Schritt-für-Schritt-Rezept für Blumenkohl-Auflauf mit Hackfleisch: eine Zutatenliste und die Technik, um einen köstlichen zweiten Gang aus dem Ofen zuzubereiten. Videorezept.
Blumenkohl-Fleisch-Auflauf ist ein im Ofen gebackenes Kombinationsgericht, das großartig schmeckt. Es wird nicht nur als sehr nützlich angesehen, weil die Wärmebehandlung im Ofen und nicht in einer Pfanne mit einer großen Menge Pflanzenöl durchgeführt wird, sondern auch, weil es die Nützlichkeit und Sättigung eines Fleischprodukts und eines Gemüses kombiniert. Aus diesem Grund wird das Essen gut verdaut und absorbiert, was Sättigung und Zufriedenheit von einem köstlichen Mittagessen bringt. Ein angenehmer Bonus ist die sehr einfache Kochtechnik.
Hackfleisch kann aus jedem Fleisch hergestellt werden - Geflügel, Rind, Schwein. Wichtig ist, dass es frisch und saftig ist. Um den Kaloriengehalt zu erhöhen, können Sie etwas gemahlenen Speck hinzufügen. Für kalorienarme Mahlzeiten ist Rindfleisch die beste Wahl. Und Hühnchen gilt als goldene Mitte - eine nahrhafte und köstliche Quelle für tierisches Eiweiß.
Blumenkohl ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. In der Herbst-Winter-Periode steht es fast immer frisch zum Verkauf. Der Kohlkopf zeigt sofort, wie gut und frisch er ist. Die restliche Zeit können Sie Tiefkühlkost kaufen. Aber in diesem Fall ist es ziemlich schwierig, seine Qualität zu beurteilen. Die Blütenstände sollten keine dunklen oder hellen Flecken und viel Eis aufweisen. Die Vorbereitung für unser Blumenkohlfleisch-Auflauf-Rezept kocht. Sie wird als spezifischer Qualitätstest dienen. Die Blütenstände sollten also ihre Form gut behalten und Fremdkörper, auch Schädlinge aus dem Garten, sollten nicht im Wasser vorhanden sein.
Als Befestigungskomponente verwenden wir eine Milch-Ei-Mischung. Während eines kurzen Backens härtet es gut aus und hält die Hauptzutaten zusammen. Darüber hinaus verbessert es den Geschmack, macht das Gericht zarter und nahrhafter.
Um den Geschmack mit Kräutern zu verstärken, können Sie beliebige Mischungen oder einzelne Gewürze nehmen, die gut zu Fleisch und Kohl passen.
Das Folgende ist ein Rezept mit einem Foto von Blumenkohlauflauf und Hackfleisch und den Nuancen des Kochens. Versuchen Sie eines Tages, dieses köstliche Gericht zu kochen, und es wird sicherlich zu einem Ihrer Favoriten werden.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 113 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 40 Minuten
Zutaten:
- Hackfleisch - 200 g
- Blumenkohl - 600 g
- Ei - 1-2 Stk.
- Milch - 1/2 EL.
- Gewürze nach Geschmack
- Hartkäse - 30 g
Schritt für Schritt Garen von Fleischauflauf mit Blumenkohl
1. Vor der Zubereitung des Blumenkohlauflaufs die Füllung vorbereiten. Für sie Eier in den Behälter treiben, Milch hinzufügen, Salz und schwarzen Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Mit einer Gabel oder einem Mixer glatt rühren.
2. Schneiden Sie die Blätter und das Bein des Blumenkohls aus. Wir zerlegen die Blütenstände in kleine Elemente. Als nächstes Salzwasser zum Kochen bringen und Kohl in kochendes Wasser geben. Bissfest kochen und das Wasser durch ein Sieb abgießen. Lassen Sie uns die gesamte Flüssigkeit abtropfen.
3. Als nächstes Hackfleisch mit gekochten Blütenständen kombinieren. Um den Kohl nicht zu zerdrücken, vorsichtig umrühren, bis die Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
4. Bevor Sie den Blumenkohlauflauf zubereiten, bereiten Sie das Gericht vor. In der Größe sollte es mit einem kleinen Spielraum dem Volumen des gesamten Werkstücks entsprechen. Fetten Sie die Wände unbedingt mit Öl ein oder sprühen Sie es mit einem Antihaftspray ein. Wir bestreichen das Hackfleisch mit Kohl. Eine Versiegelung ist nicht erforderlich, damit die Füllung später in die Zwischenräume gelangt.
5. Gießen Sie die Ei-Milch-Mischung mit einer Gabel so, dass sie alle Hohlräume ausfüllt.
6. Wir stellen in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen 15 Minuten.
7. Herausnehmen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Wir stellen weitere 5 Minuten in den Ofen, damit der Käse schmilzt und eine köstliche Kruste auf der Oberfläche entsteht. Dann vorsichtig aus der Form nehmen, auf eine Schüssel geben und schneiden. Wenn der Auflauf beim Schneiden etwas auseinanderfällt, lohnt es sich, ihn bei Raumtemperatur stehen zu lassen, damit die Masse etwas eindickt.
8. Appetitanregender, aromatischer und unglaublich leckerer Fleischauflauf mit Blumenkohl ist fertig! Heiß, warm oder gekühlt servieren. Zur Dekoration verwenden wir Kräuter, gekochte Eier und frische Gemüsescheiben. Sie können auch eine Beilage mit Reis oder Kartoffeln anbieten.
Siehe auch das Videorezept:
1. Blumenkohl-Hackfleisch-Auflauf
