Was aus Zucchini mit Hüttenkäse im Ofen und in einer Pfanne kochen? Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos von Pfannkuchen, Koteletts, Muffins, Omelettes, Aufläufen … Videorezepte.
Saftiges Zucchini-Fruchtfleisch und zarter Hüttenkäse sind diätetische Produkte, die gut miteinander harmonieren. Durch die Kombination dieser Produkte können Sie eine Vielzahl von Leckereien erhalten. Darüber hinaus sind dies nicht nur süße Dessert-Köstlichkeiten, sondern auch eigenständige zweite, kalte und warme Snacks. Gleichzeitig können alle Gerichte als diätetisch und vegetarisch angesehen werden, sodass sie sich im Sommer oder Herbst besonders gut zubereiten lassen. Aber auch ein begeisterter Fleischesser wird die Leckereien aus Hüttenkäse mit Zucchini lieben. In der Gemüsesaison, wenn es in den Läden eine Fülle von Zucchini gibt, sollten Sie das Vergnügen nicht leugnen, einfache und schmackhafte Gerichte aus ihren Früchten zu genießen. Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Rezepten aus Zucchini mit Hüttenkäse! Lesen, kochen und genießen!
Zucchini-Rezepte mit Hüttenkäse - Kochgeheimnisse
- Die leckersten Zucchini sind jung, haben zartes Fleisch und keine Kerne oder sind sehr klein.
- Reife Zucchini müssen geschält werden und große Samen müssen geschält werden.
- Zucchini mit Hüttenkäse wird mit vielen Produkten kombiniert. Für kalte Snacks werden Kräuter, Knoblauch, Käse, Mayonnaise verwendet. Orangen- oder Zitronenschale, Kardamom, Nelken, Rosinen spielen gut in Desserts.
- Zucchini ist ein sehr wässriges Gemüse. Wenn das Rezept es reiben soll, tun Sie es auf einer Reibe mit großen oder mittleren Löchern. Entfernen Sie dann den gesamten Saft, bevor Sie ihn mit anderen Produkten kombinieren. Dazu die Gemüsespäne in ein Sieb geben und überschüssige Feuchtigkeit auf das Glas geben.
- Manchmal wird Zucchini sehr fein gerieben. In diesem Fall gibt er noch mehr Saft, aber das Geschirr wird gleichmäßiger. Dies gilt für Pfannkuchen, Aufläufe, Pfannkuchen, Brötchen.
- Verwenden Sie frischen Hüttenkäse, sonst lässt sich die unangenehme Säure auch mit viel Zucker oder Gewürzen nicht überdecken.
- Sie können Hüttenkäse für Rezepte mit jedem Fettgehalt verwenden, der Kalorien- und Fettgehalt des Gerichts hängt davon ab.
- Wenn der Quark sehr wässrig ist, hängen Sie ihn in ein Käsetuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Denn für viele Rezepte wird es ausschließlich trocken und dicht verwendet.
- Auch sehr trockener Hüttenkäse ist für manche Rezepte, zum Beispiel Käsekuchen, nicht geeignet. Es sollte leicht mit Kefir, Milch oder Sauerrahm verdünnt werden.
- Salzen Sie Gerichte mit Zucchini erst kurz vor dem Kochen oder besser die fertige Mahlzeit. Sonst scheidet die ohnehin wässrige Zucchini noch mehr Saft aus.
Zucchini-Muffins mit Hüttenkäse
Eine einfache und gewöhnliche Zucchini wird zum Star vieler köstlicher Gerichte, zum Beispiel Muffins mit Hüttenkäse. Dies ist ein rudimentäres und einfaches Rezept, und das Ergebnis ist unglaublich lecker!
Sehen Sie auch, wie man mit Hüttenkäse gefüllte Zucchini zubereitet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 325 kcal.
- Portionen - 12
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g
- Eier - 3 Stk.
- Butter - 100 g
- Dill - 1 Bund
- Mehl - 1 EL.
- Zucchini - 1 Stk.
- Backpulver - 1 TL
Zucchini-Muffins mit Hüttenkäse kochen:
- Die Butter im Wasserbad schmelzen, aber nicht zum Kochen bringen.
- Quark mit Eiern und weicher Butter verrühren.
- Das Mehl durch ein feines Sieb sieben und mit Backpulver vermischen.
- Für koreanische Karotten die Zucchini waschen, trocknen und raspeln.
- Die Zucchini-Späne in den Behälter mit der Quark-Mischung geben und umrühren.
- Das Mehl in die Zucchini-Quark-Masse geben und den Teig mit einem Esslöffel kneten.
