Wenn Sie Hüttenkäse und alle Gerichte damit lieben, empfehle ich, Ihre Traditionen nicht zu ändern und ein Brötchen damit zu backen. Der Hüttenkäse wird jedoch nicht als Füllung eine große Rolle spielen, sondern auf seiner Basis einen Quark-Teig herstellen. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von Quarkbrötchen mit Pflaumen
- Videorezept
Quarkgebäck ist zu Recht sehr beliebt. Da es sich als zart und weich herausstellt, ist der Teig selbst schnell und einfach zubereitet. Topfenteig ist immer luftig und vielseitig einsetzbar. Alle Arten von Brötchen, Keksen, Bagels, Kuchen werden damit zubereitet. Jede Hausfrau kann mit dem Rezept umgehen, auch eine Anfängerin und eine, die mit dem Teig überhaupt nicht einverstanden ist. Darüber hinaus sind Backwaren mit Hüttenkäse sehr nützlich, da sie dank Hüttenkäse mit Kalzium und anderen heilenden Vitaminen angereichert sind. Sie wird den Müttern helfen, die das Kind nicht alleine mit Hüttenkäse ernähren können. In der Tat ist Hüttenkäse im Teig nicht zu spüren.
Die Füllung für die Brötchen kann die unterschiedlichsten sein, frisches und gefrorenes Obst und Gemüse, Konfitüren und Marmeladen, gekochte Kondensmilch, Schokoladenmasse, Erdnussbutter, Hüttenkäse usw. Die Möglichkeiten sind endlos und werden sicherlich jeden Esser begeistern. Dieses Quarkbrötchen mit Pflaumen erweist sich als mäßig feucht und nicht trocken, denn der Teig nimmt etwas Feuchtigkeit aus der Füllung auf. Nehmen Sie Pflaumen zum Backen mit einem dichten Fruchtfleisch, denn sehr weiche Früchte fließen aus der Rolle. Wenn die Pflaumen herrlich süß sind, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 360 kcal.
- Portionen - 1 Rolle
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Hüttenkäse - 200 g
- Backpulver - 1 TL
- Butter - 100 g für Teig und 30 g zum Braten
- Pflaumen - 500 g
- Zitronensäure - 1 TL ohne oben
- Zucker - 100 g
- Eier - 1 Stk.
- Mehl - 250 g
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Quarkbrötchen mit Pflaumen, Rezept mit Foto:
1. In einer Schüssel Mehl, Hüttenkäse, Zitronensäure und Backpulver vermischen. Das Mehl durch ein feines Sieb vorsieben und große Hüttenkäseklumpen mit einer Gabel zerdrücken.
2. Butter, in Stücke geschnitten oder auf einer groben Reibe gerieben, zu den Speisen geben und das Ei einrühren.
3. Kneten Sie einen elastischen und elastischen Teig. Bei Bedarf etwas Mehl hinzufügen. Den Teig zu einer runden Kugel formen, mit Frischhaltefolie umwickeln und eine halbe Stunde kühl stellen.
4. Die Pflaumen waschen, mit einem Papiertuch trocknen, den Kern entfernen und die Beeren in 4-6 Stücke schneiden.
5. Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne.
6. Pflaumen hineingeben und mit Zucker bestreuen.
7. Die Beeren bei mittlerer Hitze karamellisieren, dabei gelegentlich 5-7 Minuten umrühren.
8. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und rechteckig ausrollen. Um es später bequemer aufzurollen und auf ein Backblech zu übertragen, tun Sie es auf Pergamentpapier.
9. Verteilen Sie die gedünsteten Pflaumen in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Teig und lassen Sie an allen Rändern 2 cm Platz.
10. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und sichern Sie alle Kanten. Die Rolle mit der Naht nach unten auf ein Backblech legen und in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen. Damit die Rolle beim Backen sauber bleibt und sich nicht verformt, können Sie sie mit Pergamentpapier umwickeln. Es kann leicht vom fertigen Produkt entfernt werden. Die Quarkrolle mit Pflaumen 40 Minuten backen. Gut abkühlen lassen, aus Pergament aufrollen, in Portionen schneiden und servieren.
Sehen Sie sich auch ein Videorezept an, wie man einen Quarkkuchen mit Äpfeln, Nüssen und Zimt zubereitet.
