Die beliebteste Art von Trockenfrüchten sind Pflaumen, und der beste Weg, um eine Sommerhausernte für den Winter vorzubereiten, ist das Trocknen. Wie man getrocknete Pflaumen mit Samen zu Hause macht (Pflaumen-Aprikosen), lesen Sie in einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Aprikose ist eine der Arten von getrockneten Aprikosen, die sich durch das Vorhandensein von Gruben in der Frucht auszeichnet. In vielen asiatischen Ländern werden getrocknete Aprikosen jedoch in irgendeiner Weise als Aprikosen bezeichnet. Da Aprikose eine Methode zur Zubereitung von Trockenfrüchten ist und kein Name für ein Gericht, kann auf diese Weise jede Frucht hergestellt werden. Heute lernen wir das Rezept zur Herstellung von getrockneten Pflaumen mit Knochen (Pflaumen-Aprikose) kennen.
Natürlich können Sie fertige Pflaumen mit oder ohne Kerne kaufen. In der industriellen Produktion werden Pflaumen jedoch mit Chemikalien getrocknet. Daher bleiben die nützlichsten und wertvollsten Eigenschaften nur im zubereiteten Produkt allein erhalten. Wenn wir also über die Vorteile sprechen, steht die getrocknete Pflaumen-Aprikose zu Hause an erster Stelle. Normalerweise werden zum Trocknen dieser Art von Trockenfrüchten die kleinsten Pflaumen oder sogar Wildsorten verwendet.
Beim Kochen werden Aprikosen verwendet, um viele Gerichte, Desserts, Getränke zuzubereiten … Zum Beispiel Pilaw, Sorbet, Marmelade, Kompott, Marmelade … Getrocknete Pflaumen werden häufig zur Zubereitung von Saucen für süße und saure Fleischgerichte verwendet. Es ist sehr nützlich, einen Aufguss aus den Früchten für das reibungslose Funktionieren des Magens zu machen. Dazu wird ein Glas getrocknete Pflaumen mit kochendem Wasser in einen Emailletopf gegossen und in eine warme Decke gewickelt. Das Produkt wird einen Tag lang beharrt, gefiltert und mehrmals täglich getrunken.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 242 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 5-6 Stunden
Zutaten:
Pflaumen - jede Menge
Schritt für Schritt Zubereitung von getrockneten Pflaumen mit Kernen (Pflaumen-Aprikosen), Rezept mit Foto:
1. Die Pflaumen in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
2. Legen Sie sie auf ein Baumwolltuch und lassen Sie sie vollständig trocknen.
3. Trockene Pflaumen auf ein Backblech legen und 5-6 Stunden bei 60-65 Grad im Ofen trocknen lassen. Von Zeit zu Zeit wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig trocknen. Halten Sie die Backofentür offen, damit der Dampf entweichen kann. Sie können die Pflaume auch in der Sonne oder im Schatten trocknen. Legen Sie sie dazu auf einem Drahtgestell, Sperrholz oder Baumwollstoff aus. Bringen Sie Pflaumen in die Sonne oder im Schatten. Bedecken Sie die Früchte mit Gaze, um Mücken und Staub fernzuhalten. Getrocknete entsteinte Pflaumen (Pflaumen-Aprikosen) 3-4 Tage kochen, dabei gelegentlich wenden. Bringen Sie das Trocknen nachts ins Haus und bringen Sie es morgens nach draußen.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept zur Vorbereitung des Pflaumentrocknens an.
