Eine richtig zubereitete getrocknete Pflaume hat einen ausgezeichneten Geschmack und kann eine große Menge an Nährstoffen speichern. Erfahren Sie in einem Schritt-für-Schritt-Fotorezept, wie Sie entkernte ganze getrocknete Pflaumen herstellen. Videorezept.
Getrocknete Pflaumen, auch Trockenpflaumen genannt, sind ein gesunder Genuss. 100% sicher, dass Sie ein Qualitätsprodukt kaufen, kann jedoch durch nichts verarbeitet werden. Denn Hersteller verwenden oft Chemikalien, um das Erscheinungsbild eines Produkts zu verbessern. Daher ist es besser, eine solche Trocknung zu Hause selbst zu beschaffen. Darüber hinaus ist der technologische Prozess nicht lang und nicht kompliziert. Wir werden lernen, wie man ganze getrocknete entkernte Pflaumen zu Hause kocht. Ein solches Produkt wird definitiv den höchsten Standard haben, denn Der gesamte Kochvorgang wird von Ihnen persönlich gesteuert.
Sortieren Sie die Früchte vor dem Trocknen, ausgenommen Exemplare mit Fäulnis und Beschädigungen. Außergewöhnlich gute Früchte sollten zum Trocknen gehen. Jede Pflaumensorte kann zum Trocknen verwendet werden, am besten ist es jedoch, die ungarisch-italienische Sorte zu verwenden. Pflaumen dieser Sorte sind oval, groß, blau mit einem bläulichen Schimmer. Diese eignen sich am besten zum Trocknen, denn haben eine dichte Haut und ein elastisches Fleisch. Außerdem hat diese Sorte einen geringen Säuregehalt und ausreichend Zucker. Neben dem italienischen Ungarisch werden für Pflaumen die ungarischen Azhanskaya und das ungarische Veilchen verwendet. Auch die Sorten Ugorka, Burton und Rosinen-Eric eignen sich perfekt zum Trocknen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 275 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 30 Minuten aktive Arbeit
Zutaten:
Pflaumen - jede Menge
Schritt für Schritt Zubereitung von getrockneten entkernten Pflaumen im Ganzen, Rezept mit Foto:
1. Spülen Sie die Abflüsse unter fließendem kaltem Wasser aus. Legen Sie sie auf ein Baumwolltuch und trocknen Sie sie vollständig. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, wischen Sie die Früchte mit einem Papiertuch ab.
2. Dann die Pflaumen auf einer Seite einschneiden, dabei das Messer bis zum Knochen führen, die Pflaume vorsichtig öffnen (nicht bis zum Ende) und den Knochen aus der Mitte entfernen. Tun Sie dies vorsichtig, um die Pflaumen intakt zu halten.
3. Die ganzen entkernten Pflaumen auf ein Backblech legen und in den Ofen stellen. Auf 60 Grad erhitzen und etwa 3-4 Stunden bei leicht geöffneter Tür trocknen. Wenden Sie die Früchte regelmäßig, um sie von allen Seiten gleichmäßig zu trocknen. Sie können sie auch im Freien trocknen. Stellen Sie sie dann jedoch in den Schatten und decken Sie sie mit Gaze ab, damit sich kein Schmutz und Staub festsetzt, und bringen Sie sie nachts ins Haus. Es dauert ungefähr 3-4 Tage, um draußen zu trocknen.
Bewahren Sie die ganzen getrockneten entkernten Pflaumen in einer Papiertüte bei Raumtemperatur auf.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie Sie getrocknete Pflaumen im Ofen als Ganzes, entkernt, zu Hause kochen können.
