Der Duft von Auflauf im Haus deutet immer darauf hin, dass in der Familie Frieden, Liebe und Freundschaft herrschen. Lassen Sie uns unsere Haushalte erfreuen und einen unglaublich leckeren Zucchini-Fleisch-Auflauf zubereiten.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Viele glauben, dass leckere Aufläufe nur Hüttenkäse sind. Sie können jedoch ein erstaunlich ähnliches Gericht aus jedermanns Lieblingszucchini zubereiten, das zusammen mit Fleisch das Gericht sogar festlich macht. Wer diesen Auflauf probiert, wird sich vom ersten Bissen an in ihn verlieben. Sie wird neue Geschmackserlebnisse geben und den Körper mit nützlichen Substanzen bereichern. Und der Kaloriengehalt des Gerichts kann durch die hinzugefügten Zutaten gesteuert werden, was es diätetischer oder sättigender macht.
Dieser Auflauf erfordert keine spezielle Zubereitung der Produkte. Zucchini und Fleisch werden gebraten und dann unter Sauerrahmsoße gebacken. Obwohl es viele Möglichkeiten gibt, es zuzubereiten. Sie können dem Rezept Tomaten, Kartoffeln, Blumenkohl, Paprika und andere Zutaten hinzufügen. Nur Phantasie und Geschmacksvorlieben können die Produktvielfalt einschränken.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 76 kcal.
- Portionen - 4
- Garzeit - 30 Minuten für Vorarbeiten, 40 Minuten fürs Backen
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Fleisch - 300 g
- Sauerrahm - 200 g
- Hartkäse - 100 g
- Knoblauch - 3 Nelken
- Dill - Haufen
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten
Fleischauflauf mit Zucchini kochen
1. Folie und Adern vom Fleisch abschneiden, überschüssiges Fett entfernen, waschen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Dann in mittelgroße Stücke schneiden. Nicht sehr fein schneiden, sonst trocknet das Fleisch beim Braten zu stark aus und verliert seine Saftigkeit. Jedes Fleisch kann verwendet werden. Wenn Sie ein diätetisches Gericht wünschen, ist Hähnchenfilet, Kalbfleisch oder Kaninchenfleisch geeignet. Essen Sie eine herzhafte Mahlzeit, verwenden Sie Schweine- oder Rindfleisch.
2. Erhitzen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl gut, stellen Sie eine hohe Hitze ein und lassen Sie das Fleisch braten. Die hohe Temperatur lässt das Fleisch schnell verkrusten und behält die ganze Saftigkeit. Etwa 10 Minuten braten und 2-3 Minuten vor dem Ende mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zucchini waschen, mit einer Serviette abwischen und in ca. 5 mm dicke Ringe schneiden. Wenn Sie überreife Früchte verwenden, entfernen Sie die raue Haut und entfernen Sie die Kerne. Es ist jedoch ratsam, junge Zucchini zu kaufen, sie sind saftiger, weicher und zarter.
4. In einer anderen Pfanne die Zucchini von beiden Seiten in Pflanzenöl leicht goldbraun braten. Nachdem Sie sie auf einer Seite gebräunt haben, drehen Sie sie um und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.
5. Bereiten Sie den Verband vor. Knoblauch schälen und hacken. Den Dill waschen und hacken. Die saure Sahne abkühlen lassen. Käsereibe auf einer feinen Reibe. Sie können jeden Käse nach Ihrem Geschmack und Finanzrahmen verwenden: Feta, Mozzarella, Feta-Käse, Suluguni, Adyghe, Tushinsky. Besser fette Sauerrahm verwenden, Sie können sie durch 20% Sahne ersetzen. Dilldose auch mit jedem anderen Kraut nach Geschmack ersetzt oder ergänzt werden: Petersilie, Koriander, Basilikum.
6. Alle Saucenzutaten in einer tiefen Schüssel vermengen.
7. Rühren Sie das Sauerrahm-Dressing gut um.
8. Wenn alle Speisen zubereitet sind, beginnen Sie, den Auflauf zu formen. Finden Sie eine ofenfeste Form, die im Ofen verwendet werden kann. Die Wände müssen nicht geschmiert werden, weil Sowohl Fleisch als auch Zucchini sind vorgebraten und mit Öl bedeckt, außerdem ist das Dressing selbst ziemlich fettig. Legen Sie das gebratene Fleisch in einer gleichmäßigen Schicht auf den Boden der Form.
neun. Die frittierten Zucchiniringe in Reihen darauf legen.
10. Gießen Sie die Sauerrahm-Käse-Sauce gleichmäßig über den Auflauf.
11. Decken Sie das Formular mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie ab.
12. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und lassen Sie den Auflauf 35-40 Minuten backen. Er kann sowohl gekühlt als auch heiß serviert werden.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch zubereitet.
