Wenn Sie eine große Pflaumenernte haben, dann frieren Sie sie für den Winter ein. Dann können Sie zu jeder Jahreszeit einen Kuchen backen, Kartoffelpüree, Pflaumensauce für Fleisch oder Marmelade zubereiten. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto. Videorezept.
Fast jeder weiß, wie man Pflaumen einfriert. Aber nicht jeder weiß, dass es mehrere Möglichkeiten zum Einfrieren gibt! Manche frieren Früchte in Hälften ein, manche mit Samen, und es gibt Fans von Schoten in Püree. Heute betrachten wir die erste Möglichkeit, entkernte Pflaumenhälften zuzubereiten. Diese Methode ist die wichtigste für die weitere Verwendung und Zubereitung anderer Gerichte. Da lassen sich gefrorene Pflaumenhälften leicht mit einem Vogel zum Backen im Ofen zu einer festlichen Tafel füllen. Kochen Sie entweder Kompott oder Marmelade daraus, backen Sie einen duftenden Kuchen, machen Sie Marmelade oder Sauce. Beachten Sie die folgenden Tipps vor dem Einfrieren.
- Wählen Sie zum Einfrieren Pflaumensorten mit leicht trennbaren Kernen. Zum Beispiel die beste Sorte: Ungarisch. Runde Pflaumen können auch eingefroren werden. Wenn die Pflaumen klein sind, frieren Sie sie mit einem Stein ein.
- Wählen Sie keine überreifen Früchte, sondern härtere, aber reife Früchte. Überreife Früchte kriechen in "Brei", daher sind sie nicht zum Einfrieren geeignet.
- Nachdem Sie die Früchte einer geeigneten Sorte gekauft haben, sollten sie zuerst aussortiert werden, wobei Exemplare mit Wurmlöchern, Rissen und anderen Schäden entfernt werden. Auch alles weiche und zu reife aussortieren, besonders bei saftigem Fruchtfleisch. Verwenden Sie nur trockene und feste Pflaumen. Sie sind ideal zum Einfrieren.
Siehe auch, wie man entkernte Pflaumen trocknet.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 78 kcal.
- Portionen - beliebiger Betrag
- Kochzeit - 30 Minuten Vorarbeit
Zutaten:
Weiße Pflaumen - jede Menge
Schritt für Schritt Zubereitung von gefrorenen weißen Pflaumen in entkernten Hälften, Rezept mit Foto:
1. Sortieren Sie die Pflaumen aus. Legen Sie sie in einen Topf und spülen Sie sie gründlich unter fließendem kaltem Wasser ab.
2. Schneiden Sie die Früchte in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Lassen Sie die Fruchthälften auf einem Papier- oder Stofftuch oder einem Brett trocknen. Es ist notwendig, dass alle Feuchtigkeit weg ist und die Früchte vollständig trocken gefroren sind.
3. Legen Sie sie mit Frischhaltefolie umwickelt auf ein Tablett oder ein Schneidebrett. Dies wird in Zukunft helfen, die Früchte leichter daraus zu entfernen. Legen Sie das Backblech für 3-4 Stunden in den Gefrierschrank, aber länger, damit die Keile gut gefrieren. Schalten Sie den Gefriermodus "schnell" bei -23 ° C ein.
4. Übertragen Sie sie dann zur weiteren Lagerung in eine Tüte oder einen speziellen Behälter. Gefrorene entkernte weiße Pflaumen in Hälften weiter im Gefrierschrank bei einer Temperatur von mindestens -15 Grad bis zur nächsten Saison lagern. Wenn die Temperatur niedriger ist, bewahren Sie sie sechs Monate lang auf.
Siehe auch ein Videorezept zum Einfrieren von Pflaumen für den Winter.
