Für Liebhaber des hausgemachten Backens schlage ich vor, das Sparschwein der kulinarischen Rezepte aufzufüllen und eine weitere erfolgreiche Version von Quark- und Mürbeteig hinzuzufügen. Es wird die Grundlage für viele Backmöglichkeiten sein. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Zarter Mürbteig mit Hüttenkäse eignet sich für die Zubereitung einer Vielzahl von Gebäcken aus offenen Torten, Törtchen, Rohlingen für Kuchenkörbe, Brötchen, Kuchen, Torten, Keksen usw. Es kann als universeller Hostess-Assistent bezeichnet werden, weil absolut jede Füllung ist akzeptabel, sowohl süß als auch salzig. Probieren Sie unbedingt den leckeren hausgemachten Mürbeteig. Denn Hüttenkäse-Backwaren sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Hüttenkäse ist reich an Proteinen und Vitaminen, die auch nach der Wärmebehandlung nicht verloren gehen. Auch wer Hüttenkäse in seiner eigenen Form nicht mag, liebt Quark. Tatsächlich ist sein Geschmack im Teig überhaupt nicht zu spüren.
Zum Backen eignet sich jeder Hüttenkäse. Um ihn zarter zu machen, können Sie den Teig vor der Zubereitung zusätzlich durch ein Sieb wischen, in einem Fleischwolf drehen, mit einem Mixer schlagen oder einfach mit einer Gabel zerdrücken. Es ist sehr einfach, einen solchen Teig zuzubereiten. Sogar ein Anfänger in der Küche kann es schnell und einfach machen. Es ist biegsam bei der Arbeit, rollt sich gut aus, klebt nicht an Händen und Arbeitsfläche. Und wenn Sie es in einer Küchenmaschine kochen, dauert es im Allgemeinen einige Minuten.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 503 kcal.
- Portionen - 500 g
- Kochzeit - 15 Minuten
Zutaten:
- Butter - 100 g
- Mehl - 250 g
- Hüttenkäse - 150 g
- Backpulver - 0,5 TL
- Zucker - 1 TL
- Salz - eine Prise
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Hüttenkäse-Mürbeteig, Rezept mit Foto:
1. Wir werden den Teig in einer Küchenmaschine kochen. Setzen Sie den Aufsatz „Schneidemesser“in die Schüssel des Gerätes und legen Sie die Butter in Scheiben. Es ist unnötig, die Butter zu schmelzen oder gefroren zu verwenden. Es sollte nur weich gemacht werden, damit es zum Mischen mit Quark plastisch wird. Es genügt, das Öl aus dem Kühlschrank zu nehmen oder 15 Minuten bei Raumtemperatur aufzubewahren.
2. Als nächstes den Hüttenkäse ohne Körner in die Schüssel der Küchenmaschine geben, sonst können die Quarkkörner in den Backwaren zu harten Klumpen werden. Wählen Sie einen homogenen Hüttenkäse oder mahlen Sie ihn mit einem Mixer oder Fleischwolf vor. Dies gilt insbesondere, wenn der Teig von Hand geknetet wird. Der Fettgehalt des Quarks spielt keine Rolle, Hauptsache er ist trocken.
3. Gießen Sie Mehl zu den Lebensmitteln, das es empfiehlt, durch ein feines Sieb zu sieben, damit es mit Sauerstoff angereichert wird, der Teig weicher wird und die Backwaren weicher werden.
4. Fügen Sie auch Salz, Zucker und Backpulver hinzu.
5. Setzen Sie den Deckel auf die Mähdrescherschüssel und setzen Sie ihn auf das Gerät.
6. Setzen Sie den elastischen und weichen Mürbteig schnell wieder ein, damit er nicht an den Seiten des Geschirrs und an den Händen klebt. Bewahren Sie die Backwaren daraus in einem geschlossenen Behälter auf, dann wird es weich. Wenn es im Freien auf einem Teller liegen bleibt, wird es krümelig.
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