Gebackene Auberginen mit Paprika betonen perfekt den Geschmack des Grillens im Freien, ergänzen Kartoffelpüree beim Abendessen und werden zu einer ausgezeichneten Vorspeise für jedes Fleisch auf dem festlichen Tisch. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Gebackenes Gemüse ist das leckerste und gesündeste. Unter dem Einfluss von "trockener" Hitze oder unter einem heißen Luftstrom im Ofen wird jedes Essen schnell gegart und behält alle Nährstoffe, Säfte und erhält einen einzigartigen Geschmack. Daher sollten Sie, wenn möglich, Lebensmittel auf jeden Fall auf diese Weise zubereiten.
Ich biete ein Rezept für gebackenes Gemüse mit einer erstaunlichen Geschmackskombination - Aubergine mit Pfeffer, Rotwein, Sojasauce, Tomate, Senf und aromatischen Gewürzen. Kochen ist kein Problem, Hauptsache das Gemüse schälen, schneiden und in den Ofen geben, und der Rest ist purer Genuss. Immerhin behalten Paprika und Auberginen, nur vorsichtig im Ofen gebacken, alle möglichen Vitamine und Mineralien. Für den Geschmack kann Gemüse mit Ihren Lieblingsgewürzen und -kräutern gewürzt werden.
Gebackene Paprika mit Auberginen sind ein vielseitiges Gericht, das als Beilage verwendet wird, auch als Bestandteil komplexer Beilagen, aber auch als eigenständiges warmes Gericht als Snack verwendet werden kann. Das Gericht hat einen exquisiten Geschmack, ein erstaunliches Aroma und eine zarte Struktur. Das Gericht ist großartig für Vegetarier oder Fastende, aber da es köstlich ist, wird es absolut jeder mögen.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 89 kcal.
- Portionen - 2-3
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Aubergine - 2 Stk.
- Salz - eine Prise
- Bitterer Pfeffer - 1 Schote
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL
- Sojasauce - 20 ml
- Süße Paprika - 2-3 Stk.
- Trockener Rotwein - 50 ml
- Senf - 1 TL ohne Rutsche
Schritt für Schritt Zubereitung von gebackener Paprika mit Auberginen im Ofen, Rezept mit Foto:
1. Gießen Sie Rotwein und Sojasauce in eine tiefe Schüssel. Senf, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Peperoni waschen, längs halbieren und entkernen. Die Früchte fein hacken und zu den Produkten in der Marinade geben.
2. Rühren Sie die Marinade mit einem Schneebesen oder einer Gabel um.
3. Waschen Sie die Auberginen, trocknen Sie sie mit einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie in mittelgroße Riegel. Sind die Früchte reif, dann enthalten sie Bitterstoffe, die beseitigt werden müssen. Dazu die in Scheiben geschnittenen Auberginen mit Salz bestreuen und eine halbe Stunde stehen lassen. Wenn Feuchtigkeitströpfchen an den Schnittstellen erscheinen, waschen Sie sie unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
Von der Paprika den Stiel abschneiden, den Saatkasten entfernen und die Trennwände abschneiden. Die Früchte waschen, mit einem Papiertuch trocknen und in Riegel schneiden.
4. Gemüse in eine Schüssel mit Marinade geben.
5. Gut umrühren und wenn Sie Zeit haben, eine halbe Stunde marinieren lassen. Obwohl Sie sie sofort in den Ofen schicken können.
6. Gemüse auf ein Backblech legen. Ordne sie auf einer einzigen Schicht an, damit sie gleichmäßig backen. Gießen Sie die Soße darüber.
7. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Essen eine halbe Stunde backen lassen. Die gekochten gebackenen Paprika mit Auberginen im Ofen warm und gekühlt servieren. Sie können einen warmen Salat mit Gemüse zubereiten, mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man Auberginen mit Gemüse gebacken im Ofen kocht.
