Auf der Suche nach einem neuen Snack-Rezept? Bereiten Sie ein köstliches und zufriedenstellendes gebackenes Auberginengericht zu - Pastete mit gekochten Eiern. Es ist einfach, budgetfreundlich und lecker!
Aus einem Minimum an Produkten (nämlich ein paar Auberginen, zwei Eier und eine Zwiebel) können Sie eine überraschend leckere Vorspeise zubereiten - gebackene Auberginen- und Eierpastete. Ein solcher Snack ist perfekt zum Frühstück und während eines Mittagssnacks auf der Arbeit oder in der Schule und auf einem festlichen Tisch angebracht. Mäßig pfeffrig, mit einem angenehmen Aroma von gebackenem Gemüse, wird es von Ihren Gästen mit einem Knall begrüßt. Das Kochen ist so einfach wie das Schälen von Birnen, mischen Sie alle Zutaten und mahlen Sie sie mit einem Mixer. Und wenn Sie die Auberginen nicht im Ofen, sondern über dem Feuer backen, hat die Pastete einen ungewöhnlich angenehmen Dunstduft.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 82 kcal.
- Portionen - für 2 Personen
- Kochzeit - 10 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 1 Stk.
- Hühnereier - 2 Stk.
- Zwiebelzwiebeln - 1 Stk.
- Knoblauch - 1-2 Nelken
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - 1 EL. l.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von gebackenen Auberginen und Eierpastete mit Foto
Die Aubergine waschen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, damit sie nicht platzt, und in eine gusseiserne Pfanne geben. Wir stellen 15 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Alle 5 Minuten wenden, damit die Aubergine von allen Seiten gleichmäßig gebacken wird.
Zwiebeln und Knoblauch schälen, beliebig hacken. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne, werfen Sie gehackten Knoblauch hinein und nach 2-3 Minuten Zwiebel und reduzieren Sie die Hitze. Die Zwiebel unter dem Deckel anbraten, bis sie transparent und rötlich ist. Sie können eine Prise Zucker hinzufügen, um der Zwiebel einen leichten Karamellgeschmack zu verleihen.
Entfernen Sie die Haut von den gebackenen Auberginen, fügen Sie gebratene Zwiebeln hinzu. Hartgekochte Hühnereier abkühlen lassen, schälen und zum vorbereiteten Gemüse geben.
Alle Zutaten nach Geschmack salzen und pfeffern, einen Löffel Pflanzenöl hinzufügen - Oliven-, Mais- oder raffiniertes Sonnenblumenöl. Alles mit einem Stabmixer zu einer homogenen Masse pürieren.
Servieren Sie Pastete mit Scheiben Ihres Lieblingsbrots oder hausgemachten Kuchen.
Gebackene Auberginen und Eierpaste sind fertig. Machen Sie Tee und laden Sie die Familie zu einem Snack an den Tisch ein. Guten Appetit!
Siehe auch Videorezepte:
Wie man Auberginenpastete macht
