Ein einfaches Rezept für Viburnum-Gelee für den Winter in Gläsern: die Regeln für die Auswahl der Zutaten, Kochtechnologie. Videorezepte.
Rotes Viburnum-Gelee für den Winter ist ein beliebtes Dessert, das nicht nur Geschmacksgenuss bringt, sondern den Körper auch sorgfältig mit Vitaminen und Tanninen sättigt. Eine solche Delikatesse wird als Volksheilmittel gegen Erkältungen, Erkrankungen des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems verwendet.
Bevor Sie Viburnum-Gelee für den Winter zubereiten, sollten Sie sich mit den Regeln für die Auswahl der Hauptzutat vertraut machen. Viburnum ist eine Beere, die nach der Reife im August-September mehrere Monate an den Zweigen hängt und vor dem ersten Frost einen bitteren Geschmack hat, daher wird sie nicht zur Ernte verwendet. Nach dem ersten Frost wird das Fruchtfleisch aromatischer und süßer. Zu diesem Zeitpunkt beginnt die Ernte und Viburnum erscheint in den Regalen.
Wir empfehlen Ihnen, sich mit einem einfachen Rezept für Viburnum-Gelee für den Winter in Gläsern vertraut zu machen.
Siehe auch, wie man Marmelade mit Äpfeln und Viburnum macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 184 kcal.
- Portionen - 1
- Kochzeit - 50 Minuten
Zutaten:
- Viburnum - 500 g
- Zucker - 500 g
- Wasser - 1 EL.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Viburnum-Gelee für den Winter in Gläsern
1. Das Rezept für Viburnum-Gelee für den Winter sieht eine spezielle Vorzubereitung von roten Beeren vor. Dadurch können Sie einen delikaten Geschmack des fertigen Gerichts erzielen. Wir entfernen alle Beeren von den Zweigen, legen sie in einen tiefen Teller und füllen sie mit starkem kochendem Wasser. Wir gehen für 5 Minuten. Es ist sehr wichtig, diese Zeit zu überstehen, denn Eine unzureichende Verarbeitungsdauer lässt die äußere Hülle nicht weich werden, und eine längere Exposition neutralisiert die Enzyme, die zur Verfestigung des Gelees beitragen. Außerdem können Sie mit diesem Prozess unerwünschte Mikroben abtöten und die Reste von Bitterkeit aus dem Fruchtfleisch entfernen. Als nächstes das Wasser abgießen und die Beeren in einem Sieb belassen oder auf einem trockenen Handtuch auslegen, damit ihre Oberfläche leicht trocknet.
2. Außerdem müssen die Beeren gemäß dem Rezept für Viburnum-Gelee durch ein Sieb gerieben werden, um eine homogene Masse ohne Schalen und Samen zu erhalten. Der restliche Kuchen kann in einen Mullbeutel gelegt und zusätzlich ausgepresst werden, um das restliche Fruchtfleisch zu entfernen.
3. Zucker wird als Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker in der Rezeptur für Viburnum-Gelee für den Winter in Gläsern verwendet. Es ermöglicht Ihnen, den Energiewert des Endprodukts zu erhöhen und die Vorteile von frischen Beeren zu maximieren. Nach dem Einmischen des Kristallzuckers legen wir das zukünftige Gelee in eine Metallschüssel und machen das kleinste Feuer an. Die Kochzeit beträgt 40 Minuten. Rühren Sie in diesem Fall die Masse unbedingt mit einem Schneebesen oder Löffel um und entfernen Sie den entstandenen Schaum.
4. Bereiten Sie Gläser vor - spülen und dämpfen. Gießen Sie das Viburnum-Gelee in die vorbereitete Form und verschließen Sie es mit einem Deckel. Wenn die Lebensmittel abgekühlt sind, können Sie sie an einen kühlen, dunklen Ort stellen oder im Kühlschrank aufbewahren. Mit der beschriebenen Technologie härtet das Gelee schnell genug aus und erhält eine interessante Konsistenz.
5. Gelee aus Viburnum für den Winter in Gläsern ist fertig! Für therapeutische und prophylaktische Zwecke wird empfohlen, dieses Produkt in einer Menge von nicht mehr als 80 ml pro Tag einzunehmen. Dessert kann damit zu Tee oder Sandwiches hinzugefügt werden. Manchmal wird dieses Produkt als Füllung für süße Backwaren verwendet.
Siehe auch Videorezepte:
1. Leckerer Viburnum für den Winter
2. Marmelade aus Viburnum für den Winter