- Muffinformen mit Butter einfetten und 2/3 des Behälters mit Teig füllen.
- Backen Sie die Produkte im Ofen bei 180 ° C für 20-30 Minuten.
- Wenn die Zucchini-Muffins mit Hüttenkäse goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Anschließend aus den Formen lösen und mit fein gehacktem Dill bestreuen.
Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse
Pfannkuchen werden sehr lecker, wenn Hüttenkäse und Zucchini zu gleichen Anteilen zum Teig gegeben werden. Diese Produkte sind jedoch variabel und ihre Menge kann je nach Geschmack oder Verfügbarkeit im Kühlschrank gewählt werden.
Zutaten:
- Zucchini - 1 Stk.
- Hüttenkäse - 1 EL.
- Dill - ein paar Zweige
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Mehl - 2-4 EL.
- Eier - 1-2 Stk.
- Pflanzenöl - zum Braten
Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse kochen:
- Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben und überschüssige Flüssigkeit entfernen.
- Hüttenkäse mit einer Gabel gut zerdrücken oder mit einem Mixer schlagen und mit Zucchini-Chips kombinieren.
- Eier, fein gehackten Dill und Mehl zu den Speisen geben. Die Mehlmenge kann variieren. Es hängt vom Quark ab, ob er stark ausgepresst wird oder nicht. Daher ist es wichtig, den richtigen Mehlanteil zu finden. Wenn Sie es übertreiben, werden die Pfannkuchen nicht so zart, geben Sie ein wenig hinzu - sie können an der Pfanne kleben.
- Alles gut vermischen und den Teig mit Salz würzen.
- Einen Esslöffel Teig in eine Pfanne mit gut erhitzter Butter geben.
- Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils ca. 2-3 Minuten goldbraun braten. Wenn das Feuer niedrig ist, nehmen die Produkte viel Öl auf, stark - sie backen und brennen nicht.
- Hinweis: Pfannkuchen können im Ofen gebacken werden. Dazu den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10-15 Minuten bei 200°C backen. Dann umdrehen und weitere 5-7 Minuten kochen.
Hähnchenschnitzel mit Zucchini und Hüttenkäse
Zucchini lässt sich am einfachsten in einer Pfanne zubereiten. Der Hauptvorteil dieser Methode ist die Vielfalt, da in einer Pfanne werden sie gebraten, gedünstet und viele verschiedene Gerichte zubereitet. Hähnchenkoteletts mit Zucchini und Hüttenkäse werden sehr schnell gekocht und sind sowohl heiß als auch kalt köstlich.
Zutaten:
- Gehacktes Hähnchen - 900 g
- Hüttenkäse - 200 g
- Zucchini - 1 Stk.
- Eier - 1 Stk.
- Knoblauch - 3 Nelken
- Kartoffelstärke - 2 Esslöffel
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Prise oder nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Hähnchenschnitzel mit Zucchini und Hüttenkäse kochen:
- Die Zucchini auf einer feinen Reibe reiben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
- In einer tiefen Schüssel das Hackfleisch, den Hüttenkäse, die Zucchini-Chips, die Eier, den zerdrückten Knoblauch, die Kartoffelstärke, das Salz und den gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen und mischen.
- Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser und formen Sie die Patties zu einer runden, flachen Form.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenschnitzel mit Zucchini und Hüttenkäse auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Hinweis: Optional können die Patties auch ohne Braten in einer Pfanne gedämpft werden. Dann wird das Gericht diätetischer und kalorienarmer.
Quarkauflauf mit Zucchini
Aufläufe können nicht nur süße Desserts mit Rosinen, Nüssen oder Früchten sein. Zum Beispiel ist ein Hüttenkäse-Auflauf mit Zucchini eine köstliche Vorspeise. Dies ist sowohl ein komplettes Frühstück als auch ein Snack für den ganzen Tag.
Zutaten:
- Zucchini - 400 g
- Hüttenkäse - 150 g
- Eier - 2 Stk.
- Mehl - 4 Esslöffel
- Salz - 0,5 TL oder nach Geschmack
- Provenzalische Kräuter - 1 TL
Zucchini-Auflauf mit Hüttenkäse kochen:
- Die Zucchini reiben und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sich der Saft abhebt. Dann gut ausdrücken und ausgießen.
- Eier mit Hüttenkäse mischen, salzen, getrocknete provenzalische Kräuter hinzufügen und Mehl durch ein feines Sieb sieben.
- Das Essen umrühren und mit der gepressten Zucchini vermischen.
- Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Mischung ausgießen.
