Leichte und luftige Kohlkuchen auf Kefir werden einfach gekocht und erweisen sich als besonders lecker. Dies ist eine preisgünstige Backoption, wenn Sie Geld sparen und Ihre Familie mit etwas Leckerem ernähren müssen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Der unbestreitbare Wert von Kohl in unserer Ernährung ist von unschätzbarem Wert. Das Gemüse ist reich an Vitaminen und Nährstoffen. Daher müssen Gerichte daraus täglich in den verschiedensten Variationen auf unseren Tischen präsent sein. Wir machen normalerweise Eintöpfe aus Kohl, kochen Suppe oder machen Knödel. Aber heute schlage ich vor, die Speisekarte zu diversifizieren und Diät-Kohlkuchen mit Kefir zuzubereiten. Dies ist eine großartige Option für schnelles herzhaftes Gebäck, das absolut jeder mag. Darüber hinaus werden einfache und kostengünstige Produkte für die Herstellung benötigt. Ein weiterer Vorteil des Rezepts ist, dass Sie Muffins in wenigen Minuten backen können. Sie werden normalerweise als eigenständiger Snack warm oder kalt zum Tee oder als Ergänzung zu ersten Gängen serviert: Suppen, Borschtsch … Sie eignen sich hervorragend für ein leichtes, aber nahrhaftes Abendessen.
Das Rezept ist sehr variabel, daher können Sie anstelle von Weißkohl Pekingkohl, jungen Weißkopf, Blau usw. verwenden. Kefir kann durch ein anderes fermentiertes Milchprodukt ersetzt werden: Joghurt oder Naturjoghurt. Dem Teig können auch andere Produkte zugesetzt werden, die den Geschmack bereichern und abwechslungsreich gestalten. Zum Beispiel Wurststücke, Käse, Kräuter …
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 392 kcal.
- Portionen - 10-12 Stk.
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Kefir - 200 ml
- Eier - 1 Stk.
- Salz - 0,5 TL
- Zucker - 1 TL
- Pflanzenöl - 50 ml pro Teig, 1-2 EL. zum Braten von Kohl
- Weizenmehl - 300 g
- Weißkohl - 200 g
Schritt-für-Schritt-Kochen von Kohlkuchen mit Kefir, Rezept mit Foto:
1. Weißkohl waschen und fein hacken. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, Kohl hineinlegen und salzen.
2. Gießen Sie einige Esslöffel Trinkwasser in eine Bratpfanne und bringen Sie es zum Kochen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und köcheln Sie den Kohl unter gelegentlichem Rühren, bis er weich ist.
3. Gießen Sie Kefir in eine tiefe Schüssel, fügen Sie Eier und Pflanzenöl hinzu. Die flüssigen Zutaten verrühren.
4. Fügen Sie Zucker, Salz und durch ein feines Sieb gesiebtes Mehl zu den flüssigen Komponenten hinzu, damit es mit Sauerstoff angereichert wird, wodurch die Muffins weicher und zarter werden.
5. Fügen Sie den gedünsteten und gebratenen Weißkohl zum Teig hinzu.
6. Den Teig kneten, um die Kohlblätter gleichmäßig zu verteilen.
7. Teilen Sie den Teig in die Silikon-Teigformen. Wenn Sie Eisenformen verwenden, fetten Sie diese zuerst ein. Silikon- und Papierformen müssen nicht geschmiert werden.
8. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und die Muffins 20 Minuten backen lassen. Wenn sie eine goldene Kruste bekommen, überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzspieß: Er sollte trocken sein, ohne dass der Teig kleben bleibt. Wenn Sie mit diesem Rezept einen großen Kuchen backen, verlängert sich die Backzeit auf 40 Minuten.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Herstellung von Kohlmuffins an.
