Auf dem Gartengrundstück gibt es viele Pflaumen, frieren Sie sie für die zukünftige Verwendung für den Winter ein. Dann haben Sie bis zur nächsten Ernte reife und süße Früchte zur Hand. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos von gefrorenen entsteinten Pflaumen. Videorezept.
Es gibt viele Möglichkeiten, Pflaumen für den Winter zu konservieren. Wir trocknen es, konservieren es in Form von Kompott, kochen Konfitüren, Marmeladen, Marmeladen und Kartoffelpüree. Aber jetzt wird das Einfrieren immer beliebter. Daher lernen wir in diesem Artikel, wie man Pflaumen in entkernten Stücken für den Winter im Gefrierschrank einfriert. Solche Früchte können ein Jahr lang gelagert werden. Sie können gefrorene süße, kalte Pflaumen direkt aus dem Gefrierschrank verwenden. Mit ihnen können Sie jederzeit einen Pflaumenkuchen backen, rollen oder Knödel machen.
Um reife Pflaumen ohne Beschädigungen, Dellen oder Flecken einzufrieren, zu ernten oder zu kaufen. Frieren Sie nur reife, schmackhafte und aromatische Pflaumen ein. Frieren Sie keine unreifen oder überreifen Früchte ein, denn nach dem Auftauen ist es unwahrscheinlich, dass ihr Geschmack und ihr Aroma für Sie angenehm sind. Probieren Sie die Früchte vor dem Einfrieren, indem Sie in eine Pflaume beißen. Wenn der dunkelrote Saft aus der Pflaume spritzt und die ausgewählte Frucht mit einem süßen Geschmack und Aroma gefällt, sollten die restlichen Früchte gut sein. Wenn das Fruchtfleisch säuerlich oder körnig ist, ist es besser, es nicht einzufrieren. Und wenn die Pflaumen etwas hart sind, lassen Sie sie einige Tage bei Raumtemperatur reifen und beginnen Sie, wenn sie voll ausgereift sind, einzufrieren.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 185 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 20 Minuten aktive Arbeit, plus Zeit zum Einfrieren
Zutaten:
Pflaumen - jede Menge
Schritt für Schritt Zubereitung von gefrorenen Pflaumen in entkernten Stücken, Rezept mit Foto:
1. Die Pflaumen in ein Sieb geben und unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
2. Verteilen Sie sie zum Trocknen auf einem Baumwolltuch.
3. Schneiden Sie die Früchte mit einem Messer in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne.
4. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Stücke oder Spalten. Obwohl Sie eine entkernte Pflaume auf jede Weise einfrieren können: halbe, viertel oder ganze Beeren, wenn Sie beim Entfernen der entkernten Pflaume nur auf einer Seite einschneiden.
5. Füllen Sie die Pflaumen in einen speziellen Gefrierbeutel, füllen Sie ihn fast bis zum Rand und lassen Sie 2,5 cm oben. Entfernen Sie die gesamte Luft aus dem Beutel oder verwenden Sie eine Vakuumpumpe, um die Luft aus dem Beutel zu entfernen. Senden Sie den Beutel in den Gefrierschrank und frieren Sie die Früchte bei -23 ° C ein. Nehmen Sie jede Stunde eine Tüte und kichern Sie, damit die Scheiben nicht zu einem Klumpen zusammenkleben.
Wenn Sie jedoch freien Platz im Gefrierschrank haben, legen Sie sie auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Schneidebrett oder eine Palette, damit die Beeren beim Einfrieren nicht zusammenkleben. Legen Sie die Pflaumen so für ca. 4 Stunden in den Gefrierschrank, bis sie fest und trocken sind und bei Berührung nicht mehr an den Fingern kleben. Legen Sie die Früchte dann zur Aufbewahrung in eine Tüte oder einen Plastikbehälter.
Bewahren Sie die entkernten Stücke von gefrorenen gefrorenen Pflaumen bis zur nächsten Ernte auf. Sie können sie verwenden, um einen Smoothie, einen Cocktail, ein Getränk, ein Dessert, eine Pyrofüllung usw. zuzubereiten.
Siehe auch ein Videorezept zum Kochen von gefrorenen Pflaumen.
