unten in einer Schicht auf einem Backblech verteilen. Schicken Sie sie 10-15 Stunden lang bei 60 Grad in einen beheizten Ofen, je nach Größe der Früchte. Lassen Sie die Backofentür leicht geöffnet.
Getrocknete Pflaumen in Kartons oder Papiertüten verpacken und an einem kühlen, trockenen Ort lagern. Liegt die Luftfeuchtigkeit im Lagerraum über 70 %, können getrocknete Pflaumen schimmeln. Die Haltbarkeit von getrockneten weißen Pflaumen zu Hause beträgt ein Jahr. Länger stehende Pflaumen verlieren einige ihrer wohltuenden Eigenschaften und werden weniger schmackhaft.
Andere Trocknungsmethoden:
- Wenn kein Ofen vorhanden ist, können Pflaumen in einem elektrischen Trockner getrocknet werden. Legen Sie die Früchte auf spezielle Tabletts und laden Sie sie in den Trockner, wobei Sie ihn auf 50 Grad vorheizen. Pflaumen werden je nach Größe und Schnitt der Früchte ca. 1-2 Tage getrocknet.
- Um Früchte in der Sonne zu trocknen, legen Sie sie auf eine Palette oder eine Sperrholzplatte und setzen Sie sie der Sonne aus. Zum Schutz vor Insekten die Pfanne mit Gaze festziehen. Bringen Sie getrocknete Früchte nachts ins Haus, denn Wenn man sie draußen lässt, wird sie morgens vom Tau benetzt. Das Trocknen dauert normalerweise eine Woche. Dann empfiehlt es sich, die Pflaumen mehrere Tage draußen im Schatten zu halten.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von Pflaumen zu Hause.
