Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto eines gesunden Gerichts - Kalbsfleischbällchen mit Haferflocken zu Hause. Produktauswahl, Kaloriengehalt und Videorezept.
Wenn Sie normales Brot in Frikadellen oder Koteletts durch Haferflocken ersetzen, werden die Produkte saftiger, lockerer und bleiben länger weich. Das Rezept für Kalbsfrikadellen mit Haferflocken eignet sich für alle, die wenig Weißbrot essen oder gar nicht zu Hause sind. Haferflocken sind schließlich immer im Schrank. Auch wenn Sie Ihr Lieblingskotelettrezept haben, aber gerne experimentieren, kochen Sie die Koteletts nach diesem Rezept. Sie erweisen sich als viel prächtiger als Produkte mit Brot. Außerdem sind Koteletts mit Haferflocken gesünder und für den Magen leichter verdaulich als mit Brot. Gleichzeitig ist der Geschmack von Haferflocken überhaupt nicht zu spüren. Solche saftigen Schnitzel werden ausnahmslos jeden ansprechen.
Für Koteletts können Sie fertiges Hackfleisch kaufen oder selbst herstellen. Jedes Hackfleisch kann verwendet werden, ich habe Kalbfleisch. Aber Rind- und Schweinefleisch sind in Ordnung, und für mehr Diätkoteletts verwenden Sie Hühnchen- oder Putenfilets. Wenn Sie das Fleisch zweimal durch einen Fleischwolf drehen, werden die Frikadellen noch zarter. Hercules für Koteletts eignet sich sowohl zum normalen als auch zum sofortigen Kochen. Haferflocken können zu Mehl vorgemahlen oder in ganzen Flocken verwendet werden. Haferflocken können auch zu Brei gekocht werden, der dem Hackfleisch hinzugefügt wird.
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- Kaloriengehalt pro 100 g - 195 kcal.
- Portionen - 10
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Kalbfleisch - 500 g
- Pflanzenöl - zum Braten
- Haferflocken - 50 g
- Eier - 1 Stk.
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
- Zwiebeln - 1 Stk.
- Salz - 1 TL ohne Rutsche
- Getrocknete gemahlene Frühlingszwiebeln - 0,5 TL (auf Wunsch)
- Knoblauch - 2 Nelken
- Getrockneter gemahlener Knoblauch - 0,5 TL (auf Wunsch)
Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Kalbsfleischbällchen mit Haferflocken, Rezept mit Foto:
1. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser, schneiden Sie die Filme mit den Adern ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Zwiebeln schälen, waschen und mit einem Papiertuch trocknen. Installieren Sie einen Fleischwolf mit mittlerem Lochaufsatz und drehen Sie das Fleisch und die Zwiebeln hindurch. Die geschälten Knoblauchzehen ebenfalls drehen oder pressen.
2. Fügen Sie dem Hackfleisch Salz mit schwarzem Pfeffer, getrockneten Frühlingszwiebeln und Knoblauch oder anderen Gewürzen hinzu.
3. Fügen Sie dem Essen Haferflocken hinzu.
4. Als nächstes fügen Sie den Produkten ein rohes Ei hinzu.
5. Rühren Sie das Hackfleisch gut um. Es ist besser, dies mit den Händen zu tun und zwischen den Fingern zu führen. Dann wird es gut gleichmäßig gemischt.
6. Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit das Hackfleisch nicht daran klebt. Nehmen Sie eine kleine Portion davon und formen Sie eine runde oder ovale Form.
7. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, fügen Sie Pflanzenöl hinzu und erhitzen Sie es gut. Dann die Patties hineinlegen und auf mittlerer Stufe erhitzen. Frittieren Sie sie goldbraun, wodurch die Ränder versiegelt werden und der gesamte Saft in den Produkten bleibt. Die Produkte umdrehen und braten, bis sie weich sind. 1-3 Minuten vor dem Garen können Sie die Pfanne mit einem Deckel verschließen und die Patties bei schwacher Hitze dämpfen. Dann werden die Kalbsbällchen mit Haferflocken viel weicher, weicher und lockerer.
Heiß servieren mit Kartoffelpüree, gekochten Nudeln, Spaghetti, Reis oder einfach nur einem frischen Gemüsesalat. Sie können Schnitzel auch für Sandwiches verwenden, indem Sie sie auf ein Stück Brot legen und Kräuter oder Tomaten hinzufügen.
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