Es gibt nichts Leckereres als gebackenen Fisch im Ofen. Und wenn Sie es in einer scharfen Sauce marinieren, dann lecken Sie sich einfach die Finger. Das Rezept ist unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Ich präsentiere Ihnen - gebackene Karausche!
Rezeptinhalt:
- Zutaten
- Schritt für Schritt kochen
- Videorezept
Karausche ist ein bekannter und beliebter Süßwasserfisch. Davon gibt es eine Vielzahl von Gerichten aller Art, die für ihren hervorragenden Geschmack bekannt sind. Beim Kochen dieses köstlichen Fischs stellen sich einige Leute die Frage: "Wie lange dauert es, ihn zu braten?" Ich antworte! Karausche kocht sehr schnell. Schon 20 Minuten reichen und das Fleisch wird weich und saftig. Wenn Sie den Kadaver länger aufbewahren, bildet sich eine rötliche Kruste am Fisch, während der Karausche etwas trockener wird. Beide Optionen sind gut, sodass sich jede Hausfrau von ihrem eigenen Geschmack und den Vorlieben ihrer Familie leiten lässt.
Ich werde das Rezept selbst erwähnen. Trotz der zahlreichen Zubereitungsarten von Karauschen ist dieses Rezept nicht nur einfach, sondern offenbart auch die geschmacklichen Eigenschaften des Fisches, was ihn unglaublich saftig und weich macht. Darüber hinaus können Sie das Gericht mit Gemüse ergänzen. Zum Beispiel das Füllen der Karkasse mit Zwiebeln und Kräutern, Karotten und anderen Produkten. Generell gilt, wenn Sie nicht gerne lange in der Küche herumalbern, dann notieren Sie sich dieses Rezept unbedingt. Er wird Ihnen mit seiner Einfachheit und Vielseitigkeit mehr als einmal helfen. Nun, was die Marinade für Fisch betrifft, können Sie sich natürlich an Ihren Geschmack und Ihre Vorlieben anpassen.
- Kaloriengehalt pro 100 g - 97 kcal.
- Portionen - 4
- Kochzeit - 1 Stunde 15 Minuten
Zutaten:
- Karausche - 4 Stk.
- Knoblauch - 2 Nelken
- Zitrone - 0,5 Stk.
- Sojasauce - 2 Esslöffel
- Wasabi-Sauce - 1 TL ohne Rutsche
- Gewürz für Fisch - 1 TL ohne Rutsche
- Salz - 1 TL oder nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
Gebackene Karausche kochen
1. Knoblauch schälen und mit einem scharfen Messer fein hacken. Zitrone waschen und halbieren. Legen Sie einen Teil in den Kühlschrank, er wird nicht benötigt, und drücken Sie den Saft aus dem zweiten.
2. Kombinieren Sie die folgenden Marinade-Gewürze in einem kleinen, tiefen Behälter: Sojasauce, Zitronensaft, gehackter Knoblauch, Wasabi und Fischgewürz.
3. Rühren Sie das Essen glatt.
4. Legen Sie den Karpfen in die Spüle und kratzen Sie die Schale mit einem Schaber ab. Öffne den Bauch und entferne die Eingeweide. Tun Sie dies vorsichtig, um die Gallenblase nicht zu beschädigen, da sonst Galle austreten und den Geschmack des Fleisches beeinträchtigen kann. Entfernen Sie auch die Kiemen wie Von ihnen beginnt sich der Fisch zu verschlechtern. Danach die Kadaver unter fließendem Wasser abspülen und mit einem scharfen Messer quer einschneiden. Dadurch wird das Fleisch besser mariniert und im Inneren mit Gewürzaromen gesättigt.
5. Jeden Fisch innen und außen mit Sauce bestreichen, eine halbe Stunde marinieren lassen. Obwohl Sie es länger aushalten können oder keine Zeit zum Warten bleibt, können Sie sofort mit dem Kochen beginnen.
6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Fisch darauf legen. Um sicher zu gehen, dass der Fisch nicht an der Oberfläche kleben bleibt, fetten Sie das Backblech mit Öl ein.
7. Den Ofen auf 200 Grad erhitzen und den Karausche 20-30 Minuten backen lassen. Die Garzeit richtet sich nach der Größe des Fisches und dem gewünschten Gargrad. Wenn Sie weicheres Fleisch wünschen, lassen Sie den Fisch kürzer im Ofen, bevorzugen Sie eine gebratene Kruste - backen Sie länger.
8. Den fertigen Karausche mit einem Netz Mayonnaise oder anderen Produkten dekorieren und servieren.
Siehe auch ein Videorezept zum Garen von Karauschen im Ofen.
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