- Den Teig glatt streichen und 30-40 Minuten bei 180 °C backen.
- Kühlen Sie den vorbereiteten Zucchini-Auflauf mit Hüttenkäse in der Form, denn es ist sehr spröde, wenn es heiß ist. Dann herausnehmen, hacken und mit Knoblauchjoghurt oder einer anderen Sauce servieren.
Zucchini-Röllchen mit Hüttenkäse
Würzige Zucchini-Röllchen mit Hüttenkäse und Knoblauch sind eine köstliche Vorspeise oder Ergänzung zu Fleischgerichten. Sie können mit Quarkfüllung experimentieren, indem Sie Gewürze, Kräuter, Gurken, Paprika hinzufügen …
Zutaten:
- Hüttenkäse - 300 g
- Zucchini - 2 Stk.
- Mayonnaise - 2 Esslöffel
- Knoblauch - 4 Nelken
- Eier - 2 Stk.
- Mehl - 3-4 Esslöffel
- Pflanzenöl - zum Braten
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
Zucchini-Röllchen mit Hüttenkäse kochen:
- Zucchini waschen und längs in lange Scheiben schneiden.
- Die Zucchini panieren, indem man sie zuerst in Mehl, dann in ein geschlagenes Ei taucht.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini in Pflanzenöl anbraten, dabei von beiden Seiten leicht salzen.
- Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer schlagen und mit Mayonnaise und Knoblauch durch eine Presse mischen.
- Die gebratene Zucchini etwas abkühlen lassen und die Quarkfüllung auf einen Rand der "Zunge" legen.
- Die Zucchini zu einer Rolle rollen, mit einem Zahnstocher befestigen und etwas ziehen lassen.
Zucchini-Boote mit Hüttenkäse
Das Gericht ist diätetisch und kalorienarm, weil Lebensmittel werden nicht in einer Pfanne in Öl gebraten, sondern im Ofen gebacken. Daher kann es von denen gegessen werden, die der Figur folgen und abnehmen möchten.
Zutaten:
- Zucchini - 2 Stk.
- Hüttenkäse - 400 g
- Eier - 2 Stk.
- Käse - 100 g
- Grüns (beliebig) - ein kleiner Haufen
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Salz - 1 TL
- Gewürze - nach Belieben
Zucchini-Boote mit Hüttenkäse kochen:
- Die Zucchini waschen, mit einem Papiertuch trocknen und die Enden auf beiden Seiten abschneiden.
- Schneiden Sie die Früchte der Länge nach in 2 Teile und entfernen Sie das Fruchtfleisch von jeder Hälfte mit einem Teelöffel, um ein "Boot" zu machen.
- Für die Füllung das Gemüse fein hacken, den Knoblauch schälen und fein hacken. Fügen Sie Hüttenkäse, Eier, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Rühren Sie das Essen gut um, bis es glatt ist.
- Füllen Sie die Squashboote mit der Quarkfüllung.
- Legen Sie die vorbereitete Zucchini in eine mit Pflanzenöl gefettete oder mit Pergamentpapier ausgelegte Auflaufform.
- Die Zucchini nach Belieben mit geriebenem Käse und Sesam bestreuen.
- Zucchini-Boote mit Hüttenkäse im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist. Wenn Sie weiche Zucchini und eine fadenziehende Käsekruste mögen, die Form mit Frischhaltefolie abdecken und 20 Minuten backen. Dann die Folie entfernen, die Zucchini mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10-15 Minuten backen.
Quarkomelett mit Zucchini
Viele Leute bereiten ein Omelett zum Frühstück zu, es ist schnell, lecker und gesund. Und um es sättigender und nahrhafter zu machen, werden Eier mit verschiedenen Produkten ergänzt. Ein Quarkomelett mit Zucchini zum Beispiel ist ein unglaublich leckeres, gesundes und nahrhaftes Gericht.
Zutaten:
- Eier - 3 Stk.
- Hüttenkäse - 150 g
- Zucchini - 1 Stk. kleine Größe
- Salz - 1 TL keine rutsche oder nach geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack
Quarkomelett mit Zucchini kochen:
- Zucchini waschen, trocknen und in Würfel oder Ringe schneiden.
- Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit rohen Eiern vermischen. Mit Gewürzen würzen und gut umrühren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
- Gießen Sie die gebratene Zucchini mit der Eimasse.
- Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie das Quarkomelett mit Zucchini bei schwacher Hitze etwa 5-7 Minuten lang an, bis die Eier gerinnen.
Videorezepte:
Zucchini mit Hüttenkäse gebacken
Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse
