Wie macht man seinen eigenen Käsekuchen? Wie wählt man Hüttenkäse? Backen oder ein kaltes Rezept verwenden? Lesen Sie die Antworten auf all diese Fragen und ein detailliertes Rezept für ein amerikanisches Dessert in diesem Testbericht.
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt Zubereitung von Käsekuchen mit Foto
- Videorezept
Der schöne und modische Name des Desserts, wie Käsekuchen, wird in unserem Land zunehmend in Erinnerung behalten. Das Produkt ist eine Torte oder ein Kuchen, wobei der Hauptbestandteil eine Füllung aus Weichkäse oder Hüttenkäse ist. Käsekuchen sind in 2 Kategorien unterteilt: „kalte“Zubereitung und mit gebackener Füllung.
Der einfachste Weg, mit "kalten" ungebackenen Käsekuchen zu arbeiten. Sie sind Quarkmousse oder Frischkäse, die mit Gelatine oder einem anderen Geliermittel kombiniert werden. Dadurch behalten die Produkte ihre Form. Manchmal wird weiße Schokolade in die Füllung gegeben, um den Kuchen gut zu halten. Käsekuchen wie dieser schmecken im Sommer hervorragend mit Fruchtsaucen oder frischen Beeren. Wie man dieses Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos kocht, erzähle ich dir später. Und heute werden wir im Detail herausfinden, wie man einen Käsekuchen mit gebackener Quarkfüllung kocht. Darüber hinaus gilt dieser besondere Käsekuchen als klassisches amerikanisches Dessert.
- Um einen solchen Käsekuchen zuzubereiten, wird normalerweise eine Mürbeteigkruste gebacken, die als Boden für den Kuchen dient. Es nimmt Feuchtigkeit aus der Quarkfüllung auf, wodurch es weicher und zarter wird.
- Es ist wichtig, den gebackenen Käsekuchen auf Raumtemperatur abzukühlen und dann 10 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Nur dann wird es gut geschnitten und entfaltet den Geschmack vollständig.
- Backwaren langsam abkühlen. Schalten Sie zuerst den Ofen aus, öffnen Sie die Tür ein wenig und lassen Sie den Käsekuchen 15 Minuten ruhen. Dann aus dem Kohlenbecken nehmen und mit einem Messer die Ränder des Kuchens von den Pfannenwänden trennen. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bis er vollständig abgekühlt ist. Verschieben Sie es jetzt in die Kälte.
- Alle Lebensmittel müssen die gleiche Temperatur haben. Daher vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
- Für einen gleichmäßigen Backvorgang das Dessert im Wasserbad backen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 321 kcal.
- Portionen pro Behälter - 1 Pie
- Kochzeit - 1 Stunde, plus Kühlzeit
Zutaten:
- Shortbread-Kekse - 300 g
- Butter - 150 g
- Sauerrahm oder Sahne - 200 ml
- Eier - 1 Stk.
- Hüttenkäse - 300 g
- Zucker - 100 g oder nach Geschmack
Schritt für Schritt Käsekuchenzubereitung:
1. Die Kekse in eine Küchenmaschine geben und zu einer feinen Krume mahlen. Nimm weiche Kekse. Sein Geschmack ist normalerweise klassisch, Vanille. Aber wenn Sie möchten, können Sie andere Arten oder sortiert nehmen.
2. Die weiche Butter in Scheiben schneiden und in die Küchenmaschine zu den Keksbröseln geben.
3. Nehmen Sie eine Auflaufform, legen Sie die Mürbteigkruste mit 3 cm hohen Seiten aus und geben Sie sie 10-15 Minuten lang in den vorgeheizten Ofen auf 180 Grad.
4. In einer Küchenmaschine Sauerrahm mit Eiern und Zucker mischen und glatt rühren.
5. Gießen Sie den Hüttenkäse in die saure Sahne und schlagen Sie ihn erneut, damit der Hüttenkäse homogen und glatt ohne Körner und Klumpen wird.
6. Gießen Sie die Quarkfüllung in den getrockneten Shortbread-Kuchen. Stellen Sie die Temperatur im Ofen auf 160-170 Grad ein und lassen Sie das Produkt eine halbe Stunde lang backen. Kühlen Sie den Käsekuchen, wie oben beschrieben, langsam und allmählich und beginnen Sie erst dann, Tee zu trinken.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie Sie einen köstlichen hausgemachten Käsekuchen zubereiten.
