Backen für jeden Tag und für die festliche Tafel - geriebener Mürbeteig mit Vanillepudding. Schritt für Schritt Rezept mit Foto- und Videorezept.
Geriebene Torte aus Mürbteig und Quark mit Vanillepudding ist erwartungsgemäß klein und zart zugleich und zergeht förmlich auf der Zunge. Das ist ein eher ungewöhnlicher Kuchen, denn Neben Mehl und Butter wird dem Mürbeteig Hüttenkäse zugesetzt. Es verleiht zusätzliche Zartheit und das Produkt wird nicht länger abgestanden. Auch die Füllung ist bei diesem Kuchen interessant. Normalerweise machen sie es zu einem Apfel, aber es kann anders sein. Der Puddingkuchen erinnert an den Geschmack von Napoleon-Kuchen. Daher kann es wirklich zu einem festlichen Dessert werden, das Gäste und Haushalte begeistern wird. Darüber hinaus ist es notwendig, viel Zeit damit zu verbringen, festlichen Napoleon zu backen, um die Gäste mit einem ungewöhnlichen Leckerbissen zu überraschen. Und dieser Kuchen ist ganz einfach mit minimalem Aufwand und Zeit zubereitet. Es erfordert keine besonderen Kochkünste. Das Backen ist nicht mühsam und die notwendigen Produkte können im nächsten Supermarkt gekauft werden. Gleichzeitig steht der Geschmack des Produkts dem hervorragenden Kuchen nicht nach.
Eine weitere Schönheit des hausgemachten Backens ist, dass es im Gegensatz zu industriellen Süßwaren keine Farb- oder Konservierungsstoffe enthält. Ein solcher Kuchen kann Kindern gegeben werden und sicher sein, dass der Leckerbissen davon profitiert. Darüber hinaus sind die Backwaren durch das Vorhandensein von Hüttenkäse im Teig noch nützlicher, weil reich an Kalzium, das das Knochengewebe stärkt.
Siehe auch, wie man geriebenen Margarinekuchen mit Marmelade im Ofen macht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 529 kcal.
- Portionen - 8 mittlere Bissen
- Kochzeit - 40 Minuten aktive Arbeit, 45 Minuten zum Backen eines Kuchens
Zutaten:
- Butter - 150 g
- Zucker - 150-200 g oder nach Geschmack
- Milch - 500 ml
- Backpulver - 0,5 TL
- Mehl - 250-300 g
- Salz - eine Prise
- Hüttenkäse - 150 g
- Eier - 2 Stk.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von geriebenem Mürbeteig-Quark-Teig mit Vanillepudding, Rezept mit Foto:
1. Schneiden Sie kalte Butter (oder Margarine) in mittelgroße Stücke.
2. Geben Sie das Öl in eine Küchenmaschine. Ich mache Sie darauf aufmerksam, dass das Öl genau kalt sein sollte und nicht gefroren oder Zimmertemperatur hat.
3. Gekühlten Hüttenkäse in die Küchenmaschine geben.
4. Geben Sie dann das gesiebte Mehl durch ein feines Sieb, eine Prise Salz und Backpulver.
5. Stellen Sie die Schüssel der Küchenmaschine auf das Gerät und kneten Sie einen elastischen Teig.
Wenn kein Prozessor vorhanden ist, kneten Sie den Teig mit den Händen. Reiben Sie dazu die Butter auf einer groben Reibe und mahlen Sie den Hüttenkäse durch ein feines Sieb. Kombinieren Sie die Produkte mit Mehl und kneten Sie den Teig schnell. Mürbeteig mag kein langes Kneten und keinen Kontakt mit warmen Händen. Also alles schnell erledigen.
6. Nehmen Sie den Teig aus der Küchenmaschine, formen Sie ihn zu einem Klumpen, wickeln Sie ihn in eine Plastiktüte und stellen Sie ihn eine Stunde lang in den Kühlschrank.
7. Für den Vanillepudding die rohen Eier in einen Topf geben.
8. Fügen Sie den Eiern Zucker hinzu (vorzugsweise Fein- oder Puderzucker).
9. Eier und Zucker mit einem Mixer glatt und zitronenfarben schlagen.
10. Mehl (2 Esslöffel flach) mit Eiern in einen Topf geben, durch ein feines Sieb sieben. Schalten Sie den Mixer ein und rühren Sie das Essen glatt.
11. Milch in einen Topf geben und umrühren.
12. Stellen Sie einen Topf auf den Herd und schalten Sie die mittlere Hitze ein. Die Sahne unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Löffel kochen, damit sich keine Klumpen bilden. Um überschüssiges Geschirr nicht zu verfärben, nehmen Sie die Rührbesen aus dem Mixer und rühren Sie die Masse damit um. Sobald sich die ersten Blasen auf der Sahneoberfläche bilden, sofort die Pfanne vom Herd nehmen, sonst kräuseln sich die Eier.
13. Den Mixer in die heiße Sahne tauchen und 3-5 Minuten schlagen. Erstens können sich, während es noch heiß ist, Klumpen bilden, also nachdem Sie es vom Herd genommen haben, rühren Sie es eine Weile um. Zweitens verleiht das Schlagen der fertigen Sahne mit einem Mixer ihr Zartheit, Luftigkeit und Pracht.
Die fertige Creme erst bei Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann im Kühlschrank. Es ist sehr praktisch, es beispielsweise am Abend im Voraus zu kochen und den Kuchen am nächsten Tag zu backen.
14. Teilen Sie den abgekühlten Teig in 2 Teile, wobei ein Teil 2 mal größer sein sollte als der zweite. Den größten Teil des Teigs mit einem Nudelholz zu einer dünnen Schicht von etwa 0,5-0,7 mm Dicke ausrollen.
15. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und ein Teigblatt hineinlegen, es über den gesamten Boden verteilen und eine niedrige Seite bilden.
16. Legen Sie den gekühlten Vanillepudding auf den Teig.
17. Restlichen Teig reiben und mit der Füllung bestreuen. Senden Sie das Werkstück für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
18. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und den geriebenen Mürbeteigkuchen mit Vanillepudding 45 Minuten goldbraun backen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, gut abkühlen lassen oder noch besser 6-8 Stunden in den Kühlschrank legen und schon kann es losgehen.
Siehe auch ein Videorezept zur Herstellung von geriebenem Quarkkuchen.
