Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto von der Herstellung von Kartoffelpüree mit einem Ei ohne Milch zu Hause. Kochgeheimnisse, Kaloriengehalt und Videorezept.
Kartoffelpüree ist in vielen Familien die beliebteste Beilage. Es wird aus irgendeinem Grund sogar auf einem festlichen Tisch serviert. Es ist besonders lecker, eine solche Beilage heiß mit Soße, Koteletts, Gemüsesalat zu verwenden. Trotz der Tatsache, dass das Gericht auf den ersten Blick recht einfach zu sein scheint, kann es selbst bei erfahrenen Hausfrauen nicht erfolgreich sein. Und um es perfekt zu machen, dürfen wir die kleinen Tricks nicht vergessen.
Kartoffelpüree wird auf unterschiedliche Weise zubereitet und das Kartoffelpüree ist wirklich lecker. Von den vielen Rezepten für dieses Gericht ist es erwähnenswert - Kartoffelpüree mit einem Ei ohne Milch. Es stellt sich als üppig und lecker heraus, und die Zugabe eines Eies verleiht dem Gericht eine schöne gelbliche Farbe. Natürlich ist es besser, Eier mit nach Hause zu nehmen, aber wenn solche nicht vorhanden sind, eignen sich auch Lagereier. Auf jeden Fall wird das Püree von zarter Konsistenz und sehr luftig.
Kartoffeln für dieses Rezept werden am besten mit einem hohen Anteil an Stärke und gut gekocht ausgewählt. Das leckerste Kartoffelpüree sind die Kartoffeln „Adretta“und „Sineglazka“. Zu jeder Mahlzeit pürieren und eine herzhafte Mahlzeit genießen.
Siehe auch, wie man Kartoffelpüree richtig und lecker kocht.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 289 kcal.
- Portionen - 2-3
- Kochzeit - 45 Minuten
Zutaten:
- Kartoffeln - 5-6 Stk. je nach größe
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Butter - 50 g
- Trinkwasser - 1,5 l
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Eier - 1 Stk.
Schritt für Schritt Zubereitung von Kartoffelpüree mit Ei ohne Milch, Rezept mit Foto:
1. Kartoffeln schälen, alle verdorbenen Stellen herausschneiden und unter fließendem Wasser waschen.
2. Schneiden Sie die Knollen in gleichgroße mittelgroße Stücke, um sie gleichmäßig zu garen. Legen Sie sie in einen Kochtopf. Die Größe der geschnittenen Kartoffelstücke kann variieren. Nur die Dauer des Garens wird von ihrer Größe gekräuselt.
3. Lorbeerblätter in den Topf geben, herausnehmen und am Ende des Garvorgangs entsorgen.
4. Kartoffeln mit Trinkwasser übergießen, sodass die Knollen vollständig bedeckt sind und mit Salz würzen. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Kartoffeln weich kochen. Mit Salz würzen. Wenn Sie möchten, können Sie auch Pimenterbsen, eine Knoblauchzehe, Zwiebeln und andere Wurzeln in die Pfanne geben. Dadurch erhält das Püree mehr Aroma und Geschmack.
5. Prüfen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel auf Bereitschaft. Wenn es frei eintritt, sind die Kartoffeln fertig.
6. Anschließend die gesamte Brühe vorsichtig in eine separate Schüssel abgießen und das Lorbeerblatt entfernen. Halten Sie den Topf mit den Kartoffeln bei schwacher Hitze, damit die restliche Feuchtigkeit verdunstet.
7. Butter in heiße Kartoffeln geben.
8. Dann die heißen Kartoffeln mit einem Crush zerdrücken oder durch ein Sieb mahlen, damit keine Klumpen entstehen. Die Kartoffeln nicht mit einem Mixer schlagen, da sie sonst zu Gluten werden. Und ein solches Gericht wird unmöglich zu essen sein.
9. Fügen Sie die rohen Eier zu den Kartoffeln hinzu und zerstampfen Sie das Kartoffelpüree erneut mit sehr schnellen Bewegungen, bis die Eier gleichmäßig in der Masse verteilt sind. Andernfalls rollen sie sich bei der heißen Temperatur schnell zusammen und verwandeln sich in Lumpen. Wenn die Kartoffeln sehr dick erscheinen, fügen Sie etwas Kartoffelbrühe hinzu und rühren Sie schnell um. Wenn die Kartoffeln fertig sind, können Sie sie mit einem Mixer (! Kein Mixer) schlagen. Dann wird er Leichtigkeit und Pracht erlangen.
Servieren Sie das gekochte Kartoffelpüree mit milchfreiem Ei heiß mit Schnitzel, gebratenem Fleisch, Soße und frischem Gemüsesalat auf dem Tisch.
Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie Sie köstlichen Kartoffelpüree zubereiten.
